城乡统筹发展网讯（记者 刘早生） “从一粒苦荞到一滴苦荞酒，要经过精选、蒸制、摊晾、发酵、窖藏等工序。”2月7日，春寒料峭，在酉阳县后坪乡高坪苦荞种植专业合作社的苦荞酒生产车间，合作社负责人唐年彪正在向前来调研考察、指导产业发展的重庆荞麦产业技术体系创新团队介绍苦荞酒酿制工艺流程。
▲ 重庆荞麦产业技术体系创新团队在高坪苦荞种植专业合作社调研指导
团队首席专家刘光德及成员在详细了解合作社的苦荞生产基地建设、新产品开发等状况后，介绍了世界荞麦产业发展前沿态势，提出加强荞麦原料生产、产品研发、精深加工、包装设计、功能拓展等一体化发展思路。
针对地方品种退化，结实率低产量低的问题，创新团队专家提出了以“优选品种、轻简栽培、高质高效”为生产目标，着力在高坪村建立优质高产荞麦种植示范推广基地，集成荞麦绿色高效轻简栽培技术，提升荞麦的生产效率，促进增产增收，全面提升荞麦产业科技创新的支撑能力。
▲ 重庆荞麦产业技术体系创新团队指导苦荞酒的加工
针对荞麦零星种植不成规模的问题，创新团队专家表示，将根据酉阳县的生态气候条件和当地的种植生产习惯等情况，积极开展马铃薯荞麦轮作栽培试验工作，探索马铃薯荞麦轮作栽培技术体系，切实扩大荞麦种植规模，促进产业协同发展。
在生产经营方面，创新团队专家建议一定要多渠道发力，打造高坪村苦荞绿色健康品牌，扩大品牌的市场知名度，提高市场占有率。在现有大众化产品的基础上，开发一些附加值高的苦荞制品，如苦荞黄酒、苦荞果面、沙琪玛、苦荞生态粉等产品，不断延伸荞系列产品加工链条，助力农民增收。
专家组还针对农村劳动力老龄化、青壮年缺乏以及荞麦生产机械化水平低的现实问题，表示将加快荞麦机械化播种新技术示范推广，努力实现播种与施肥一体化作业，提高种植效率，切实解决山地荞麦人工作业成本高的现实难题。
▲ 重庆荞麦产业技术体系创新团队指导苦荞酒的加工
“创新团队为合作社的转型升级、高质量发展开出了良方、指明了方向，注入了科技新动力。”创新团队的到来让酉阳县高坪苦荞种植专业合作社负责人唐年彪非常振奋，他们期待着新品种、新技术能够尽快在生产中得到推广应用。
下一步，针对合作社对荞麦产业发展新技术应用、新产品开发的需求，刘光德表示，创新团队将进一步深化产学研合作，加强对合作社在荞麦种植、病虫害防控、加工等方面的技术指导，构建“团队＋基地＋农户＋合作社（企业）”产业发展新模式，在做大做强荞麦产业上发挥作用，推进荞麦精深加工业，促进现代荞麦产业链延链补链，带动产业兴旺和群众增收，助推乡村振兴。
