文/陈伦双
产业兴旺是乡村振兴的基础。发展什么样的农业才有利于产业兴旺，这是乡村振兴首先要回答的问题。蔡家寺村，重庆市巴南区的一个城郊村，八年前还是一个远近闻名的市级贫困村。在姜家镇党委的领导下，村党委两任书记带领村民群众，充分利用城乡结合部的优势，瞄准“黑”产业，做大做强村集体经济，成功蝶变为重庆市“一村一品”示范村。
一
随着重庆直辖，位于南大门的巴南区逐渐成了都市经济圈。可是，姜家镇的蔡家寺村由于“背角”，加之劳动力大量外出务工，仍像一块撂荒的地。
“说起是主城边边，穷得很，收入也看得见!”蔡家寺村老支部书记龚兵回忆起八年前的日子，一脸茫然。
“早些年，姜家镇自古就有姜氏世家居此酿酒，其酒味美甘醇传方圆百里，酒客络绎不绝。”“现在，隔壁的二圣镇，搞起了开发，李子、桃子都能卖钱，还有好多人去旅游!”……当脱贫攻坚冲锋号角吹响后，蔡家寺村的人坐不住了!—— “蔡家寺村也要有自己的产业!”
在区、镇农业部门的指导下，村里一方面组织村民继续饲喂老品种“姜家黑猪”，一方面想探点新路，将田地样品送到了市级农业部门检测。结果让人喜出望外，蔡家寺村适合发展黑色系农产品，可选为试点，产品包销。
原来，“黑色”系农产品更有营养、更利于健康。比如黑猪，以科学饲养，既可改善肉质，又能增加营养；而黑鸡比普通的鸡，含有更为丰富的优质蛋白质。再比如黑玉米，富含花青素、赖氨酸、钾、铁、锌等营养物质，对防止动脉硬化、高血压等有积极作用，有助于提高人体免疫力……这无疑是一个千载难逢的机遇。
2015年，村支两委庚即成立蔡家寺村“黑黑黑”合作社，带领村民打造特色“黑”产业。可一开始，推广工作并不好做。
“祖祖辈辈都没有种出个金娃娃，这回怕又是算坛子!”
“真的包销吗?哪有这些好事哟!”
“村干部带头啥?”
龚兵深知，不打消村民的顾虑，再好的蓝图都会落空。
于是，他组织了院坝会，请农技员讲种养殖专场；又请来驻村工作队帮助，请求手工除草、“生物导弹”杀虫、施农家肥等技术支持。而他，带头试种10亩黑水稻，并且发动每一个村社干部都带头。
苦心人，天不负。2017年的“黑玉米”“黑水稻”地里的产量虽有所减少，但效益却差不多翻了番。
“黑庄家卖得起价，真的是个宝!”贫困户何启明种了6亩多黑水稻，当年就实现收入1万余元。而贫困户胡道伟，按照专家传授的方法喂养，黑猪长得膘肥体壮，3条猪卖了近2万元。
等到第二年，已有100余户村民争先恐后地加入合作社，全村种植黑玉米增至150亩，黑水稻50亩，而且开始套种“黑花生”“紫薯”等黑系列农作物。
老天又常会捉弄人。由于村民一窝蜂地种植，一些村民没把技术做牢靠，导致欠收。好在此时的村民，早被龚书记一班人的执著打动，没有一个动摇的。一位村民反倒自我安慰“好事多磨”，让龚兵喜极而泣。
与此同时，从姜家镇到蔡家寺村，以及蔡家寺村的道路设施都得到了逐步改善。
2020年8月，蔡家寺村的黑玉米、紫薯、黑水稻、黑豆取得了国家农业部无公害产品认证，黑米获得了国家农业农村部绿色食品认证。
春节前夕，一个新建的蓝色厂房显得格外耀眼。黑米米花糖、黑糯玉米汤圆、黑鲜蛋糕……一包包“三品一标”和QS认证的绿色产品第一次在蔡家寺村生产出来。
从田间到餐桌、到超市到小商铺小摊位，蔡家寺村的“姜家黑”特色农产品开始在山城走俏……村集体收入突破了十万元，参与户户均增收5000余元，最高户增收1.3万元。
二
2020年8月，姜家镇党委迎来换届，可不少村民忐忑得很，因为担心“黑”产业会半途而废。
出乎意料的是,这位走马上任的80后女“书记”刁维娜一点也不”娇气”,工作起来风风火火，三天两头就到蔡家寺村蹲点,而且她很快在调研中发现：“黑”产业收益不稳定，受种养植技术、市场波动、疫情、气候等影响而大幅波动。在全镇的大会上，她直言不讳：这样既不利于持续发展、助农增收，也在很大程度上限制了乡亲们的积极性。
“提档升级，打造品牌，突破瓶颈!”在刁维娜书记的倡导下，一场关于“黑”产业发展的科技现场会在蔡家寺村召开，上级部门来了、农业专家来了……
“缺技术，产量时高时低”“仅靠村里合作社销售，渠道单一” “靠作坊式加工，产品质量难以保障”“没有规模，缺乏品牌效益，无法与大型商超对接”……
