近日，黔江鸡杂产业技术研究院在阿蓬记黔江鸡杂总店正式挂牌成立，黔江区人大常委会副主任、黔江鸡杂产业发展指挥长何福元，西南大学食品科学院院长张宇昊等嘉宾出席活动并为黔江鸡杂产业技术研究院揭牌。
产业技术院的挂牌意味着：更加健康美味的鸡杂即将问世，标志着黔江鸡杂名号将会越来越响，鸡杂产业将会更加发展壮大。
黔江鸡杂产业技术研究院
简 介
黔江鸡杂产业技术研究院成立于2020年5月，是经重庆市黔江区商务委、科技局批准，由黔江鸡杂产业龙头企业———重庆城市后院农业开发有限公司牵头，整合多所高校、科研院所、行业协会的相关技术资源共同建设完成。以政府、行业、企业、高校四方探讨共建相关产业协同创新研究院为目的，旨在以技术研发为主，将产品研发、技术交流、技术推广、技术培训、产品检测等综合服务有机结合，突显科技创新对增强企业核心竞争力的引领作用,做大做强相关产业。
研究院现有健康鸡杂研究室、泡菜技术研究室、科技成果转化中心、产品标准研究室、黔江鸡杂文化研究中心、技术推广中心。现有员工17名，专兼职研究人员5人，其中博士生导师2人，高级职称5人，中级职称8人，初级职称4人；博士4人，硕士4人，本科生9人。
充分发挥研究院职能，将研究院建设成为科研成果转化的窗口、培养高端技术人才的沃土，从而带动黔江鸡杂行业发展，为构建现代化农业产业体系提供强有力科技支撑。
研究院主要研究项目：（一）生态健康泡菜，解决传统泡菜中亚硝酸盐含量偏高的技术难题，将亚硝酸盐含量降至新鲜蔬菜含量水平。（二）低胆固醇低嘌呤鸡杂。（三）鸡杂冷链技术。（四）土家族传统美食开发。
土家妹儿乖又乖，土家美食诱惑人。
吃鸡杂看美景，黔江欢迎您！
