国庆佳节临近，畜禽肉制品消费市场日趋升温。为保障广大市民群众放心吃肉、安心过节，近日，重庆市万州区公安局森林支队联合区市场监督管理局开展节前夜市肉类产品安全专项检查，把好肉类产品质量“安全关”，为消费者的“舌尖”安全保驾护航。
此次联合执法组共计出动民警、市场监管执法人员30余人，分为3个小组，分别对百安坝腾马夜市、陈家坝长江之星夜市、牌楼红花地码头夜市开展联合检查整治。主要针对人流量较大、关注度较高的烤肉店、串串店、大排档、火锅店等经营场所为重点，采取不发通知、不打招呼的方式进行现场随机抽样检查，其中尤以猪、牛、羊肉为重点，检查落实商家进货查验和索证索票制度，做到“货票一致、来源可查、去向可追”，以此确保群众舌尖上的安全得到切实保障。
“你这个羊肉是从哪里进货的？进货凭据出示一下。”“ 这些摆在地上的火锅油是自己滤油还是全部回收？”
每到一家，联合执法人员首先检查肉类经营主体资质、场所环境卫生、储存加工条件，随后对店内采购的肉品来源、索证索票制度的落实、是否存在异味、色泽不正、过期变质肉类等方面开展了全面检查，保证肉类产品“真本色”。
检查过程中，执法人员对照相关法律法规及标准要求，向商家及其店员强化风险意识，开展现场宣讲，促进行业自律，市场监管人员对商家店内储存和使用的猪、牛、羊等肉类进行专项抽检，确保消费者权益不受侵害。
经统计，当晚联合行动共检查烧烤店、火锅店、大排档等肉类产品经营户20余家，对发现未按规定条件贮存食品、索证索票等问题当场督促主体完成整改，对6家餐馆销售的牛肉、羊肉，3家餐馆销售的血旺进行了抽样送检工作，总体检查情况良好。
接下来，万州公安将继续联合市场监管局，紧盯节日需求、聚焦民生大事、凝聚执法合力，在对全区肉制品生产经营单位开展常态化检查的同时，有效打击市场领域各类违法违规行为，着力提升肉类产品质量安全水平，不断夯实食品安全防线，切实维护广大人民群众的生命健康。（余安）
