秋风起，高粱红。
走进永川区五间镇友胜村高粱种植基地，放眼望去，火红的穗子铺满大地，随风摇曳，构成一幅色彩艳丽的丰收画卷。耳边传来轰鸣的机器声，只见两台崭新的联合收割机在地里来回穿梭，切割、脱粒、粉碎秸秆等工序一气呵成。火红的高粱穗儿在机器的收割下，实现颗粒归仓。
重庆金粮源农业科技有限公司(以下简称“金粮源”）负责人谢伟顶着烈日，带领工作人员奔走在田间地头，一边听取工作人员汇报高粱收割进度，一边抓起一把高粱高兴地给记者介绍：“今年高粱大丰收，你看这些高粱，颗粒饱满、颜色鲜亮、杂质少，都是优等高粱，企业喜欢，卖得上价，农民增收有保障。”
近年来，金粮源积极探索“公司＋合作社＋农户”的订单高粱种植模式，为农民提供从种子到收购“一条龙”服务，确保农户种得出、种得好、有销路，从根本上解决销售难题，激活产业发展动力，助力乡村产业振兴。
▲金粮源农业科技有限公司总经理谢伟（左）和技术总监张先林（右 ) 在高粱种植基地
以销定产破解农户“种什么”难题
记者见到高粱种植户黄洪刚的时候，他正在地里和农机手收割高粱。黄洪刚家住五间镇，今年是第三个年头和金粮源合作种植高粱。“今年我们村一共流转了大约500亩土地，全部种植红缨子高粱。”黄洪刚说。和黄洪刚一样尝到订单农业甜头的农户和合作社还有很多。
过去农户种粮都是“先种植、后销售”，因为缺乏市场意识，农户种什么，选择什么品种，都很随意，很多时候跟市场脱节，种出来的粮食不是卖不出好价钱就是找不到买家，最后辛辛苦苦地付出却没有得到相应的回报，严重挫伤了农民种地的积极性，也因此村里一度出现了许多撂荒地。
“一头是农产品积压，另一头是商家缺货，其中症结就是产地与市场需求信息不对称。”谢伟介绍，在订单农业实施初期，他们便与四川古蔺郎酒集团、重庆涪陵榨菜集团达成合作，以高粱、青菜头原料为切入点，根据供货需求量形成订单，通过实地考察、科学分析，寻找土质适宜、水源优质、可机械化耕种的土地，再与当地合作社、大户等签署订单。
2020年，金粮源技术总监张先林带着团队来到友胜村，检测发现这里的土质疏松，普遍呈中性或弱碱性，而且经过政府实施的宜机化改造，非常适合高粱规模化种植。于是，金粮源与丽乎坤专业合作社达成了“定品种、定面积、定价格、保质量、保收购”的订单种植意向。
▲高粱喜获丰收
据了解，金粮源通过订单推广种植的高粱品种为红缨子，是一种原产于贵州，经过改良选育而成的优质糯高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮，是专用于酿造高品质白酒的原料，贵州的茅台和四川的郎酒、五粮液等酱香型酒原料都用的这种高粱。
“红缨子高粱的糖分、单宁、角质比例合理，淀粉含量达66%，其中支链淀粉占90%以上，为其他高粱品种的数倍，这些是酿出高品质白酒的关键因子。”谢伟告诉记者。
为了提高土地利用率，金粮源引导农户合理利用茬口，秋季高粱收割后接着种榨菜，春耕后又接着种高粱，轮换耕作，浪费少、效益好，老百姓种地积极性高涨。
金粮源打通了农户与企业之间的连接通道，帮助小农户对接大市场，同时让企业获得优质稳定、规模化的原料来源，降低远期价格风险，为农户和企业提供了双赢的可能。
▲机械收获高粱
规范化种植破解“怎么种”难题
在传统农业的生产过程中，农户多凭经验和感觉进行种植，这不仅会造成作业效率低下和肥、水、药严重浪费，还使得农产品品质与质量安全难以保证，很难做到精准化和利益最大化。为了解决这个问题，金粮源除了扮演“中间桥梁”的角色，还联合农业社会化服务企业等第三方机构，为订单农产品供货方提供技术培训、政策信息等方面的服务。
“今年下种后，由于技术上有保障，加上气候良好，高粱总体长势不错，抽穗大、籽粒饱满。”秀山县龙池镇帅家村红缨子高粱种植基地负责人王先强告诉记者。2021年该基地种植了2000余亩红缨子高粱，严格按照金粮源无公害种植标准要求，采用种肥一体化直播栽培模式，推广“一拌两施三防”核心种植技术。“一拌就是拌种，两施指播种前施用底肥和抽穗前施用叶面肥，三防指苗期防地下害虫啃食高粱，拔节期防蚜虫、黏虫，抽穗期预防螟虫。”谈起高粱种植技术，王先强头头是道。
