“龚总管,元旦节我家闺女出嫁,请您当个‘总管’,也帮我家省点钱。”
“老辈子(当地人对德高望重老人的尊称),我家元旦新房上梁,请您来当‘总管’。”
龚方清是一名“总管”——在农村,每逢操办红白喜事,主人多会委托一人管事,总揽乐队、饭庄、酒席、烟酒等琐碎事务,这人便是“总管”。
老龚说,自从7年前干上“总管”这差事以来,他还从来没像现在这样“火”过。为啥?“自从今年3月政府开办‘总管讲堂’以来,咱受过培训的‘总管’能帮雇主省下不少钱呢!”
办一场红白喜事,剩下的菜一个月都吃不完
在农村,办一场红白喜事得花多少钱?
资深“总管”龚方清说:少则两三万元,多则四五万元。老龚掰起手指算账:以一场50桌的酒席为例,光猪肉就需要350斤,要花4200元。此外,鸡鸭鱼蔬菜等其他菜品需要5000元,酒水3500元,香烟10000元,烟花爆竹1000元,红包等杂支1500元,加起来就是2.52万元。这还是最基本的支出,讲究的人家还要请车队、乐队、歌舞队等来助兴,那支出就更多了。
尖山村2社村民颜家国去年8月才为小外孙办了满月酒。他告诉记者,当天他家一共摆了40桌酒席,加上烟酒、乐队、帮工费、烟花爆竹等,一共花费了近4万元。酒宴结束后,光剩菜就装满了整整3个冰柜,一家人吃一个月都吃不完。他们只好用盆或塑料桶分装后送给亲戚朋友。
为啥要这样浪费?大包村村民李仕学道出了个中缘由:“档次低了,比不上别人家,那脸面就丢大了。”
要解决农村的事儿,还得在群众身上想办法
今年,中央出台八项规定,坚决反对和遏制“四风”,各区县党委也相继发文件、出规定、定奖惩,大力倡导节约新风。但这些办法,在农村却行不通。
尖山镇是巫溪县有名的“粮仓”,老百姓生活相对富裕,大操大办红白喜事近年来已蔚然成风。在这里,用行政命令根本不可能“刹”住大操大办风,用颜家国的话说,“咱农民自己挣钱自己花,谁也管不着!”
要解决群众自己的事情,还得靠群众。于是,当地党委政府将目光聚焦到了当地的几十名“总管”身上。
能当上“总管”,除了有统揽全局的能力外,还必须要为一方乡邻所信服、尊重。如果把“总管”们发动起来担任宣传员,通过其负责操办红白喜事的职责,从源头上倡导节约新风,岂不两全其美?
今年3月,尖山镇举办了第一期“总管讲堂”,包括龚方清在内的18名当地“总管”被请到镇上参加培训。其实啊,“总管讲堂”可不只是为总管们上培训课,总管们自己也是宣讲员。他们的讲堂在哪儿?“这还用问,红白喜事现场呗!”“总管”郭玉平说。那么,总管讲堂都讲些啥呢?郭玉平说:“就讲为啥要省钱,咋个才能省钱!”
第一堂“总管讲堂”实践课竟然省下了8200元
培训后的第一堂“实践课”很是让龚方清伤脑筋,毕竟,要让爱热闹、爱面子的村民节俭办宴席,并不是一件容易的事儿。
在众多“总管”中,当过乡镇干部和司法所所长的龚方清算是资历较老的一位。但今年上半年,他的首场“秀”——尖山村孟凡超家的50桌白事宴席,他说干了口水才让孟凡超答应试试。
他的省钱招数如下:
一是帮工红包。村里习俗:办红白喜事,村民们都来帮忙,主人家要为每个帮工发脸盆、毛巾、香烟等红包,人均30多元。龚方清做主免了帮工红包,让孟凡超承诺自己为村民帮工也不收红包。这一项便省了3000多元。
二是减少菜品。过去酒宴上至少得20—22个菜,其中至少15个肉菜。龚凡清做主,将菜减少到16个,9荤7素。酒宴结束后,村民们普遍表示“吃得好”。在农村,蔬菜都以自种为主,这一项,每桌能省60元,共计省下3000元。
三是改变酒水供应方式。改先上酒水再上菜为先上菜,根据客人需要供应酒水。这就避免了大量剩半瓶、剩1/3瓶的酒水出现,这一项能省下1/3的酒水,折价1200元。
四是烟花爆竹。过去办酒席每户得买1000元的鞭炮,这次他将鞭炮改成了气球,居然只花了几十元。这一项,省钱1000元。
最后算总账,共省钱8200元。孟凡超表示“没丢面子”。
农村红白喜事现场变成了政策宣讲场
明明白白的节约账一算出来,受过培训的“总管”们便开始受到欢迎,村民们开始主动请“总管”上门。
“都晓得在别家吃席多点素菜吃得饱些,但轮到自己有事,还是硬起头皮办一桌子肉,糟蹋了(浪费了)。”黄泥村的李福田今年6月办喜事,“总管”叫他们多加自己种的蔬菜,他开始还有顾虑,结果客人都说搭配得好。
尖山村村民熊光银家境不好,前不久其妻因病去世,请“总管”郭玉平上门主持。郭玉平号召乡亲们义务帮忙,一场丧事办下来只花了8000多元钱。
而利用红白喜事开始前的间隙,该镇还将原本呆在会议室里的“总管讲堂”搬到了老百姓家里。
“各位乡亲,现在播放的是尖山镇‘总管讲堂’第四期,讲的是今年市委市政府出台的22件民生实事,以及咱们巫溪县出台的相关政策……”前几天,在尖山村村民刘登英家的喜宴现场,音响里播放的内容引起不少村民兴趣。
尖山镇党委书记蔡远松介绍,为了保证“总管”们宣讲政策的准确性,他们为每个“总管”配备了U盘,将宣讲内容事先进行录音。在宾客围坐好但未上菜的时候进行播放,因为这个时候,大家的注意力最集中。
截至目前,该镇已经开展“总管讲堂”活动4期100余场,政策宣讲受众近10万人次;“总管”们尽职尽责地帮主人家“精打细算”,按户均节约5000元计算,节约超过50万元。
