城乡统筹发展网-农家科技杂志10月9日讯（记者刘早生）三伏天里，骄阳似火，许多市民待在空调房里，不愿出门，然而位于江津区鼎山街道仙池村的润滋源果园却熙来攘往，笑语喧天，炎热的天气也无法阻挡市民前来采摘葡萄的热情。男女老少手提竹篮，穿行在硕果累累、果香诱人的葡萄棚下，任意挑选，尽享从枝头到舌尖的采摘乐趣。
来自九龙坡的曾女士，一次性采摘了20箱。“我最早来这里采摘是2018年，是一位朋友带过来的，吃过后，我才知道重庆原来还有这么好的葡萄，之后每年都会过来采摘，今天我也带了我的朋友来。”曾女士笑着告诉记者。
从1998年种植西瓜开始算起，到现在吴培先已经在水果种植领域摸爬滚打20多年了，这些年来，市场在不断变化，吴培先果园里的品种品类也在不断更新换代，身边从事农业的朋友也是换了一茬又一茬。
“不要说这些在变化，甚至气候都在不断变化，现在的葡萄采摘期比早些年提早了20天，从侧面佐证了气候变暖，但唯一不变的是我从事农业的初心，那就是为客户提供高品质的健康、放心水果。”吴培先强调。
吴培先20年如一日，脚踏实地，精益求精，应用现代科技跟“靠天吃饭”说“再见”，通过巧妙搭配不同品种、不同品类的水果，让果园一年四季都有鲜果可采，培育出了在重庆乃至全国都叫得响的鲜果采摘品牌“润滋源”。
▲ 吴培先在果园采摘葡萄
在哪里跌倒就在哪里爬起来
吴培先出生于江津龙华镇一个普通农家，早年在荣昌的一家砖窑厂干活，后来砖厂不景气，又随着打工潮进入浙江台州一家塑料厂打工，在这里结识了丈夫何继德。何继德是台州本地农家子弟，和大多数浙江人一样，商业头脑灵活，吃得苦，勤劳本分，踏实能干。吴培先看上他也是因为这些。浙江农村地少人多，并不适合做农业，但是浙江农人就跟浙江商人一样，懂市场，不盲从，把有限的农业资源做到极致，使用先进的设施、最好的生产资料，加上精细化管理，做出了浦江葡萄、象山红美人、仙居杨梅、建德草莓等一批响当当的精品水果品牌。浙江人把这些先进的发展理念和技术带到了全国各地，在外省做农业的浙江人很多。
1998年，吴培先和丈夫何继德商量，打算回重庆搞水果种植。何继德觉得这是一条很好的创业路子，因为当时重庆已成为最年轻的直辖市，水果消费市场巨大。
夫妻俩一拍即合。正所谓“夫妻同心，黄土成金。”这一决定，将夫妻俩紧紧地联结在水果种植这条船上，为了一份共同的事业，夫妻俩一路风雨同舟，事业的不断壮大也见证了他们平凡又幸福的婚姻。
回到重庆后，吴培先决定先从投入小、见效快的西瓜种植入手，经多方物色土地，最后选择在荣昌的昌元镇流转了100多亩沙壤地，引进了当时最好的品种，投入5万多元种起了西瓜。
当时重庆农业发展还比较粗放，西瓜全是露天种植，质量、产量上不去。为了把西瓜种好，吴培先专门从浙江高薪聘请了一位西瓜种植能手来作指导，在当地开创了大棚种植西瓜的先例。在技术员的指导下，吴培先亲力亲为、边学边干，不像有的老板当甩手掌柜，通过精心管理，加上当年风调雨顺，100多亩西瓜大获丰收，皮薄、口感好、甜度高，二三十吨西瓜被抢购一空，获利数十万元。创业首战告捷，激励吴培先以更大的热情投入到农业当中。西瓜种植有个弊端，那就是不耐连作，重茬病害发生较重，不能在同一处重复种植，为此，她又先后到大足龙水、璧山丁家等地流转土地种植。
