草莓果肉柔软多汁、香味浓郁、营养丰富、老少皆宜，深受广大消费者喜爱，是元旦、春节双节期间的畅销果品。近年来，江苏省南通市海门区草莓产业不断壮大，年种植面积1267公顷，年产量约2.9万吨，年产值超3.5亿元，成为促进农民增收致富的支柱产业。为丰富草莓品种，海门区引进了白草莓5个新品种，其中“雪兔”草莓的综合性状最为突出，亩产量1539千克，亩产值5.3万元，亩效益超3.8万元。现将品种特性与栽培技术介绍如下。
一、品种特性
“雪兔”草莓植株长势中等，叶片呈椭圆或圆形，绿色，抗炭疽病、灰霉病、白粉病等病害，连续结果性强，花瓣白色，果实呈圆锥状，成熟果实呈白色，有光泽，强光、高温下果面呈淡粉色，果肉香甜多汁，可溶性固形物含量在13%左右，酸味较淡，品质优，亩产量约1500千克。
二、培育壮苗
1.育苗田准备。“雪兔”草莓根系相对偏弱，育苗田选择土地平整、肥沃疏松、地势较高的沙壤地块。越冬前进行深翻、冻垡，3月中旬亩施入腐熟有机肥1000千克、过磷酸钙25千克、50%辛硫磷0.6千克，结合施肥旋耕后筑成畦面宽180厘米、高30厘米、沟宽30厘米的畦，开挖好四周排水沟。
2.母株种植。在进行母株种植之前，要对土壤进行灌溉消毒，有效清理防治地下病虫害。健壮母株是培育优质秧苗的基础，应选择新茎粗在1厘米以上，根系发达，中心芽饱满、无病虫害的匍匐茎子苗作母株，有条件的选用脱毒苗作母株。秋季将所选的健壮匍匐茎子苗以20厘米株行距假植于露地，翌年春季作育苗母株。尽量带土定植，摘除老叶、花序，用75%百菌清600倍液加碧护1500倍液浸根，消杀病菌，促进根系生长。距畦边20厘米各种一行，株距45厘米。
3.苗期培管。秧苗活棵后，结合中耕拔除田间杂草，剥除母株上花蕾花序、老叶、病叶、整理匍匐茎，使子苗田间分布均匀，每亩草莓秧苗控制在3万株以内。采用喷管灌水，保持田间湿润，雨季及时排除田间积水。在7月中旬割除母株的叶片，以避免衰老母株传播病害，并留出空间繁殖新苗。苗期病害主要为炭疽病，可用苯甲嘧菌酯、苯醚甲环唑等药剂防治，特别在雨季要利用天气放晴间隙喷药防病，并根据虫害发生情况对症用药。在8月中旬开始用遮光率50%～60%的遮阳网搭架覆盖，为草莓育苗创造适合根系生长和花芽分化的环境条件。
三、连作障碍治理
对于草莓连作田块，4月上旬草莓行间套种鲜食玉米，生长期不需要施肥，吸收土壤中残留的养分，5月底揭去大棚膜，使土壤接受雨水淋溶，降低土壤盐分。7月初鲜食玉米采收后，秸秆粉碎还田，就地翻耕入土，亩撒施氮肥100千克，灌水至土壤处于饱和水分状态为宜，使土壤处于缺氧状态，有利于消灭病虫害，加速秸秆腐熟，用地膜或旧塑料薄膜密闭，尽量提高地温。8月中旬撤除地面覆盖薄膜，增施微生物肥。
四、定植
1.施肥整地。8月中旬亩施商品有机肥1000千克、51%硫酸钾型三元复合肥（17-17-17）40千克。施肥后旋耕筑垄，垄宽1米（连沟），沟底宽30厘米，垄面宽50厘米。
2.适时定植。草莓为匍匐茎苗，在草莓植株花芽始期定植，一般8月底至9月上旬选择叶色浓绿、叶柄粗壮、根系发达、拥有4～5片完整叶片的秧苗，用75%百菌清600倍液加碧护1500倍液蘸根。随起苗、随移栽，时间点以傍晚最佳。每畦面种植两行草莓，株距17厘米，行距35厘米。定植过程中要保持花序基本朝向一致，秧苗弓背方向朝外，深度以“上不埋心，下不露根”为宜。定植后及时浇水，如遇外露根，要及时埋入土层，保持根茎部周围处于湿润状态。
五、扣棚
大棚草莓的栽种一定要掌握好扣棚的时间点，过早过晚都不合适。过早扣棚，会影响草莓花芽的分化；过晚扣棚，又会造成草莓休眠，导致植株发育不良。所以，扣棚需要在大雪之前完成，时间一般选在11月到次年的2月中下旬之间。完成扣棚工作后，要接着进行扣覆地膜，并且在扣棚前3天，将草莓苗掏出地膜。草莓大棚的棚内气温应该保持在29℃左右，为草莓的正常生长提供合适的温度。
六、田间培管
