杨国华正在学做榨菜宴。记者 王翔 摄
“我们这里的特色农业就是榨菜，要办好农家乐，就必须突出榨菜宴这个特色。”24日下午，在涪陵区百胜镇八卦村，村民杨国华正忙着在菜地里砍菜头，好拿回家学做榨菜宴。
“现在，怎样办好农家乐，成了村民们最关注的一个事情。”八卦村村主任李永明介绍，该村是青菜头的一个传统种植区域，整个村几乎所有的土地种的都是青菜头，面积有近3000亩。以往，青菜头都用于加工，农户每年的收入就随着青菜头的收购行情上下波动。前两年，涪陵开始注重青菜头鲜销后，农户的收入逐渐稳定，每年每亩青菜头能为农户带来2000多元的收入。
“但仅靠种植销售青菜头，农户的收入要有大的增长却非常困难。”李永明说，为了开辟农户新的增收门路，涪陵区将乡村旅游作为一个“重头戏”，力图通过挖掘涪陵本地特色农产品的附加值，进一步增加农户收入。而八卦村就成为涪陵试水“榨菜特色乡村旅游”的第一站。
作为最先开张的十家农家乐之一，村民杨国华成为最先受益的一批村民。杨国华家共种了7亩青菜头。以前每年9月种下青菜头后，他就外出打工，到来年1月回家过年，收获青菜头后，3月继续外出打工。每月收入2000多元，但人却非常累，还不能照顾家里。开办了农家乐后，他算了笔账，仅开业当天，他就接待了6桌客人，收入了近3000元，比在外打工强多了。虽说平时客人不会这么集中，但每天如果能保证有3桌，就肯定比在外打工强。
杨国华告诉记者，现在他想以“榨菜宴”为招牌，吸引更多的客人。这几天正好临近青菜头收获，他每天都去地里收几个菜头，在家里学着加工做榨菜宴。现在，他已经会做榨菜肉丝、泡菜、榨菜叶烧白、榨菜鱼、榨菜煮排骨等十八道菜，他有信心今年能吸引更多的客人来他这里休闲游玩。
忙的可不只是杨国华，已开张的十家农家乐各出各的新招：一些划出地来搞“偷菜”游戏，一些整理鱼塘让客人钓鱼，一些让客人DIY做榨菜……“可以说，‘做好榨菜宴，办好乡村游’，让八卦村村民新年有了新的期盼。”李永明说。
编辑：陈麒 责任编辑：李伟
