从灶火到云端：重庆理工大学学子让龙兴红糖“甜”进千万家

城乡统筹发展网讯 7月14日，重庆理工大学两江人工智能学院“数智先锋”实践团走进龙兴古镇，将镜头对准非遗老字号“于氏老红糖”的古法熬制技艺，用一场沉浸式线上直播，为这项传承百年的乡土手艺注入数字时代的新鲜表达。整场直播既是一次接地气的助农带货，更是一场有厚度的文化传播，青年学子以屏幕为桥，让古镇红糖走出深巷，也让非遗匠心的温度触达万千网友。

直播启动前，实践团成员早已扎进于氏老红糖工坊，跟随非遗传承人一步一工序地“补课”。从甘蔗选材、柴火慢熬到连环锅分次熬煮、自然结晶，他们逐一吃透核心工艺，并将这些古老技法转化为通俗生动的讲解脚本。

▲实践团成员与“于氏老红糖”非遗传承人交流。

针对品牌分级产品、多口味特色红糖等，团队还设计了实物对比、现场冲泡、工艺视频联动等环节，力求在科普性与带货力之间找到平衡，为后续的云端推介打下扎实内容基础。

当天，直播间直接设在古镇线下实体门店内，学生们化身“非遗青年推介官”，在实景空间中搭建起沉浸式直播场景。

▲同学们直播推介“于氏老红糖”。

一开场，队员便摆出一级和特级两款红糖，从甘蔗原料、成品色泽到结晶细腻度逐一对比，清晰点明特级红糖甜度更低、口感温润不腻的独特优势。随后，原味、黄姜、玫瑰、桂花四款风味红糖依次亮相，结合养生茶饮、日常甜品等场景，为不同需求的消费者提供贴心选择。最吸引眼球的当属现场冲泡环节——热水注入，红糖块迅速溶化，汤色红润透亮，直观印证了“纯甘蔗原汁熬制、零额外添加剂”的产品核心卖点。与此同时，直播间大屏循环播放古法制作纪实视频，队员同步讲解，让观众即便隔着屏幕，也能感受到连环锅翻腾的蒸汽与匠人守候的火候。

整场直播分工有序，主播、摄像、后台运营、弹幕互动各司其职，古镇的街巷风声、工坊的老灶烟火的元素也被自然地融入画面。弹幕区热闹非凡，网友接连追问非遗工艺细节、食用方法和产地故事，团队成员实时回应，并穿插趣味问答与福利互动，线上氛围持续升温。

更重要的是，直播没有停留在“卖货”层面，而是以每一块红糖为载体，讲述传承人代代坚守、扎根古镇发展本土产业的奋斗故事，让“带货”与“传文化”同频共振。

▲合影留念。

“数智先锋”实践团相关负责人表示，团队将继续立足专业优势，深入挖掘龙兴古镇的非遗与农业资源，通过短视频、专场直播、文创科普等更多数字形式，持续为乡土非遗搭建云端窗口。在他们看来，守护老手艺的最好方式，就是让它被更多人看见、使用并喜爱——而这份青春力量，正在让百年红糖在数字时代焕发出全新的生机。

文/通讯员 李祥 江超云
图/学校供图
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