1.温度调控。地膜覆盖在花序分化后进行，“雪兔”草莓一般在10月下旬花序分化，及时覆盖银灰膜，将草莓从膜下掏出，洞口尽量小一些，增加保温效果，减少洞口杂草危害。当平均气温接近15℃时即10月下旬覆盖大棚膜，通风口安装防鸟网，防止鸟入棚啄食草莓。当气温低于5℃时即11月下旬加盖中棚。如气温达零下5～7℃时还需中棚内增加覆盖，有条件的可采取加温措施。4月可拆除大棚两边的裙膜，加大通风量以降温降湿。
2.湿度调控。一般来说，大棚内部的空气湿度相对较高，尤其是在清晨到上午温度升高的阶段，以及在阴雨天，棚内的相对湿度能够达到95%以上，过高的空气湿度会增加草莓患病的风险，不利于草莓的正常生长，因此，必须采用行之有效的调控方法。在垄沟的底部铺上稻草能够有效阻止地表水分蒸发；在天气晴朗的上午掀开背风面的裙膜进行通风，保持棚内空气的相对湿度保持在75%以下，促进草莓健康生长。
3.光照条件。草莓的生长过程中，光照的作用不容小觑。如果得不到充足的光照，草莓的花芽就不能正常分化，影响果实的品质，增加果实畸形的风险。因此，大棚草莓种植一定要考虑光照条件，注意保温帘子早揭晚盖，保证棚内草莓苗的光照充足。
4.肥水运筹。草莓的根系比较浅，因此需要大量的水肥，需要果农加强水肥管理。草莓定植后在畦面上铺设滴管，浇透定植水，栽后一周内每两天浇一次水，之后视天气情况5～7天浇一次水，开花前一周停止浇水，开花后进行同步浇水和施肥工作。如遇到多雨天气，排除田间积水。施肥方式可以结合基肥与追肥，基肥选取有机肥，适量添加磷、钾肥；追肥坚持少量多次的秘诀，基于草莓植株的具体实际生长状态，合理选择复合肥。活棵后追施海藻肥5千克/亩，促进根系生长，盖地膜前垄上撒施20千克51%硫酸钾型复合肥，坐果后每次每亩施8千克51%三元复合肥，间隔10～15天追施一次，将肥料溶于水后通过滴灌带结合灌水施用。开花结果期结合防病喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液，提高果实品质。
5.蜜蜂放养。在草莓开花前的10天左右开始放养蜜蜂，能够有效地提高草莓的坐果率，增加草莓的产量，保证草莓的品质。始花前5天左右搬入蜂箱，棚内开始放蜂，半亩左右面积的大棚放置蜂箱1个，冬春季仅靠草莓开花棚内蜜源不足，需用白砂糖2份加水1份熬制糖水，冷却后喂饲蜜蜂。
6.植株调整。在草莓的定植与花蕾生长期，必须保证草莓壮苗的叶片数量维持在5～6片，同时保留一颗草莓子芽。当草莓苗有2片新叶时及时摘除基部老黄、病叶，保留3～4片功能叶；第二次摘叶在初花期，摘除贴近地膜的老叶，保留6～7片功能叶，每批果采收后及时摘除老叶和空果枝，保留6～7片功能叶。及时疏除病果、过早变白的小果以及畸形果。
7.病虫害综合防治。坚持“预防为主”原则，把农业防治、物理防治、生物防治和化学防治有机结合起来。
①农业防治。选择无病虫害侵染的壮苗，尽可能控制化学氮肥的使用，及时摘除老叶、病虫叶、病果，并集中销毁，以降低病菌再侵染基数。地膜选用银灰色膜避蚜，减少蚜虫发生，避免病毒病的传播。
②生物防治。释放捕食螨防治红蜘蛛，利用异色瓢虫防治蚜虫；利用臭氧发生器产生臭氧防治病害。
③农药防治。“雪兔”草莓抗病性较强，炭疽病、灰霉病、白粉病轻度发生。炭疽病主要发生在草莓移栽后结果前，可采用苯醚甲环唑、咪鲜胺、溴菌腈等药剂交替轮换喷雾防治；灰霉病多从花期开始发病，阴雨天可选用腐霉利烟剂熏棚，晴好天气下可用腐霉利、异菌脲、嘧霉胺等药剂喷雾防治。白粉病在草莓整个生长季节均可发生，可用醚菌酯烟剂或硫磺熏蒸器熏蒸防治，或用腈菌唑、醚菌酯、氟菌唑、苯醚甲环唑、乙嘧酚、戊唑醇等药剂交替轮换喷雾防治。蝼蛄和地老虎等地下害虫可用辛硫磷喷雾防治。
七、采收
草莓从开花算起，到采收结束，大约需要经历40天左右的生长周期，一般果实成熟程度为90%左右时采收，采下的草莓果柄尽量要短，以免果柄损伤果面。