为了让农户掌握高粱的科学种植技术，金粮源高粱种植技术推广人员亲临现场，为农户开展培训，采用“课堂＋实操”方式，对肥水管理、病虫害防控、收割等过程中的技术难点要点进行详细讲解。许多村民表示，技术指导通俗易懂，让他们受益匪浅。2021年，金粮源先后在潼南区、秀山县召开十余场农户动员会和种植技术培训会，为近20余个村镇的合作社、大户提供培训服务。
▲重庆市农机推广总站及永川区农业农村委相关工作人员在高粱种植基地调研
金粮源特别注重现代技术在农业生产中的应用，与重庆大学联合研发出“云上金粮智慧农业管家”，借助这项技术应用，可实时监测田间作物长势、温、光、水、土壤墒情等指标，并生成基地管理日志，做到农产品可溯源。高粱一旦出现问题，能在第一时间知晓，第一时间处理。
目前，每2000亩种植基地，金粮源只配备了1名专业技术人员和1名基地巡查人员，就实现了全程跟踪服务上游种植户，与传统规模农业生产相比，省力省事更高效。
“依托智慧农业管理系统，在家就可以借助手机通过摄像头远程察看高粱生长情况，不用像以前那么辛苦地去蹲点。智慧‘新农具’让高粱产值提高30%，总体生产效率提升80%。”谢伟介绍说。此外，金粮源针对农村劳动力缺欠的现状，积极推行全程机械化生产，基本实现机播、机防、机收，并有专门的收储中心和烘干设备，为高粱稳产增产和高粱产业高质量发展打下了良好基础。
▲重庆市农机推广总站及永川区农业农村委相关工作人员在高粱种植基地调研
完善利益联结机制，保障农户收益
“以前是种出庄稼找买家，如今有了买家再种地，别看顺序颠倒了一下，挣的钱可多了好几倍。”作为签约代表之一，丽乎坤专业合作社的黄洪刚高兴地说，“基地高粱亩产达300多千克，每千克协议收购价6元，亩收入2000元左右，加上下茬榨菜的产量2吨、收益1600元左右，比种植玉米、大豆、水稻的产值都高。”
五间镇友胜村是金粮源在永川区率先打造的订单农业示范基地，先后带动了五间镇、仙龙镇等辖下多个村的高粱从零散种植向规模化种植发展，订单农业已成为当地促进农业增效和农民增收的重头戏。
“没有固定的销路，自己找买家麻烦，过去都是零星种一点来烤酒喝。”永川区仙龙镇金石村高粱种植大户曾德军告诉记者，其实仙龙镇很早以前就有农户在种植高粱，但因为销路不畅，群众种植积极性并不高，大多以种植玉米为主，收获的玉米再用于养猪，这样的耕种方式投入周期长，效益也不明显。
2020年，金粮源与曾德军负责的永川区财米油盐农作物种植专业合作社签署了500亩种植合作协议。
“目前，高粱全部收割完毕，村里农户务工费将达到两三万元左右，农户在挣了土地流转费的同时，又可就近务工，通过村集体入股合作社，收入大约有五六万元。”曾德军告诉记者。金粮源在生产前期为农户提供种子、有机肥等生产资料，不收取费用，到了收购阶段将费用扣除，在一定程度上减轻了生产投入负担。在生产期间，如育苗、施肥、用药、收割等环节，金粮源会统一组织实施，进一步降低了生产成本。金粮源通过科技投入和规模化、集约化的社会服务大大降低生产成本，不断扩宽种粮效益增长空间。
但根据以往的经验，订单农业受市场行情的影响较大，农户辛辛苦苦种出作物，合作企业却拒绝收购，这种临时毁约造成的“伤心订单”让不少农户灰了心。
▲红缨子高粱
谢伟表示，为保障农户利益，金粮源根据农户的种植规模和产品质量与合作企业设定保底的收购价格，收购价格采用“保底价＋市场价”就高原则，如市场价高于保底价，根据“就高不就低”的原则，按市场价收购；如市价低于保底价，则按保底价收购。
根据协议内容，金粮源对今年种植出来的贵州红缨子高粱和榨菜根据质量分别以5.4～6元/千克、680～750元/吨的最低保护价格进行收购。据初步估算，2021年，金粮源推行“高粱＋榨菜”轮作模式，在重庆潼南、秀山、酉阳、彭水、永川和四川遂宁等地种植红缨子高粱共计1.6万亩，产值达2800万元；与涪陵榨菜签订了2万吨榨菜订单，保底产值达到1600万元。
“我们抢抓成渝双城经济圈发展机遇，与潼南区、永川区、荣昌区和筠连县签订招商引资协议，以‘公司＋示范基地＋大户’的模式，有望5年内发展订单农业面积达到10万亩规模。”谢伟表示，金粮源未来将在重庆、四川多个区县建立更多的高粱种植基地。
金粮源通过实施订单农业模式，有效解决了农民“种什么”“怎么种”和农民收益如何保障这三大“痛点”，实现了产业增效、农民增收、村集体经济壮大，让订单农业成为开启乡村振兴的“金钥匙”
