赵欣，重庆第二师范学院教授，巴渝学者特聘教授，获得重庆市“创新争先奖”先进个人等荣誉。
城乡统筹发展网讯 在重庆第二师范学院的实验室里，赵欣一边潜心科研攻关，一边悉心指导青年学子，在菌株筛选与人才培养的双重岗位上坚守耕耘。十余年来，他扎根教学科研一线，以三尺讲台育桃李，以科研攻关破壁垒，用自主菌株打破国外技术垄断，让中国益生菌产业走上自主可控之路，以科技创新书写科技报国、育人兴邦的时代答卷。
于微末发现机遇，向菌群探寻新知
赵欣与益生菌的结缘，源于读博期间的一次意外发现。当时他的研究方向是传统自然发酵食品的功能性作用，有一段时间他发现相同工艺发酵的泡菜功效却存在明显差异。经他反复分析后确认，其差异来自食品中天然存在的微生物。这一发现点燃了他对微生物的兴趣，也让他毅然踏上这条艰苦而有意义的科研之路。
攻坚克难，突破技术壁垒
为采集特色本土菌株，赵欣带领团队奔赴四川、新疆、西藏、云南、广西及重庆等全国50多个地区，长年在高海拔、偏远区域开展采样工作。
▲赵欣带领团队在新新疆库尔勒草原采样
一次在西藏采样，洪水导致通行受阻、断水断电。团队只能沉淀泥水取水，野外寻柴煮面充饥。即便如此艰苦，整个团队仍坚守三天并圆满完成任务。菌株分离鉴定耗时漫长，前期难出成果、无经济效益，赵欣凭借持之以恒的坚守，带领团队积累起珍贵的菌种资源。
历经十余年攻关，赵欣和团队建成国内领先的益生菌种质资源数字化平台，系统收集保藏千余株特色本土菌株，搭建全流程数字化管控系统与体外肠道仿真筛选模型，实现菌种智能管理与高效精准筛选。
赵欣和团队针对全生命周期健康需求，定向发掘一批具有自主知识产权的功能菌株，构建起从资源、研发、工艺到标准的完整自主知识产权体系，系统性打破我国益生菌产业对国外技术与资源的依赖。
他积极推动成果转化，与天友乳业、善恩康生物科技等知名企业合作，将自主菌株应用于功能性酸奶、精准益生菌制剂等产品，以科技赋能产业、守护民生健康，助力企业新增产值超20亿元。研究成果被收录进农业农村部《中国农产品加工业年鉴2023》。
厚植育人沃土，深耕科研创新
作为高校教师，赵欣坚守“为党育人、为国育才”初心，把科研精神融入教书育人。他给团队定下特殊规矩：实验失败必须整理“失败实验记录”，失败不被批评，反而要复盘总结。他认为，这能帮学生建立严谨逻辑，卸下心理包袱，从失误中快速成长。
在他悉心指导下，大批青年学子成长成才：指导学生获中国国际大学生创新大赛全国银奖2项、铜奖2项；连续8年指导本科生以第一作者发表高水平论文；培养的博士后获全国博士后创新创业大赛金奖；多名学生进入行业龙头企业从事技术研发，以所学助力产业发展。
工作之余，赵欣喜爱篆刻这一传统文化。篆刻所蕴含的凝神静气、精益求精、戒骄务实的特质，与他从事的益生菌科研工作中严谨求实、久久为功的理念高度契合。方寸印石的打磨，既舒缓了他的科研压力，又锤炼了极致耐心与专注力，助力他沉稳攻克各类技术难题。立足行业前沿，赵欣聚焦后生元研发、精准菌株复配、多场景食品应用三大方向，攻坚核心技术。在他眼中，科研创新不求跟风发文，而是勇闯科技无人区、破解难题，全力实现从0到1的原创性技术突破。
从实验室到生产线，从讲台到山野，赵欣以十年坚守诠释科技工作者的担当。他既是潜心科研的攀登者，也是立德树人的大先生，用自主创新守护国民健康，以初心使命培育时代新人，为重庆科技创新、产业升级与健康中国建设持续贡献力量。
文/赵春苗
图/受访者提供
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