竹舍白乌鱼庄：一条鱼搅活的乡村特色游

青山遮竹舍，碧水绕田家。

近日，记者走进南川唯一的白乌鱼养殖基地——木凉镇玉岩铺村八组竹舍乌鱼庄，只见舍内素雅清幽，舍外鸟语花香，不远处就是几口波光粼粼的乌鱼养殖池有序排开。

竹舍乌鱼农庄向来以白乌鱼美食闻名当地，来这里吃饭，不但有竹园篱笆、农家桌、农家椅，更有清幽雅致的风光。农庄位于小山坡上，背靠山头，绿意葱葱，饭后去爬爬小山，钓钓鱼，呼吸山林里的负离子，成了市民乡村旅游的一个好去处。

“这种鱼长得好稀奇哟，全身都是白的。”记者看到，一个小水盆里面七条30厘米长的鱼挤在一块，它们身体呈棒形，头部扁平，通体雪白，不觉惊叹。

“白乌鱼生命力强，在这么小一个盆子里都不缺氧。”农庄负责人杨平利介绍说，“白鱼又叫白甲乌鳢，俗称白乌棒，肉质细嫩，少刺，味道鲜美，具有滋补药用价值。”目前，农庄专门养殖白乌鱼的面积有近70亩。

谈起如何走上白乌鱼养殖之路，对杨平利来说，那是一段辛酸的往事，不过现在白乌鱼的养殖效益和规模都不错，经历过那些挫折后，杨平利觉得也蛮有成就感的……

▲ 南川区农产品质量安全中心主任徐晓华（左一）与岩馫家庭农场负责人杨平利在交流

时间回到2009年底，当时被誉为“淡水虾之王”的罗氏沼虾养殖非常火爆，效益可观。长期从事中药材生意的杨平利，从一位贸易伙伴那里获得了信息。这位贸易伙伴是位台湾人。在台湾朋友的鼓动下，他们合伙选择在南川区木凉镇流转了几十亩水面准备养殖罗氏沼虾。2010年初，他们从泰国引进第一批虾苗，开始试养。罗氏沼虾是一种原产于热带和亚热带的咸淡水水域的虾，其适宜的生长水温为24～30℃，当水温下降到16℃时，就会变得行动迟缓，逐步死亡。木凉镇的冬天气温会降到零度以下，由于缺乏养殖经验，罗氏沼虾无法过冬，最后全塘覆没，经济损失26万余元。

2011年，杨平利和她的台湾朋友认为水产养殖还是有市场的，于是又筹集资金从福建引进淡水石斑鱼和马来西亚红鲷鱼苗。引进这批鱼苗的时候正值天气多变的春天，鱼苗是通过空运过来的。

“当天我们从重庆江北机场接了鱼苗后，到木凉镇已是晚上11点多了。哪知道当晚气温突降，第二天早上起来一看，石斑鱼苗死了大半，当批鱼苗损失了四万多尾。”杨平利回忆起当时的情景，印象还非常深刻。

▲ 白乌鱼

剩余的石斑鱼和红鲷鱼苗养了大半年，最后也是因为气温低的缘故，过不了冬，最后也死完了，杨平利的养殖事业再遭重创。

“第二次养殖损失了30多万元。2012年春节的时候，那位台湾朋友就找借口说回去凑钱，就没有再回来了。”杨平利告诉记者，“当时，我很迷茫，不知这养殖是做下去还是放弃。做的话就又要筹钱投入，而且投入不小，得四处借钱；放弃的话，之前投进去的真的就全部打水漂了，心有不甘。我老公是个不认输的人，一再说服我要做下去，看到他的那份执着，也就同意了。为了搞好养殖，我们干脆结束了城里的中药材生意，全身心投入到养殖场来。”

为了找到合适的水产养殖品种，这段时间杨平利在爱人张光毓的陪同下走了很多地方，考察了很多品种。

“有一件印象特别深刻的事，当时我们出去考察，回到重庆菜园坝火车站的时候饿得不行了（因我身体不好，饿了容易低血糖），当时我们身上只搜出了一碗小面的钱，老公就说不饿，让我吃了碗小面，当时是边吃边落泪。对从小在城市长大的我来说，真的是承受了外界和内心的巨大压力。”杨平利谈起爱人在事业上给予的支持依然感动不已。

