▲重庆潼南柏梓镇柠檬
中国柠檬看潼南，潼南柠檬看柏梓。
14年前，一颗柠檬在重庆潼南埋下种子，如今这颗酸果果不仅能让当地百姓过上“甜日子”，更是将此产业送出国门，享誉世界。现在，每当这些金黄色的果实挂满枝头时，柏梓镇的街道上便是人头攒动，热闹非凡，大街小巷都充斥着柠檬的芳香。
果农“酸”尽甘来孵化柠檬之最
当人们走在重庆潼南柏梓镇街上，一股自然的柠檬芳香就扑面而来。无论是路边的茶摊、还是街头的餐馆，一杯热气腾腾的柠檬水，也是柏梓家家户户的待客之道。
谈及柠檬在柏梓镇的渊源，还要追溯到上世纪70年代。“以前引进柠檬时，大家零零散散种植起来，后来发现这个东西很难卖出好价钱，很多人就放弃了。”村民陈瑜告诉记者，虽然柏梓镇的柠檬很早就有人种，但一直是个边缘产业，流入市场几乎无人问津。
▲柏梓镇“尤力克柠檬”销往全球
直到2009年，重庆市政府和潼南区政府下达政策资金，开始大力培育龙头企业、种植大户进行柠檬的规模化种植，柏梓镇才将定位放在了这颗黄灿灿的果子上。
而发展柠檬产业在柏梓也并非一帆风顺，2017年就因受到病害灾情，险些导致这个举全镇之力发展十余年的产业万劫不复。“最初只有10余株柠檬树的叶面出现卷曲、叶脉透明的情况，不到一个星期，这种症状就扩散到200多株果树上。”村民陈瑜说，2017年起，柏梓镇柠檬因为受到黄脉病危害，许多种植户无奈只好将果树砍除、焚烧。为了将病毒“连根拔起”，在不到两周时间内，全镇共有800余亩柠檬被砍除。
2018年底，重庆首个柠檬脱毒育苗中心在柏梓镇建成投产。通过两年的繁育，2020年柠檬脱毒育苗中心培育出首批脱毒柠檬种苗，不仅从源头阻绝了黄脉病的发生，更是让培育出来的柠檬长势好，抗病性强，达到柠檬的“上层品”。
“个头最大、外皮最亮、味道最正的柠檬就是产自我们这里。”村民陈瑜告诉记者。
企业潜心研学让柠檬成为“黄金果”
据潼南区农村农业委介绍，当地的柠檬种植面积已达4万亩，鲜果年产量5万多吨，为全区之最。近年来，潼南国际柠檬节连续在柏梓举办，让这颗“酸果果”真正走出国门。
▲重庆潼南柏梓镇万亩柠檬基地
潼南柠檬走向世界，这条路离不开种植户、柠檬产业链条上所有企业的潜心研究和不懈坚持。汇达柠檬科技集团作为当地柠檬产业的国家级龙头企业，更是起到了领头羊的作用，董事长代小平称，柠檬鲜果市场价格波动大，价格高的时候可卖到每斤10元，而市场行情低迷时每斤仅能卖几角钱。经营柠檬产业十余年间，代小平几乎每年都去国外考察，调研市场规律，开拓国内外市场，为了能开发出更多柠檬相关产品，经常与行业内相关专家深度交流，才有了今天柠檬鲜销出口、加工领军品牌的成绩。
▲重庆潼南柏梓镇柠檬基地
“柠檬全身是宝，把一颗柠檬‘吃干榨净’，才能挖掘它真正的价值。”代小平告诉记者，柠檬油能用于生产面膜、洗面奶等日化用品，柠檬汁可生产NFC（非浓缩还原汁）鲜榨果汁饮料，榨汁后的果肉可用于制作柠檬果酱及柠檬果糕，从柠檬籽中提取出来的苦素可研制药物，就连剩下的皮渣也能提取出膳食纤维和黄酮等用于开发柠檬食品类产品和保健品。
目前，汇达柠檬研发出300余种柠檬产品，抢占了国内柠檬精深加工产品市场80%以上的市场份额，产品畅销全国各大主要城市，并出口俄罗斯、新加坡、哈萨克斯坦、菲律宾等30余个国家和地区。
与卖柠檬鲜果相比，这些产品的身价提高了几倍甚至几十倍。
打造国际柠檬节 村民吃上旅游饭
▲重庆潼南柏梓镇柠檬
“我们会通过机器分拣等方式，挑选出个头饱满、果面平滑的柠檬鲜果用于出口。”重庆市潼南区柏梓镇党委书记李永恒称，目前有70%的柠檬用于鲜果出口。近年来，随着柠檬产业的快速发展壮大，老百姓的生活都与“柠檬”结下情缘。由政府打造的“柠檬小镇”更是加速了柏梓镇的经济发展。
▲重庆潼南国际柠檬节
2022年，柏梓镇成功入选重庆市第三批乡村振兴示范镇村名单，柠檬特色小镇纳入市级创建类名单，获得市级乡村振兴示范产业乡镇称号。历经沉淀七届国际柠檬节后，柏梓镇的旅游产业也迎来了春天，村研学、农业休闲、采摘踏青等多形式旅游产品，每年可吸引游客20万余人次，全镇大街小巷无处不充斥着“柠檬元素”。
▲柠檬产业带出旅游经济
“现在柠檬广场已经是全镇最火的景点。”李永恒直言，未来潼南将以柠檬特色小镇为中心，将美丽乡村建设成果由郭坡村向柏梓镇全域拓展，在乡村振兴上力求更大突破，打造乡村振兴特色亮丽名片。
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