农业靠天吃饭，规模越大风险也越大，2000年，吴培先在璧山遭遇重创，一场突如起其来的洪水把300多亩的数百吨西瓜全冲没了，投入的30多万元和即将到来的收成打了水漂，多年的苦心经营惨淡收场。谈起当年的情景，吴培先依然心疼不已。但沉重的打击，并没有让吴培先一蹶不振，重庆女人骨子里不服输、爽朗的性格，反而让她越挫越勇。
这次因天灾受损，吴培先总结得出，这与她把 “鸡蛋放在一个篮子里”单一种植西瓜有较大的关系，必须多点、多元化布局，才有利于分散风险，促进良性发展。又考虑到西瓜对土壤非常挑剔，经常要换地，操作起来比较麻烦，吴培先决定缩小西瓜种植规模，开始谋划打造四季特色精品鲜果采摘园。
▲ 游客采摘夏黑葡萄
以多品类、多品种应对市场挑战
做精品采摘果园必须有特色，何继德建议从他老家台州引种东魁杨梅。那时杨梅在重庆市场算是稀缺的水果，几乎找不到种植基地，人无我有，这无疑是个卖点。2001年，吴培先回到“娘家”江津龙华镇双溪场，流转100多亩的荒山，从浙江台州引进3000多株优质“东魁杨梅”苗进行试种。为学好管理技术，少走弯路，让杨梅早投产，吴培先不惜成本，先后雇请了多位杨梅种植专家前来“传经授艺”。
杨梅是生长周期较长的水果，栽后五六年才挂果，十年左右才进入丰产期。吴培先觉得种杨梅回本周期太长，需要搭配一些收益周期较短的品类，以获得现金流，才能保证良性投入发展。吴培先重新走访市场，发现当时重庆市面上卖的葡萄大多是从外地调运进来的，本地种植户很少，按理说发展空间较大。但由于重庆阴雨多、日照少，葡萄成熟季节正处于高温高湿的雨季，当地专家们一致认为重庆不适合葡萄种植。吴培先敢为人先，依靠多年温室大棚种植西瓜的经验，决定在葡萄种植上也试一试。
要想种好葡萄，优选品种至关重要。2008年，吴培先花费6万多元，先后引进了夏黑、醉金香、金手指、藤稔等10余个优良品种试种。
经过几年的对比试验，吴培先最后筛选出既能适应当地气候、土壤等条件，又具有成熟期不重叠、抗病性强、口味甜酸适度、自然坐果率高、少籽甚至无籽等特性的优质品种，作为重点发展对象；同时采用避雨措施，克服了露地栽培易流行霜霉病的弊端，尽可能减少农药使用，保证生产出的葡萄品相、口感、风味、糖度都达到优等标准。
2012年，吴培先的杨梅进入盛产期，一经开园，因其独特稀有的品质，受到顾客的追捧，每千克采摘价格高达60元，很快被抢摘一空。
2010年到2014年，这几年是吴培先做农业做得最顺的几年，也是效益最好的几年。
然而好景不长，随着跟风种植现象日益加剧，在重庆周边种西瓜、种杨梅、种葡萄的越来越多，市场渐趋饱和。“‘采摘经济’有一个致命缺陷，就是水果同质化越来越严重，从而导致恶性竞争。”吴培先分析道，“此外，水果季节性较强，一般采摘活动的周期比较短，当季果子采摘完后，果园就会出现‘果尽人散’的情况。”
针对这些问题，吴培先重新调整果园发展方向，改走小而精、多品类的发展路子，通过互相填补生长空窗期的办法，延长采摘时间，先后引进了红心火龙果、草莓、红美人柑橘、脆李等十几种“奇瓜异果”， 基本可以实现“每季有鲜果、每季都不同、季季有客来”的目标，并以优良的品质赢得了极好的口碑。游客采摘过草莓，就会盼望着下一次来采摘杨梅、葡萄。由于所有的品类种植规模都不大，多的十来亩，少的三四亩，吴培先果园的采摘价格多年保持稳中有升，受市场影响不大。向来嗅觉敏锐的吴培先紧紧抓住了农业发展的脉搏。
▲夏黑葡萄
坚持做良心农业，生产放心绿色食品