也是在这期间，杨平利的妹妹不幸出了车祸。当时她妹妹的脸上有几十道伤口，伤得比较严重。杨平利过去照顾她，听医生说，白乌鱼炖鸽子能促进伤口很好愈合，于是就到市场上去给妹妹买来炖了吃，白乌鱼的售价每千克高达160元，杨平利从来没买过这么贵的淡水鱼，还有点舍不得，但为了让妹妹能早日康复，花这点钱也不算什么。

“我妹妹吃了一个月左右的白乌鱼炖汤，隔了半年以后，伤口恢复得很好，脸上一点印子都没有，完好如初。”杨平利告诉记者。

白乌鱼有如此的功效，卖价高，又有特定的市场，养殖肯定有前景，于是杨平利专门前往白乌鱼发源地四川内江进行了实地考察。很巧合，她遇见了四川内江职业技术学院的吴俊教授。吴俊长期从事白乌鱼繁育推广研究和养殖技术培训，被业界称为“白乌鱼之父”。

▲ 白乌鱼垂钓活动

据吴教授介绍，白乌鱼(白甲乌鳢)是一种非常珍稀的优质鱼类，具有三高一低的特点，蛋白质、微量元素、氨基酸含量都较高，脂肪含量较低，符合现在人们的饮食需求。作为一种辅助食疗方法，白乌鱼具有催奶、舒筋活血、去瘀生新、促进伤口愈合等功效，是伤病患者术后和孕妇产后的食疗首选补品，在川、渝民间有非常好的口碑……

听了吴教授的详细介绍后，了解了白乌鱼的各种情况，杨平利一回来就下定决心搞起了白乌鱼的养殖，并把白乌鱼养殖计划向木凉镇政府进行了汇报，得到了当地政府的支持。

然而，心急吃不了热豆腐，最初因缺乏经验，第一次进了3万尾鱼苗，经过半年的养殖，最后只存活了102条，这是杨平利遭受的第三次养殖失败，亏了28万元。这时的她，已经到了山穷水尽的地步，手里已经没有多余的流转资金。

通过这几次惨痛的教训，杨平利认识到养殖必须要把技术放在第一位。为了学好白乌鱼的养殖技术，杨平利孤注一掷，将城里的最后一套住房卖掉，带上现金，前往内江水产学校及养殖场学习技术。学成后，杨平利又去参加了南川区新型职业农民水产专业培训班，认识了许多做得好的同行，平时互相交流养殖心得和市场信息。有了技术加持，杨平利白乌鱼的养殖才算渐渐走上了正路，随后，白乌鱼的养殖规模也逐年扩大，效益也渐渐好了起来，并于2017年注册成立了重庆岩馫家庭农场。

▲ 游客在白乌鱼养殖池垂钓

目前，重庆岩馫家庭农场白乌鱼养殖面积扩大到了近70亩，每亩产量1200千克左右。

白乌鱼的销售对象都是些特殊人群，最初产量较低的时候，杨平利主要是通过口碑宣传、熟人介绍等售卖白乌鱼；后来产量上去了，她就结合人们对健康养生的需求，主动去大酒楼和餐厅推销，并通过电商平台进行网络销售，同时，利用养殖基地幽美的田园自然风光做起了农家乐——成立了竹舍白乌鱼庄，拉动了白乌鱼的消费，增加了农场的附加值。

2018年，在木凉镇首届乡村旅游文化节上，农场举办了以健康养生为主题的钓鱼大赛，进一步提升了大众对白乌鱼的了解。

“岩馫家庭农场养殖白乌鱼技术非常规范，饲料全部使用野杂鱼，品质上乘，2018年通过了国家无公害农产品的认证，获得南川区‘安全农产品十大人气农产品’优胜奖。”南川区农产品质量安全中心主任徐晓华对杨平利养殖的白乌鱼品质表示肯定。

杨平利个人也获得了2018年“南川区巾帼创业致富带头人”称号和2019年南川区“微型企业协会”先进个人奖。

2019年，农场得到了区水产站的休闲渔业基地建设项目资金10万元的资助；2020年，获得南川区农经站池塘维修项目资金8万元的资助。

▲ 竹舍乌鱼庄风光

“目前，农场带动当地20多户农户就近务工，每户年增收5000元以上。在受疫情影响情况下，我们也想为今年没有出去打工的年轻人提供一个创业就业平台。”杨平利告诉记者，“未来，我们想带动周边更多的农户加入白乌鱼的养殖，携手将白乌鱼这一产业打造成南川区域性特色产业。未来两三年，我们还打算推广稻田养殖白乌鱼模式，降低生产成本，通过鱼稻共生生产优质绿色生态水产品。”

城乡统筹发展网-农家科技杂志记者 刘早生 李朋