重庆大足：关注大足冬菜产业发展情况

“普通咸菜，几块钱一斤，大足冬菜平均三四十元一斤，这价格堪比‘腌菜中的茅台’。”“价格较贵，冬菜销量如何?”……新春之际，大足区政协一直关注大足冬菜产业发展情况，助力冬菜产业走向发展的“春天”。

持续关注为冬菜“把脉”大足冬菜距今已有800多年历史，素有“十里香”“菜味精”之称。传统手工制作的大足冬菜风味独特，享誉海内外，具有珍贵的历史价值、文化价值、工艺价值、经济价值。冬菜酿制技艺“非遗”文化代代相传，“香”飘世界。

“我小时候吃过冬菜，如今再把它端上桌，吃的不是菜，是乡愁。”区政协委员陈世广表示，委员们多次开展调研，详细了解冬菜产业发展现状，并为其“把脉”支招。

“冬菜传统手工制作技艺工艺复杂，且耗时费工，生产成本高，建议通过优化加工工艺、创新产品研发、优化从业人员结构等方式来推动冬菜产业更好发展。”

“建议深挖冬菜文化内涵，为保护、传承和展示冬菜文化提供平台，促进多产业融合发展。”

“大足冬菜虽与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜齐名，但它的销售量却不尽如人意。建议要更好地建立冬菜的品牌形象，提升‘大足冬菜’品牌影响力和综合竞争力，以实现销售的更大化。”

“针对冬菜远销海外，却又鲜有人知，甚至不少重庆人都从未听说过它的现状，建议加大冬菜宣传和推介力度。”

……

委员们开出一剂剂“良方”，他们立说立行，为冬菜奔忙在路上。

接续而来为冬菜“代言”1月20日，“天下大足·醉美乡村”二十四节气传统民俗活动之第二届大足冬菜开坛节在珠溪镇鑫轩冬菜股份合作社开幕。区政协组织部分区政协委员就全区冬菜产业发展情况进行调研，并现场为冬菜代言。

“现场参观冬菜制作技艺，让我想起了小时候妈妈制作冬菜的场景。现在看到这些物件，依旧饱含深情。大足冬菜这么珍贵，值得我们为它代言。”当天，区政协主席廖文丽的一席话，引发了现场所有人的共鸣，委员们纷纷加入为大足冬菜代言的行动中。

谢雪梅、令狐绍伟等委员走进带货直播间，了解冬菜产品及制作工艺，并表示将利用自身在旅游业和餐饮业的优势，积极宣传推介冬菜。

继续支招为冬菜“助跑”大足区政协十分关注冬菜产业发展，并助力大足冬菜非遗文化传承。在区政协的助力下，“非遗冬菜”云端专栏、《冬哪个咚》《濑溪河的诉说》冬菜主题mv视频发布。

除了为冬菜“代言”“助跑”，大足区政协还持续关心关注农户增收，助力乡村振兴。

“今年我种的冬菜又丰收了，这下可以多赚点钱了。”珠溪镇白马村村民童成香脸上挂满了笑容，今年冬菜大丰收，她心情大好。

“一亩冬菜能挣2000元左右，收益十分可观。”中敖镇关圣村村民也说，“冬菜让我们的生活更加美好!”

珠溪镇相关负责人表示，珠溪镇是大足冬菜的主要种植基地，种植面积达3000亩，年收益达1000余万元。冬菜销路好，农户信心足，乡村振兴的前景更加广阔。