从柚花到柚果，从旅游业到柚精深加工品—— 梁平人做足了梁平柚文章

11月14日上午，全国首届农民水果（梁平柚）采收邀请赛暨重庆市第四届农民水果采收运动会在梁平区举行，第二届长江三峡(梁平)国际柚博会也同期举行。该区将举行丰收时节采摘忙、同心协力齐进仓、大显身手巧包装等比赛，还有中国三大名柚高峰论坛、梁平非遗文化展演、以中国三大名柚为主的系列柚产品展销、梁平柚区域公用品牌推广等系列活动。

“柚子全身都是宝，我们就是要做足柚文章，推进梁平柚一二三产业融合发展，不断完善产业链。”梁平区农业农村委负责人称，除了春季赏花、冬季采果，以梁平柚为原料还可以加工柚子果脯、果糕、柚子茶、柚子酥、柚子精油等系列产品。

15万亩生产基地提质增效

今年7月16日，重庆市地理标志农产品保护工作推进会议在“中华梁平柚海”举行。近年来，重庆加大农产品地理标志品牌培育力度，梁平柚被成功打造为国家级农产品地理标志示范样板。

梁平柚果形美观，色泽金黄，蜜甜滋润，脆嫩化渣，营养丰富，有“天然罐头”之美称，是中国三大名柚之一，早在2008年就获得农业部首批地理标志农产品称号，先后获得全国第五次、第六次柚类评比“金杯奖”、第十六届中国国际农产品交易展销会“金奖”等多项殊荣。

梁平区农业技术服务中心副主任刘兆俊介绍，2016年，中国柑橘研究所针对梁平柚产业提出了“借力科技，促进柚产业提质增效”的思路，并做了梁平柚产业10年规划，提出构建“三带三线”的区域布局。“三带”即东部早熟梁平柚产业带、中部梁平柚核心产业带、西部梁平蜜柚产业带；“三线”即渝万高铁（高速）沿线（梁平段）、梁忠高速沿线（梁平段）、达万铁路沿线（梁平段）。截至目前，梁平柚生产基地面积达15万亩，其中标准园110余个，面积突破3万亩。

去年，梁平区成立了梁平柚产业发展中心和以柑橘所、西南大学、果树所专家为骨干力量的4个课题组，分别就梁平柚品系选育、梁平柚优质丰产集成标准化技术、梁平柚商品化处理及包装贮藏技术、梁平柚精深加工技术等方面进行了深入研究。

与此同时，梁平还建立了梁平柚品种选优提纯机制，选育出龙滩405、园艺场77-1等一大批优选单株；对产量低、苦麻味重、商品性差的柚树进行高接换种改造，对衰弱柚树实行淘汰新植，对中华·梁平柚海的5000余株百年老柚树挂牌保护；在重点生产示范区全面推广柚果套袋、生态病虫害防治、营养诊断施肥、科学修剪等优质高效新技术；邀请浙江大学专家学者策划梁平柚区域公用品牌，进一步提升梁平柚的核心竞争力与影响力。

“我们产品的销售市场从川、渝、贵、鄂等省市扩展到了北京、上海等全国近20个省市。”梁平区龙滩柚子专业合作社理事长张文辉说，目前大部分梁平柚通过了无公害农产品认证，华云蜜柚等通过绿色食品认证，龙滩柚子通过有机柚认证，梁平柚优级果率达到66%，“价格比过去高出20%-30%，百年老树的果子价格达到了每斤二三十元，50年老树柚果每斤也可卖5-10元。”

柚子节会点燃乡村旅游

据了解，全国首届农民水果（梁平柚）采收邀请赛暨重庆市第四届农民水果采收运动会，有来自全国23个省市代表队、重庆33个区县代表队的领队、教练及运动员共计400余人参加，中国柑橘学会、华中农业大学、中国农业科学院等全国知名柚产业专家也齐聚梁平参加柚产业高峰论坛，共同研讨柚类产业现状，以及其优质、高效、健康发展的路径。

“节会活动点燃了梁平的乡村旅游。”梁平区文化旅游委负责人介绍，除了柚果助农增收外，梁平还利用梁平柚的品牌效应连年举办“柚花节”和“采柚节”，推出“浪漫柚乡，甜蜜之旅”“双桂田园，金秋梁平”“乡约梁平”等主题旅游活动，极大地提高了梁平柚的美誉度和知名度。

柚花集市、现场直播、线上预售梁平柚、线下认养梁平柚树……在一年一度的柚花节上，中华·梁平柚海成为推广梁平柚的重要舞台。

距离梁平城区3公里的中华·梁平柚海位于合兴镇龙滩村，是梁平柚的主要产地，现有梁平柚万余亩，百年柚树就有5000余株。柚海里有标准化柚园5000亩、有机柚3000亩，空气清新，环境优美。

近年来，梁平区按照“一环、四区、三中心、多节点”布局，将中华·梁平柚海打造为农旅融合的特色旅游景区和国家级乡村振兴示范区。一环，即柚海观光慢道环线；四区，即贡柚古道区、柚香世界区、百年柚惑区、龙滩柚乡区；三中心，即公共服务中心、产业营销中心、科普研发中心；多节点，即瑞丰亭、刁家院子、滑草场、七彩柚屋、高架桥等景点。

“不但柚子卖钱，办农家乐也挣钱。”依托这些柚子节庆，龙滩村村民严官无办起了农家乐。老严不做普通的饭菜，而是就地取材将柚子皮海绵部分炸成柚皮酥，将柚子皮的黄皮片垫到碗底蒸八宝饭，还做出了柚子酥肉、柚皮炖腊猪脚、柚子珍珠汤、柚香粉蒸肉等美食组成的全柚宴。

目前，“中华·梁平柚海”的农家乐已有18家。

精深加工延长柚产业链

11月初，重庆柚香谷科技有限公司（下称柚香谷）生产的柚子果糕、柚子果脯、柚子茶、柚子酥、柚子汁等系列产品走进了重庆江北国际机场特产店。

“柚香谷去年11月才落户梁平，今年4月建成投产，现在专利产品就有14个。”梁平区农业农村委专职副书记张宏称，一年来，该公司先后研发出10余种柚子精深加工产品，目前产值近300万元。

柚香谷为啥如此厉害？公司董事长周海华介绍，梁平柚营养丰富，最突出的特色是精油和柚皮甙含量明显高于其它柚类品种，有改善局部微循环和营养供给的功效。他认为，梁平柚获得“养生药柚”的美誉名副其实。

据了解，柚香谷项目总投资3.5亿元，可年加工柚子5万吨。目前，公司正与两位院士、10余位大学教授合作研发梁平柚的精深加工产品。“梁平柚含有纯天然的香味32种，除了加工食品，还可以开发柚子精油，柚子白囊还能生产婴儿尿不湿。”周海华说，目前他们正与国外厂家商谈从梁平柚中萃取原浆的项目。

“从柚花到柚果，再到柚加工品，我们‘接二连三’做足了柚文章。”梁平区相关负责人称，产业融合发展是产业化发展必由之路，梁平区努力推进梁平柚的研发加工，培育奇爽、柚香谷等大型加工企业，着手建设闽商食品工业园，开发梁平柚精深加工产品，延长了产业链，提高了附加值，有效解决了小柚果的出路，增加了果农收入。