彭水保家：做好茶文章 念好致富经

阳春三月，正是采茶好时节。

3月16日，彭水保家镇清平社区3组白茶基地，鲜绿的茶树迎风摇曳，嫩绿的新芽迎春而立，明前茶进入采摘期，茶农们穿梭在富家茶山，忙着采摘今年的第一轮新茶，一幅忙碌的春茶采摘图徐徐展开。

采茶——家门口上班村民乐

“大家采摘的时候要注意，茶叶必须是一芽一叶，芽头不能太大也不能太小……”一大早，采茶工人们腰挂竹篓，在基地负责人的组织下，戴着口罩，分散有序地进入茶山开始明前茶的采摘。

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有着“明前茶，贵如金”之说。

因为珍贵，所以明前茶的采摘时间尤其重要。

“我们要赶在清明节前将茶叶采完。现在是我们今年第一轮采茶，组织了一百余人进行采摘，每个工人目前一天能采摘一斤到两斤的鲜茶叶，今天预计能采摘200余斤鲜叶，制出五十斤成品。”基地负责人楼笛介绍，过几天茶叶产量会慢慢增大，到时候采茶人员增加到两百多人，每天估计能出600余斤鲜叶。

唐安菊是清平社区3组的村民，同时，她也是一名采茶工人。

“我们采茶按一小时10块钱算，我一天能挣80元，下午还要去炒茶，又能挣100元。”唐安菊说，从2017年开始，她就在白茶基地务工，管护、采茶、炒茶她都能做，每个月的工资都在1500元以上，一年算下来能挣2万元左右。

“我家有5亩地租给基地种白茶，一年还能拿到500元的土地租金。”说起白茶带来的好处，唐安菊很是高兴，“现在是在家门口上班，又能挣钱，又能照顾家庭，我觉得很不错！”

保家镇气候温和湿润，雨水充沛，光照充足，生产出的茶叶品质优良。高品质白茶的氨基酸含量比普通绿茶高，茶多酚含量低，口感清香甘甜，在市场上很受欢迎。

于是，2016年，保家镇从浙江安吉引进茶商种植白茶500亩，成立重庆郁江农业发展有限公司，通过“公司+基地+农户”的模式发展白茶。目前，保家镇清平、溪口、大堂的种植面积已达5000余亩。

悠悠白茶香，铺就村民脱贫路。

“我镇共种植白茶5000亩，今年初采面积达2000亩，预计实现产量4000斤，村民的劳务收入达300余万元。”保家镇党委书记陈昌华介绍，白茶基地的发展壮大不仅充分利用了当地闲置土地，也带动了全镇698户农户实现增收，其中建卡贫困户216户，户均收入达5000元以上。

炒茶——深加工拓宽致富路

摊青、杀青、理条、烘干、集箱、风筛……下午的制茶厂格外忙碌。

制茶工人们换上统一的制服，熟练的打开机器，开始一天的炒茶工作。

“理条一锅需要七八分钟，还需要再等一下。”村民高元会是制茶工人之一，对于家门口这份一天100元的工作，她非常满意。

“这些都是上午刚从基地采摘回来的春茶，我们的茶叶都是当天采摘，当天制作，争取让茶叶尽早上市。”楼笛说，这批成品茶叶将销往浙江，完成今年春茶销售的第一单。

茶叶品质的好坏决定价格的高低。

“茶叶品质要好，不仅要采光采得好，青叶也要摊好，青叶以前我们要摊好几个小时，现在我们进行了技术改进，摊青时间现在已经缩短到3个小时。”制茶厂的技术顾问盛忠华介绍，通过改良摊青风干设备，茶叶厂加工茶叶效率大大提高，摊青过程的有效改进，为整个茶叶制作节约了大量的时间成本。

制出的高品质白茶，一斤的价格在1500元上下。

“我们炒出来的茶叶是一叶一芽，每4斤鲜叶可以炒出1斤干茶，全年产量在4000斤左右，产值能达到500余万元，明年进入盛产期，产量还将进一步增加。”楼笛说，目前炒出来的茶叶是散装销售，主要销往江浙沪一带，接下来将注册自己的“苗望养心茶”商标，让茶叶走上品牌化之路。

脱贫攻坚，产业发展是关键，巩固脱贫成果，就要继续加大对产业的扶持，让产业发展得了、发展得好。

“下一步我们重点从四个方面支持白茶产业发展，一是扩大规模，实现种植面积超万亩；二是提供配套服务，重点从水、电、路和加工厂房入手，预计投入资金2000万元左右；三是打造养心茶品牌，进一步做大做强产业；四是指导服务好企业，做好市场营销，提高产品附加值。”陈昌华说，只有产业发展得越来越好，村民的增收之路才会越走越宽广。