重庆涪陵，村民在田里砍收制作榨菜的原料——青菜头。新华网 耿骏宇 摄
新华网重庆2月20日电（王龙博）第五届中国重庆•涪陵榨菜产业国际博览会暨2023世界榨菜产业创新大会20日在“榨菜之乡”涪陵开幕，成渝地区双城经济圈中国酱腌菜研究科技+创新计划合作等项目现场签约。
“涪陵作为世界最大榨菜原产地，已成功创建以榨菜为主导产业的国家现代农业产业园、国家农业科技园区，荣获中国榨菜之乡等荣誉。”重庆涪陵区委副书记、区长刘忠表示，下一步将携手打造川渝千亿级榨菜产业集群、共建全球泡（榨）菜出口基地。
当日，涪陵榨菜还与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜生产企业签订战略合作协议，推动世界三大名腌菜牵手合作。
本届榨菜产业国际博览会主题为“榨菜香天下 美好向未来”，德国、法国、日本、韩国等国家和地区有关组织负责人现场参加世界榨菜产业创新大会、签订合作协议、同台展示推介世界名腌菜等活动。
涪陵榨菜自1898年诞生并推向市场以来，历经百年沧桑，已发展成为涪陵乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业。
据统计，涪陵区现有榨菜股份合作社197家，有榨菜生产企业41家，其中榨菜重点龙头企业21家，年成品榨菜生产能力60万吨以上，催生全国酱腌菜行业首家上市企业。“涪陵榨菜”品牌价值达147.32亿元，连续7年位居中国百强农产品区域公用品牌首位；“涪陵青菜头”品牌价值24.38亿元，已成为“重庆市蔬菜第一品牌”。
近年来，涪陵榨菜已形成了全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜三大系列100余个产品品种，远销全国各大中城市及县乡市场，出口80多个国家和地区。
刘忠表示，涪陵榨菜将坚持“科创+”“绿色+”，按照完善供给链、提升价值链、延伸产业链要求，着力推进榨菜产品、机制、科技创新，努力把涪陵建设成具有国际影响力的未来榨菜产业科创基地。
