城乡统筹发展网讯（记者 方向）随着近年来全国各地网红经济的迅速崛起，山城重庆成为新时代的网红打卡胜地，有些被遗忘的“儿时记忆”又被重新唤起，追忆童年成为一种流行。“老鹰茶”这种独属当地的传统饮品，再次顺势而生，发挥出别样的魅力。
▲巫溪县蒲莲镇村民古法炒制老鹰茶
在老重庆人的记忆里，炎热的夏天，喝一口老鹰茶解渴解乏；路边的火锅馆里，免费的老鹰茶不仅是解辣神器，更是茶泡饭的最佳伴侣。重庆人喝的老鹰茶又从何而来，或许很多人都不知道。记者走进巫溪县蒲莲镇兴鹿村，找到重庆市非物质文化遗产老鹰茶技艺传承人李伍珍一探究竟。
“一道杀青火旺，一道揉捻劲足顺时针；二道杀青火减，二道包揉力不减。”李伍珍告诉记者，炒制老鹰茶是有口诀的，而每年清明节后是采摘老鹰茶的最好时间，上午露水干后上树，茶叶最好用竹筐装，下午就要上锅炒，土灶柴火一样不能少，那种独特的味道十里飘香。但对于了解茶文化的人来说，老鹰茶是一种代饮的非茶之茶，不含咖啡因，含有芳香醇，有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴的效果，重庆老火锅炒料，很多也使用老鹰茶作为汤底，有清热去火的功效。
▲巫溪县蒲莲镇兴鹿村的百年老鹰茶树
站在巫溪县蒲莲镇兴鹿村老鹰茶种植基地，一眼望去，纵横交错的高坡上全是一米来高的老鹰茶细苗。蒲莲镇宣传委员、统战委员但研告诉记者，蒲莲镇种植老鹰茶树的历史有上百年，巫溪县是全国老鹰茶的主产地，而蒲莲镇又是巫溪县老鹰茶的主产区，全镇现有老鹰茶2万亩，年产老鹰茶1000吨，产值3.2亿元，获得了全国名特优先农产品称号。
“现在全镇把老鹰茶作为主导产业，带动农民增收致富。”但研说，上百年的老鹰茶古树在蒲莲镇就有上百棵，生长几十年的老树更是栽种在许多农户的庭院里。由于老鹰茶产量不高，供不应求等原因，从蒲莲镇出产的老鹰茶并没有全面打开电销模式，仍以线下销售为主。
为了增加老鹰茶产量，蒲莲镇三年规划种植面积超3万亩，全镇将改造行道树、绿化树、庭院树，让老鹰茶树覆盖全镇，成为真正的老鹰茶之乡。“茶树越老产量越高，炒制出来的茶就越香。”但研说，老鹰茶产业周期长，经济价值高，长远发展，未来可期。
▲蒲莲镇兴鹿村村民采摘老鹰茶树叶
巫溪县蒲莲镇党委书记周敏说，蒲莲镇党委政府以新型绿色农业产业发展为契机，大力培育老鹰茶产业，成立产业专业合作社，建立了1个精细加工厂和2个村级初加工点，成功申请注册了“渝鹰”老鹰茶商标，并获得了国家QS认证。同时，为老鹰茶引进文创加工，在提升知名度和打造品牌力上下足功夫，肩负起“老鹰茶乡”的历史使命。