问题摆上桌面，姜家镇党委政府一班人横下决心：持续发展“黑”产业，着力打造“黑五谷”(黑米、黑玉米、黑豆、黑小豆、紫薯)、“黑五牧”(黑猪、黑鸡、黑鸭、黑鹅、黑山羊)——“姜家十黑”由此叫响，“食黑姜家”品牌开始以蔡家寺为中心向外辐射。
很快，一份《姜家镇“万企兴万村”行动实施方案》配合出台，“强镇帮村”措施推开了，蔡家寺村“黑”产业迎来腾笼换鸟的良机。
此时的龚兵，为了一门心思搞产业，选择到了“黑黑黑”合作社。而由“致富能手”、退役军人、返乡大学生等8人组成的新一届村党委新班子，平均年龄降低十岁，大专及以上学历增加3人，用“精兵强将”“生龙活虎”形容，恰如其分。
很快，乡村振兴衔接资金200余万元拨付到蔡家寺村，建设占地1200㎡的气调库，以有效延长黑玉米、黑猪肉等黑系列产品的保鲜期。“现有速冻库240立方，可存储鲜食玉米90吨；冷藏库450立方，可存储鲜食玉米144吨；厂房1000平方米，内设置熟食加工车间、液氮速冻车间”，新任蔡家寺村党委书记徐波如今满脸堆笑的说。
“这一片平地占地3335平米，共10个标准化大棚，全村的黑水稻、黑玉米等都在这育苗，育苗闲置期则开展新品试验”，没想到姜家镇党委持续“给力”，争取市农科院在蔡家寺村建起了玉米育苗基地。还选派玉米所研究员李鸿作为科技特派员驻场指导，直接解决了农户分散育苗导致的种苗质量参差不齐问题，又为产业规模化发展打下了基础。经过大半年的试验，杂交玉米品种“黑糯600”、黑猪黑鸡饲料品种“渝青386”、德国最新引进紫黑薯新品种“德黑1号”等达到预期。
令人耳目一新的是，姜家镇积极争取市乡村振兴局支持，与市畜产品交易所、市畜牧科学院等合作，在蔡家寺村推进了“嘿慧养”智慧养殖试点。只见在一片茂密的山林中，矗立着一个个比人还高的木栅栏小屋，“嘿慧养”几个大字格外醒目。鸡舍外还安装有监控，鸡舍内安装有传感器，而每只鸡的脚上都套着一个溯源脚环，运用这些物联网、传感、遥控等技术，实时收集黑鸡成长数据，确保黑鸡养殖的数量和质量。
“其实，这些年，镇党委多方求援、大力扶持，给村头的‘黑’产业赢得了可喜的局面”，蔡家寺村党委副书记、 “黑黑黑”合作社负责人李福屿，是一名转业军人，上任一年，牵头完成了13个乡村振兴项目建设，他把社会各界的帮扶记得清清楚楚：中石油江南分公司支持姜家“黑”系列产品,直接在辖区昆仑好客便利店销售；市农产品质量安全中心提供了品牌发展和质量安全监管技术支撑；西南大学农学与生物科技学院建立了蔡家寺科研实验基地，重点帮助做优紫薯等特色产品；三峡农科院专家蹲点帮扶，姜家黑玉米平均亩产由以前的800斤增长至1200斤，黑水稻平均亩产由350斤增加到700斤，最高达到900斤；中华农业集团参与土地整治指导，提供了全程社会化服务；重庆粮食集团积极助力储藏加工；重庆农业龙头企业——载禾农业就特色黑农产品的销售、农业体验基地建设、品牌运营等方面进行了深度合作；重庆汇博信息科技有限公司积极提供劳务输出、精准就业岗位推荐；“糯又香”公司帮助生产加工黑腊肉制品……
真正让“姜家十黑”以直观方式走进千家万户的是直播电商。村干部刘红介绍，2021年蔡家寺村争取乡村振兴衔接资金，将85平方米闲置房屋打造成了标准化电商直播间和农产品展示中心，年底前的一场姜家黑腊味系列直播，竟销售21.4万元。而今年初，姜家镇着力打造“嘿巴实”直播平台，联合区委网信办、团区委启动“新农人”孵化计划，招募了49名有志于乡村建设、热爱新媒体或者互联网工作的青年人才，分阶段开展短视频内容创作、直播电商带货等培训，最终将孵化出10%左右成为本土优质新农人，在抖音、腾讯等主流直播平台开展直播带货。目前已有10余名佼佼者进入实战阶段，包括黑米、黑玉米、黑猪肉等初级农产品，黑米吐司、黑米面包、黑糯玉米汤圆、黑玉米豆糍、黑素毛肚等加工特色休闲食品等，线上直播销售已超过百万元。
刁书记至今记忆犹新，那段时间，为了帮助蔡家寺村的“黑”产品不滞销，在短短一周内竟卖掉了35万斤采摘待售黑玉米，她不知发了多少朋友圈，不知带着乡村干部跑了多少市场、商超、机关食堂……而这一切，都成了乡村振兴路上最美的回忆。
三
“黑”产业就像一匹”黑马”,一下子走红了，这为蔡家寺村带来了可观的“流量”。
“亲，帮发20斤黑玉米，马上下单!”
