城乡统筹发展网讯 盛夏酷暑，网络订餐、生鲜配送等“指尖上的美食”迎来消费高峰。为筑牢辖区群众“舌尖上的安全”防线，近日，重庆市公安局高新区分局食药环侦支队联合区市场监督管理局，深入辖区食品生产经营一线，开展网络食品安全全链条专项执法检查，稳稳守住市民夏日饮食安全防线。
本次行动紧扣食药环侦主责主业，坚持“源头严防、过程严管、风险严控”原则，沿着“仓储—生产—线上—线下”的全链条路径精准发力。
▲联合检查台账记录
据了解，在明品福冷链物流市场，民警聚焦冻品“溯源”这一核心环节，逐一核查商户营业执照及食品经营许可证，仔细比对冻肉检疫合格证明与进货台账，确保账实相符、来源可溯。针对夏季高温特点，民警重点查验冷库恒温运行日志及货品保质期，现场督促从业人员严格落实温湿度监测制度，及时清理临期产品，坚决杜绝来源不明、过期变质的“问题冻品”流向餐桌。
▲检查货品保质期
随后，检查组深入食品生产企业及外卖餐饮单位，将排查重点锁定在后厨卫生与加工规范上。民警对平台商户准入审核机制、从业人员健康资质进行了倒查，并深入后厨对生熟食分区存放、半成品密封保鲜、冰箱温控记录等细节进行“地毯式”排查。针对检查中发现的半成品敞口堆放、温控记录缺失等隐患，民警当场下达整改意见，责令立行立改，并严正告诫经营者：“外卖后厨虽非‘透明’，但安全底线必须‘透亮’。每一个加工细节都关乎群众健康，容不得半点马虎。”
“食品安全没有‘休止符’，从原料采购到打包配送，环环相扣，缺一不可。”检查过程中，民警同步开展普法宣传，督促商户压实主体责任，完善进销货台账，诚信合规经营。受访商户纷纷表示，将积极配合整改，严把质量关，绝不辜负消费者的信任。
▲联合走访辖区商户
此次专项检查共覆盖网络食品全链条企业20余家，发放宣传资料300余份，进一步规范了辖区网络食品流通及餐饮环节经营秩序。食品安全无小事，一饭一菜总关情。下一步，食药环侦支队将持续紧盯网络食品消费热点，加大对餐饮外卖、生鲜配送等业态的巡查频次，保持对食品领域违法犯罪行为的高压严打态势，用脚步丈量责任，用坚守守护平安，让群众点得安心、吃得放心，舒心度夏。
文/图 高新区公安分局
一审/赵春苗
二审/孙雨千
终审/刘辉
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