民俗
“粽”情美味！第五届中国黔江鸡杂美食文化节启幕
2024-06-11 10:45:03 来源：华龙网 作者：黄欢
下锅烧油、炒鸡杂、焖锅、起锅……6月9日，在第五届中国黔江鸡杂美食文化节开幕式上，一场别开生面的鸡杂制作仪式举行。现场，大锅鸡杂锅亮相，并为游客炒出上千斤舌尖上的美味，吸引众多游客参与关注。
大锅鸡杂
给游客带来舌尖美味
此次第五届中国黔江鸡杂美食文化节开幕式重点围绕“讲鸡杂、炒鸡杂、画鸡杂、唱鸡杂、吃鸡杂”五大亮点进行。当天，随着一张神秘面纱的掀开，一口直径3m，深度56cm，重达800斤的定制大铁锅亮相鸡杂节。据悉，此次推出的大鸡杂锅可同时炒1000斤鸡杂，供千人同时用餐，吸引了一众游客关注，现场，黔江为给游客味蕾带来极致体验，举行了鸡杂长桌宴，让游客朋友品尝到了由这个大鸡杂锅炒出来的舌尖美味。
因为一道菜、爱上一座城，“渝味 360 碗”如一扇窗口，让世界认识重庆味。除了开幕式活动，“舌尖上的黔江味”还架起一座桥梁，引领大众走进黔江，感知它的专属美味。当天，“黔江九大碗”也在舌尖美食市集上精彩亮相，黔江鸡杂、青菜牛肉、绿豆粉、马打滚等入选“渝味360碗”的特色美食，让游客们在尽情领略黔江如诗如画般秀丽风光的同时，也能够遍尝黔江各式各样的独特风味，开启一场舌尖上的特别体验。
值得一提的是，在开幕式上，中国资深饮食文化美食学者牟真理（二毛）为大家详细讲解了鸡杂的起源、发展和制作工艺，让游客们更深入地了解这道美食的独特之处。重庆漫画学会常务副会长游江现场为鸡杂美食节作画，以画“绘”鸡杂，吸引众多游客关注。同时，“山歌女神”覃诚芳演绎了《幺妹住在十三寨》《一锅鸡杂》等歌曲，重庆民族歌舞团也为游客们带来多个精彩的歌舞盛宴。
多彩活动
让游客端午“粽”情玩乐
重庆峡谷城文旅集团相关负责人介绍，此次鸡杂节正值端午期间举办，他们还推出了一系列活动，让游客能欢度端午，“粽”情玩乐，除了“直径3米超大鸡杂锅、舌尖上的黔江味等主题活动外，黔江还推出了粽情濯水·穿越仙剑、一路‘黔’行主题游”二大主题活动，通过营造新消费场景，推动黔江文化旅游品牌和美食品牌融合发展。同时，还有放风筝、包粽子、祈福等活动，让游客感受浓郁的传统文化。
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