——访重庆南川区兴蜀家庭农场负责人雷光国
“从2月底到现在接了500多单，销售了1000多只鸡，乌鸡蛋更是俏得很，都不够卖，这一大摞订单都是这个月发出去的。有的客户自己买了，还介绍亲朋好友来买。”4月22日，记者来到南川区福寿镇农胜村七社的兴蜀家庭农场，雷光国夫妇正在忙着处理微信订单，指着眼前打印出来的一摞订单给记者看。
▲ 雷光国夫妇携手打造兴蜀家庭农场
2015年，雷光国返乡创业，在山上搞起了乌鸡生态养殖，产品一经投放市场便受到消费者青睐，供不应求。2019年，农场出售成品乌鸡2000余只，小鸡苗6000只，乌鸡蛋20000余枚，销售收入达35万元。“知青”雷光国时隔近40年返乡创业，用实际行动诠释了“到农村去,广阔天地大有作为！”的新时代含义……
“知青”返乡创业 当起新型职业农民
1976年，雷光国高中毕业后，下放到南川区大观合兴社区当了一名“知青”。当地民风淳朴，热情好客，少年雷光国处处受到村民的照拂，各家有什么好吃的都会请他去尝尝。雷光国感受到丝丝温暖，铭刻于心。恢复高考后，雷光国考上大学，回了城。大学毕业后，他进入重庆的一家外贸公司，一干就是几十年。
▲ 白天乌鸡在果林觅食
雷光国一直对知青岁月心怀感激，多年来一直保持着与村民的联系，偶尔也回去探望乡亲们。交流中，不少村民向雷光国反映现在的农村缺少活力，找不到增收路子，只能背井离乡外出打工，迫切需要改变现状的致富带头人。了解到村里的情况后，雷光国开始查阅相关农业政策，认真考虑自己的专长和资源能为村里做些什么。上世纪80年代，重庆选派了一批大学生到乡镇当科技扶贫副乡长，雷光国也入选其中，曾经在西南农业大学接受过为期8个月的畜牧兽医方面的专业培训，在养殖业方面有一定的知识基础。有一回，雷光国的哥哥从四川万源带回一只旧院黑鸡送给他。这旧院黑鸡非常有特色，以黑羽带翠绿光泽、乌皮、产青壳蛋而著称。乌鸡肉具有的滋补、保健等特殊功效，符合当下市民由吃饱向“吃好，吃精，吃出”健康转变的新需求。于是，雷光国有了返乡养殖乌鸡的打算。
坚持生态养殖 生产绿色无公害产品
2015年，雷光国回到福寿镇农胜村，流转了60亩闲置荒坡地着手养鸡，并注册成立兴蜀果蔬种植家庭农场。这里山青水秀，植被丰茂，土壤、水源无污染。
考虑到养殖业会产生一定的粪污，雷光国从建立农场那一刻，就意识到绝不能走传统老路，只有走绿色生态养殖之路才能够持续发展，于是不惜高价从四川省农业科学院购买了一套发酵床养鸡技术专利。
搭建起鸡舍后，又在地里栽种了桃树、李树等果树。白天放养乌鸡，保证鸡在大自然中得到足够的运动，吃草捉虫，也可节省饲料成本；天黑了，乌鸡回到干爽舒适的发酵床圈舍，睡在里面不容易生病，提高了鸡的生活福利。
▲ 发酵床养鸡
“发酵床养鸡，具有很大优势，一是用水量只有传统养鸡的1/8；二是根本不需花费大量时间和劳力去清扫鸡粪，极大地解决了劳动力不足的问题；三是发酵床上的锯末、谷壳以及鸡粪，在多达19种益生菌的作用下，逐渐发酵分解成可食蛋白和含有氮、磷、钾等多种元素的农家肥，不但节省粮食10%～15%，还能利用剩余的发酵物，作为栽培果树、水稻的基肥，培肥地力，改善土壤结构，避免施用化肥。”雷光国介绍说，“城里人喜爱养花的人士越来越多，我打算将多余的发酵肥料做成方便好看的颗粒花肥，提高其附加值。”
“发酵床的投入高吗？”记者问道。
“投入成本较低。按面积算，发酵床原料锯末、谷壳每立方米的成本分别是40元、30元，可以制作5平方米标准发酵床，每平方发酵床所需有益菌种的投入是四五元，加起来一平米发酵床的成本20元钱不到，一次投入可使用五5年。做发酵床圈舍，不必硬化地面，若是时间久了出现异味，只需适当补充有益菌种即可解决。”雷光国解释道。
▲ 福寿乌鸡
记者走过农场一排排规划整齐的鸡舍、育雏舍，没有看见一泡鸡粪，也没有闻到什么异味，更不见苍蝇、蚊子，整个鸡舍保持得非常干净。
“在各地对养殖环保要求越来越严格的背景下，兴蜀农场的这种生态养殖模式值得大力推广。兴蜀农场的鸡蛋、乌鸡完全符合无公害农产品的生产要求。”南川区农产品质量安全中心工作人员接受记者采访时表示。
自繁自育改良品种 打造福寿乌鸡品牌
“农场最早的一批鸡是从万源引进的。为了保证引进的鸡种纯正，我还专门跑到四川万源的深山里，从农户家以每斤90元的价格买回鸡种。”雷光国一边带记者参观鸡舍，一边告诉记者。此后，雷光国又先后考察了一些其他地方的名优土鸡，如“太和乌鸡”“沐川乌骨鸡”“三峡五黑鸡”等品种，发现它们各有优劣。
“三峡乌鸡个小，缺点是成鸡体重只有1千克多点，优点是绿壳蛋率高达99%；旧院黑鸡母鸡2千克左右，但是绿壳蛋率不高；沐川黑鸡可以长到3千克左右，体型偏大，但市场上不好卖。”
为了把几个地方鸡品种的优点汇合在一起，雷光国试着将“三峡五黑鸡”“沐川乌骨鸡”“旧院黑鸡”三个品种进行杂交。功夫不负有心人，经过5年的多代选育，雷光国成功培育出遗传性能稳定的新品种，并将其命名为福寿乌鸡；为了打响品牌，还注册了商标。
自繁自育的福寿乌鸡体重适中，成年鸡在2千克左右，很适合城市小家庭消费，目前市场统一卖价为150元/只；绿壳蛋率达到85%以上，据检测含有多种对人体有益的微量元素，蛋黄呈橘黄色、清稠、蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收，按个卖，3元一个。
▲ 乌鸡蛋
如今，兴蜀农场已经是福寿镇最大的养鸡场，带动了附近十来户农户加入福寿乌鸡的养殖。对于建卡贫困户，雷光国还免费赠送鸡苗，包回收；不愿养鸡的，还可以到农场务工。
“农场在规范化、科学化生产方面做得非常好，福寿土鸡和绿壳鸡蛋都已申请无公害农产品认证，正启动绿色食品标志使用申请工作。希望能早日获得重庆‘巴味渝珍’公用品牌的使用许可。”南川区农产品质量安全中心主任徐晓华对兴蜀农场取得的成绩给予充分的肯定和鼓励。
“五年了，我对这块土地有了深厚的感情，农村也为我提供了一个发挥自己所长的平台，我相信知识和技术在农村依然有它的价值和市场，当前农村需要的是更多有知识、懂技术的青年加入。”这位语气温和、思维活跃的老“知青”告诉记者。
尽管雷光国已过60岁，但仍被村里人称为“青年”，因为他留在这里的青春岁月，更因为他“花甲之年”散发出的光和热，带给乡村的活力与希望。
城乡统筹发展网-农家科技杂志记者 刘早生 李朋