“亲，我需要30袋紫薯干，能发货吗?”
“亲，今天生意红火?”……
一个“亲”字变得格外亲切，在全村人的心中扎下了根，也连起了蔡家寺村与外界的“人脉”，不少商超、批发商、政府机关食堂订购、微店都形成了长期的合作关系。
2021年12月2日，一场“姜家十黑”推介会打破了乡村的宁静，数百市民和周边村民闻讯而来，争相品尝姜家“十黑宴”。当地村民感叹不已：“多亏‘黑’产业发展起来了，这热闹劲都比得上过年了。”
今年5月20日，巴南区召开现代农业农村工作现场会，与会人员走进蔡家寺村黑玉米加工厂、新品育苗基地、嘿巴实直播市集、黑黑黑专业合作社、高标准农田整治暨宜机化改造项目地参观，纷纷感叹“农业科技创新在乡村振兴中发挥了强大的能量!”
“加油，加油!”乡村公路成了“马拉松”步道，男的、女的，老的、少的，黄皮肤，还有蓝眼睛，简直是一道雨中的风景。6月11日，又一场市级农文旅体融合的消费节在蔡家寺村拉开帷幕,公共服务中心人声鼎沸，游客们有的忙着扫码尝鲜，有的品味着黑鸡鸡块，有的提着姜家“黑货”大礼包……呐喊声夹着风声、雨声回荡在山林，小山村顿时生机勃勃。
村民邹光琪，是土生土长的本地人，2015年加入合作社以来，一边种黑玉米，一边养智慧黑鸡，每年收入稳步增加，她感叹：“以前还要担心销路，路途远，没人买……操不完的心，现在只要负责种和养就行，一年还比以前多赚5000多元。”
“简直不敢相信村头发展这么快，以前肩担背扛，现在借助五通八达的网络、快捷的物流，完全不愁销路。”多年在外务工的小伙子姜老吆也从江苏回到了家乡。
村民徐庆新，种上了黑水稻、黑玉米，还养起了智慧黑鸡，加上公益性岗位的收入，今年收入已超过3万元，“乡村振兴是真的好，我们是真真实实的感受到了。”
“黑”产业火了， 壮大了村集体经济，村支两委“为群众办实事”的底气也更足了。刘姓村民家庭因病本就困难，“屋漏偏逢连夜雨”，一场意外大火竟把房子烧了。当刘姓村民心灰意冷时，村集体经济给予了2万多元救济补贴。村民郭存明至今记得，老两口吃低保，儿子享受医保政策，女儿读大学时每月还能领300元生活补贴，“政府太贴心了!”
凭借这些“黑”产业，蔡家寺村成功蝶变为“一村一品”示范村。2021年，全村“黑”产业经营收入实现189万元，村集体经济收入达到61万元。而今年，虽然受到了高温干旱的影响，但由于已形成规范的产业链，有自己的配套生产线和销售渠道，“黑”产业经营收入已突破500万元，村集体经济收入有望突破100万元。
而整个姜家镇呢?“全镇 ‘黑五谷’种植面积3500余亩，以‘养殖大户(公司)+合作社+农户’的方式开展黑五牧养殖，累计出栏黑猪1500余头，黑鸡6000余只……还拥有无公害产品、绿色食品认证等14个，‘姜家黑猪’在中央电视台《农广天地》节目全国推广介绍。”姜家‘黑’产业联合党委书记彭东如是说。
“黑”产业，让一个城郊村发生了“黑”巨变，带动了一个乡镇现代化农业的整体发展。它像一群黑色骏马，载着乡亲们在乡村振兴的路上飞奔。
山外青山楼外楼，
乡间美景靓渝州；
人夸南郊多秀丽，
请君姜家走一走。
群山蜿蜒，层峦叠翠，田野村庄，如诗如画——绿树掩映下的青砖白墙，透出巴渝民居的清雅；波光粼粼的梯田顺着盘山大道升起来，泛起世外桃源般的神韵。
陈伦双，笔名崖之柏。重庆市作家协会会员，重庆文学院第五届创作员，重庆散文学会会员、新诗学会会员，渝北区作协会员。曾有纪录片获奖，散文《橙香入梦》获重庆晚报文学奖，诗歌代表作《云上苗乡记》《海螺之子》，承编《云上苗乡》一书。
