小小花椒树变成贫困村的“摇钱树”

微雨过后，初夏的三五村触目所及青翠欲滴，空气中弥漫着一股清新的椒香味。三百多亩九叶青花椒，如今枝头已挂满绿珍珠似的椒粒。

唐永生当着记者的面，随手摘下一颗放到嘴里略尝了尝，说：“现在麻味还不够，待油泡长出，得再过两三周才能上市。”

▲ 唐永生夫妇在九叶青花椒基地

唐永生是三五村的花椒种植大户，也是宇睿花椒种植专业合作社的理事长。在他的带动下，农户纷纷加入花椒种植，面积不断扩大。唐永生免费为乡亲们提供技术服务，解决花椒销售和加工难题，着手打造品牌，确保村民持续稳定增收，为该村找到了一条脱贫致富之路，被村民们亲切称为致富“领头雁”。

从生产厂长到花椒种植大户

唐永生是土生土长的三五村人，1997年重庆水利电力学校毕业后，来到广东东莞，进入一家台资制鞋厂。从每月 480 元的工人做起，由于唐永生的肯干善干，他在工厂的职位也是步步高升，从班长、组长，再到车间课长，最后做到生产厂长，唐永生的打工人生可谓到达了顶峰。但顶峰也意味着天花板，充满干劲的唐永生，决意辞职自己创业，很多人都不能理解，包括他的爱人，也劝他三思而行，因为毕竟家里已经有两个孩子都在上学，若是创业失败了，目前家庭稳定的生活也将打破。去意已决的唐永生，还是选择了离开工厂。2015年，唐永生回到重庆做起了GPS业务。由于初次创业，又是新的行业，GPS业务初期做得非常艰难，一月跑下来卖不了几单，期间为了弥补亏空，他还跑起了滴滴业务，一年后，GPS业务才逐渐起色。跑业务的间隙，唐永生也会抽空回老家璧山区丁家街道三五村看看，村庄大部分田土撂荒，杂草丛生，没有什么特色产业支撑，村民增收乏力，大多处于贫困线，三五村也因此被评为市级贫困村。看到生养自己的家乡如此落后，唐永生开始琢磨为家乡做点事。

唐永生了解到种植青花椒效益不错，一般第一年栽种，第二年亩产花椒大概在50千克，鲜花椒市场售价四五元，基本能收回先期投入成本，第三年亩产大多在400千克以上，量产后每年的收入还是很可观的，而且是一次种植多年收获。

唐永生专门将三五村的土壤样本送去检测，结果显示特别适合花椒种植。2016年底，唐永生将村里200多亩荒地流转过来，进行整治。2017年春天，从江津以1.5元每株的价格买回2万株九叶青花椒苗，按每亩100株的密度，全部种下。一年后，试种的花椒长势旺盛，证实了家乡非常适合九叶青花椒的种植。

从绿色种植到绿色食品认证

和红花椒比起来，青花椒显得新鲜、水灵、清爽，温柔，即使不吃，放在火锅或者菜肴上，那清幽碧绿的形态也是赏心悦目得很。青花椒麻香风味十分独特、冷热菜肴都能用，在川菜中有着广泛应用。

▲ 九叶青花椒挂满枝头

“九叶青花椒一身都是宝，果实、果皮、果梗、种子、根茎、叶子等均可利用，特别值得一提的是九叶青花椒提炼出的精油香气独特，是副食品加工业上的重要原材料……”唐永生给记者介绍说，“青花椒产业链增值效益看得见，市场巨大，但竞争也非常激烈，以江津先锋镇出产的九叶青花椒最富盛名。但是我想把我的青花椒品质做得更好，打响三五村花椒品牌”。

从整地的那一刻起，唐永生就按照绿色无公害种植的思路来做，从外地以2000元每吨的价格购买了22吨的油饼，经发酵后，作基肥全部施用，生长过程中严格控制化肥的施用，少施甚至不施。由于花椒生长初期，树体较小，无遮蔽条件下，杂草生长迅速，很多地方的椒农都是除草剂一喷了事。但唐永生不想那样做，那样做的话，将会偏离他的种植初衷。

“现在农村劳动力稀缺，很多地方喷除草剂也是无奈之举，但这会给土壤带来不可逆转的破坏，而且长期施用的话，会导致土壤板结，有害化学物质大量积累，花椒生长适宜的生态环境不断恶化，这必然导致花椒品质的下降。”唐永生向记者强调说。