从事农业20多年来，吴培先在多个地方种植水果。但不管在哪里，她初心如一，坚持绿色、健康种植，生产放心水果。
记者在她的管理清单上，发现她用的有机肥、农药都是进口的，也是最先进的高科技产品，用药标准不是国标，而是更苛刻的欧盟农业生产标准，严格限制化肥和农药的使用，避免污染地下水资源。
“我的梦想就是要种出让消费者吃得放心的水果，对得起相信自己的人，对得起自己的良心。”谈起自己的水果种植理念，吴培先底气十足。在鼎山街道仙池村的葡萄种植基地，吴培先全部使用大棚双层覆盖种植技术，上面一层是遮阳网，避免阳光灼伤葡萄和鸟雀啄食；第二层是塑料薄膜，起到避雨作用。土壤里全部施用高品质的进口有机肥给葡萄补充必需的钙、镁、锌等微量元素，并通过疏果拉穗等人工精细化管理，以及物理防虫等手段，控制每亩产量在1000千克以内，使种植出来的葡萄穗形美观、风味更好，绿色又环保。
在杨梅种植上，为了防止虫、鸟、鼠等动物和沙尘的侵害，减少农药的施用，保证杨梅树的透光通风，确保杨梅绿色无污染，吴培先给杨梅树全部罩上白色纱帐。 住进“纱帐”里的杨梅，产量提高三成以上，质量更是比露天栽培的高出一大截。
“有些顾客一直对冬草莓的品质存在偏见，认为使用了激素和农药。其实不然！”拥有多年种植经验的吴培先告诉记者，冬草莓是采用大棚保温技术，模拟春季的温度、湿度让其开花结果，种植过程不需要激素。由于冬季外界气温低，害虫和病毒不活跃，加上大棚内与外界隔绝，病虫害也极少，比较安全。种植过程中，吴培先大量使用农家肥，此外，每个大棚里都会专门放置一箱蜜蜂，为草莓授粉。
“吴总这里结出来的草莓不仅色泽好、香味浓郁，味道也更甜。”前来采摘葡萄的市民夏先生，对吴培先基地的草莓的清香、鲜甜美味赞赏有加，他是因为吃了草莓，才又来采摘葡萄。吴培先的采摘市场就是这样依靠品质、信誉一步一步打开的。这个时节除了采摘葡萄，还可以采摘西瓜、火龙果。
“火龙果采用大棚种植，通过对棚内温度、湿度等条件的控制，使得棚内的温度比棚外要高出10℃，早晚没有温差，24小时保持充足的热量和光照。”吴培先介绍道。更有趣的是，火龙果园里还安装了十余个音箱，在水果生长期间，每天早上播放一段舒缓的音乐，让声波对水果进行有益“按摩”。除此之外，吴培先还在大棚里安装了水果生长监视设备和防护网，增设了自动喷灌、施肥、温控系统。
“农业科技的应用促成了我的四季鲜果采摘梦。”吴培先感激地说。
目前，吴培先种植的每种水果都通过了国家绿色食品认证，每年都要送到农业部直属检测机构进行绿色食品抽检，并接受地方相关管理部门的随机抽检，从来没有出现过问题。
通过多年的市场培育，吴培先种植的杨梅、葡萄、草莓、火龙果得到了市民的认可，价格比普通品种高出30%左右。说到价格问题，吴培先坦言，现在她种植的水果确实要比市场上的大路货要贵一些，但是她的水果种植成本也确实比普通种植的要高很多。
“就拿火龙果来说，每亩火龙果的设施投入就高达1.5万元以上，普通种植投入五六千元就不错了，但我的回报也是比较可观的，我们的产量比普通果园高出一倍，品质也更高。”吴培先解释说。
谈到今后发展，吴培先说，做农业必须依靠科学技术，同时要密切关注市场供需变化，不断调整品类、品种结构，才能立于不败之地。吴培先希望自己的这种经营模式能为年轻一代的“新农人”带来启示，让他们相信做农业一样可以成就自己的梦想。
《农家科技》（2021年09期）
