石柱辣椒迎丰收 “火辣”产业别样红

城乡统筹发展网讯（特约通讯员 隆太良）“辣椒苗移栽时一定要保持好窝距，施足定根水，再把苗扶正，盖上细土……”这段时间正是辣椒苗移栽的最佳时节。在重庆市石柱县西沱镇南坪村辣椒示范种植基地，村民们在前期育苗、土地翻耕、起垄、铺膜等准备工作的基础上，经过合作社负责人悉心指导，紧锣密鼓地展开了辣椒苗的移栽工作。

村民在移栽辣椒苗。特约通讯员 隆太良 摄

不仅如此，立夏以来，在石柱县的悦崃镇、大歇镇、三星乡等全县34个辣椒专业合作社的辣椒苗移栽现场，村民们忙碌着运苗、移栽、浇水、覆土……处处呈现出发展辣椒这一特色产业的喜人景象。一株株刚入土的辣椒苗在微风下轻轻摇曳，一行行条块分明的薄膜在田间地头书写出美丽的“诗行”。

据介绍，石柱县种植辣椒有着悠久的历史，早在60多年前，本地产的朝天红、七姊妹等辣椒便以鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气充足而著称， 不仅供国内各大中城市需要，还出口到东南亚等国家和地区。

为规范辣椒市场秩序，发展好辣椒这一特色产业，石柱县不断加强行业管理，成立了辣椒协会，实行最低保护价收购，保护椒农利益，并大力实施品牌战略。“石柱红”鲜辣椒和辣椒干先后获得“A级绿色食品认证”“农产品地理标志登记”“全国十大名椒”等荣誉称号，石柱县也摘得“中国辣椒之乡”的美誉。

移栽后的辣椒种植基地。特约通讯员 隆太良 摄

与此同时，石柱县持续完善集辣椒产业“科研、育苗、种植、加工、销售”五位一体的全产业链，培育出26家本土加工企业，建起48条自动热风循环辣椒干制生产线，在加工干辣椒的同时，积极发展辣椒深加工，生产火锅底料、豆瓣等调味品，提升产品附加值。

数年间，石柱县的辣椒产业发展呈现出星火燎原之势，如同朝天红尖椒一样，在土家大地上发展得红红火火，全乡27个辣椒种植乡镇（街道）先后培育出34个辣椒专业合作社，合力推动全县辣椒产业做强做大，不断提升人民群众的获得感、幸福感。

务工村民在辣椒专业合作社加工干制辣椒。特约通讯员 隆太良 摄

悦崃镇是石柱县的辣椒种植大镇，今春以来，全镇种植辣椒4200亩，打造100亩县级示范片2个，50亩以上镇级声示范片1个。 “为确保一地双收，我今年在脆李基地套种辣椒30亩，移栽完毕后正在加强精细管理，每亩辣椒产值预计在3500元左右……”悦崃镇新城村勇为组村民向世华对经果林套种辣椒，增收致富有了新盼头。

2022年，石柱县规划发展辣椒产业面积10万亩，预计产鲜椒约8万吨，干制辣椒约2万吨，综合产值在5亿元左右。经过春季播种，夏季孕育，等到秋季收获时，小小辣椒不仅能红了土地、美了乡村，更能照亮椒农红红火火的小康路。