在唐永生的花椒基地，树下大片大片的野草野花处处可见，蒲儿根开满黄色的小花，与绿色花椒形成鲜明的对比，漫步花椒林，让人赏心悦目。记者在有些花椒基地看到是另一番景象：树下光秃秃的，寸草不生，板结严重，缺乏生机。

“很多地方由于气候原因生产出来的青花椒有一种苦涩味，我的青花椒没有，懂花椒的，闻一下，咬一下就知道。去年的花椒订购会上，一家大型火锅底料厂老板，品尝了我的花椒后，当场就下单要了10吨。”

“您是如何做到没有苦味的？”记者不禁问道。

“我是跟上海的一家科研机构合作，用他们专门生产的营养液调节剂，每年开花之前和开花之后各打一次，就解决了苦涩味。每年成本增加1万多元，但非常值，因为它保证了青花椒的品质。”

在种植技术上，唐永生一直在不断学习、创新探索，多次参加璧山区农业农村委举办的、青年农场主、合作社带头人等各类培训班。“学习的目的是降低种植成本，生产出更加绿色健康的产品，同时也是推荐交流自己产品的一个机会。”唐永生告诉记者。

▲ 即将成熟的九叶青花椒

“青花椒每年收获后，会留下大量的枝条，这些枝条如何处理成了我心头的一个结。不处理，直接还田是不现实的，因为花椒枝条不容易腐烂。我也了解到，有专门的粉碎机，可是每台要两三万元，价格有点高，”唐永生正在考虑如何将每年剪下的大量花椒枝条进行有效利用。

2018年，唐永生的鲜花椒就拿到了绿色食品证书，并注册了“椒之椒”品牌。“干花椒的绿色食品认证，必须先取得鲜花椒的绿色食品认证，所以今年，我们正在着手申报干花椒绿色食品证书。”唐永生对自己的花椒品质信心满满。

从贫困村到产业强村的转变

唐永生返乡规模种植花椒，不仅为自己开拓一片发展新天地，也为正处于贫困线贫穷的乡邻们探索出一条脱贫致富新路子。

为了带动更多的村民种植青花椒，在三五村驻村工作队的指导下，唐永生牵头成立了宇睿花椒种植专业合作社，通过整合扶贫项目资金购买花椒苗，免费提供给农户，引导农户扩大花椒种植面积，并积极争取项目，配套建设生产便道，促进花椒销售，确保村民增收，预防脱贫户返贫。

三五村3组的建卡贫困户王华木，由于两口子体弱多病，不能做重活，孩子现在在读大学，负担重。唐永生在了解到这一情况后，为他免费提供了花椒苗，对其进行技术指导。

更重要的是，唐永生给留守老人妇女找到了一条挣钱的门道，花椒园采摘花椒的时候，用工量最多达150人左右，都是当地50、60岁的留守老人妇女，每天的工资收入从70元到150元不等。60多岁的李光财常年在花椒园务工，年收入在6000元左右。她高兴地说：“不是唐总回家种花椒，我们这年纪的人能在哪里去挣钱嘛！”

▲ 九叶青花椒基地风光

唐永生与村民的交往中还发现，他们生产出的好多土特产品，不是卖不出去就是贱卖，没有得到应有的价值，实在可惜。唐永生决定在这方面也帮乡亲们一把。但是自己经验也不足，还得学习，在璧山区农业农村委推荐下，他参加了2019年重庆市农业经理人培训班。疫情期间，乡亲们地里的儿菜、大头菜卖不出去，唐永生收购过来，儿菜有10万斤，大头菜2万斤，把它们加工成菜干和咸菜。为了使产品更富农家特色，唐永生还专门注册了怀旧商标“那些年的味道”。在营销策略上，唐永生充分利用电商平台渠道，结合当下火爆的直播带货销售模式，由于产品无添加纯天然，一经投放市场，便受到了客户的追捧。为了丰富产品，唐永生从农户那里收购的东西也越来越多，野生葛粉，红苕粉，土鸡蛋……村民的收益比之前提高了一大截。

曾经的市级贫困村三五村，在能人唐永生的带领下，成立青花椒产业专业合作社，打造集种植、采收、加工、销售为一体的花椒产业链，有了拿得出手叫得响的农产品品牌，贫困户也较快实现脱贫致富。

记者站在村头，放眼望去，整个花椒基地绵延在山丘、沟壑之间，宛如一幅如诗如画的山村长卷，曾经野岭荒坡变成了如今的“金山银山”；村民曾经焦苦的日子，也因为这一颗颗青花椒，变得活色生香起来。

城乡统筹发展网-农家科技杂志记者 刘早生 李朋 特约通讯员 温志为 邓静