“老板，再加一份平安老腊肉和平安手工粉条！” “好！马上就来！” 近日，在奉节县夔门街道橙都印象小区一家“平安味道老火锅”店里，人来客往，生意兴隆。
（“平安味道老火锅” 叶树林摄）
店主名叫叶远珍，是位“地道”平安乡人。她说，平安乡农特产品量多、质好、味鲜，火锅具有包容性，一锅煮万物，开办这家“平安味道火锅店”，既能赚钱获利，又可宣传平安乡近几年巨大变化，还助销当地农特产品，可谓一举三得。
（“平安味道”干香菇 龚平摄）
“平安味道”品牌打造得益于厚实产业产品基础。近年来，平安乡坚持以产业高质量发展推动高质量脱贫，以产业率先振兴带动乡村振兴，大力发展现代山地特色高效农业，培育形成高山蔬菜、中药材、小水果、豆腐柴等种植和猪牛羊鸡等养殖特色产业，粮经比例由7∶3调整到1∶9，“一村一品、一户一业”格局全面形成。
（“平安味道”干土豆块 龚平摄）
同时经营主体也“枝繁叶茂”。内培外引新型农业经营主体96家，以“公司+基地+贫困户”“订单农业+贫困户”等模式联结发展，带动30%贫困户回流创业就业，促进土地集中流转率达到31.2%、撂荒率降至2.31%，亩产值从800元升到2000元，实现村村有企业带动、户户有利益联结。
（文昌田园 图：经济日报）
突出文旅与农旅融合，高标准打造川东游击队小镇以及红色咏悟、文昌田园、浪漫天台等景区景点，发展“三峡原乡” 系列农家乐26家，建设中药材、泡菜等扶贫车间9个，推出平安老腊肉、平安高山土豆、平安手工粉条等近20个“平安味道”系列农特产品，培育“葱花儿”等本土网红直播带货，让好产品变成好品牌、卖出好价钱。
（咏梧村革命文化旅游产业景区一角 图：汪涛提供）
其中重庆国际信托前期投资90万元，援建平安乡农副产品加工扶贫车间，去年10月中旬开业以来2个多月，采取“公司+农户”形式，实行股份合作运行，开发生产10多个平安乡农特产品，实现线上和农超对接，销售“平安味道”系列产品近100万元。
（扶贫车间启动仪式）
目前平安乡产业链条已经形成，由生产基地、农户作坊、扶贫车间、线上销售、实体商超、火锅经营等多业态组合，让更多优质“平安味道”从乡村走向城市、从“农田”走向“餐桌”。（奉节县攻坚办宣传组）
