民以食为天，食以安为先。为护航校园食品安全、保障师生身体健康和生命安全，近日，重庆市铜梁区市场监管局举行“食品快检进校园”活动。
如何织密食品安全“防护网”，护航群众“舌尖上”的安全？随着一辆有着“食品安全快速检测车”标志的车辆缓缓驶入铜梁旧县初级中学，铜梁区市场监管局的执法人员们有序下车，动作熟练地将学校食堂的蔬菜等食品样品进行采样，并快速检测。
“快检需要的样品量不多，一点点就够了。”铜梁区市场监管局执法人员解释，快速检测需要将蔬菜等样品剪碎，加入样品通用提取液充分混匀后，再将检测卡插入样品试剂，进行检测。
黄瓜是否新鲜、油麦菜农药残留指标如何、猪肉兽药残留是否超标……活动现场，执法人员用现场采样、现场检测的方式，利用“食品快速检测车”上的检测设备，对学校食堂当日采购的黄瓜、油麦菜、猪肉等原材料开展检测，重点检测这些原材料中农药残留、兽药残留是否超标，并现场公布检测结果，充分发挥食品安全快速检测“防火墙”“过滤网”作用，切实保障校园食堂食品安全。
“以现场检测、结果透明的方式，让食品安全看得见、摸得到。”据铜梁区市场监管局相关负责人介绍，此次共检测蔬菜样品12批次，肉类样品3批次，检测结果均为阴性，所检校园食堂食品安全合格。
校园食品安全关乎学生的身体健康和生命安全，也关系社会的和谐安定。值得一提的是，铜梁区市场监管局执法人员还对铜梁旧县初级中学落实食品安全主体责任，强化食品安全风险“日管控、周排查、月调度”工作机制进行了检查指导；向广大师生、食堂管理人员开展《中华人民共和国反食品浪费法》宣传，进一步引导广大师生养成“反对浪费、崇尚节约”的良好习惯。
“接下来，我们将进一步深化食品安全进校园行动，对辖区中小学（幼儿园）学校食堂持续开展全覆盖巡查检查。”铜梁区市场监督管理局相关负责人表示，同时将对发现问题的学校食堂开展“回头看”，彻底消除安全隐患，筑牢食品安全防线，保障广大师生“舌尖上”的安全。（董静 通讯员 周承沂）
