中意混合的草垛派对 让民宿入住率在淡季涨了20%

浙江在线2月27日讯青龙坞的芝麻叶做的前菜，结合了中国中国擀饺子式的揉面技巧的披萨……意大利小哥Alex在桐庐青龙坞的“静庐·澜栅”打造了一场别开生面的乡村晚宴，这场“草垛趴”也成了当地民宿吸引住客的一项文化IP、一个新亮点。

在浙江，依靠文化IP吸引住客的民宿还有不少。文旅融合时代下，游客开始讲究体验度，书画、瓷器、夜宵……有文化IP的民宿无疑更有市场竞争力。

芝麻叶、野菜统统做进意大利菜

俗的雅的都是游客想体验的在地文化

意大利小哥Alex是一位厨艺达人，曾在上海某五星级酒店担任过行政主厨。谈及美食制作，他说，既然在中国，学习当地食物的传统做法，才更有助于理解真正的中国美食文化。

抱着这样的念头，几个月前，他接受朋友邀请，来到浙江桐庐的青龙坞，为当地的“静庐·澜栅”打造了一场乡村晚宴。这是一座只有几十户人家的村子，里头是老树、青苔、石桥，外头则是广袤的稻田。

为了呈现一顿带有当地特色的大餐，Alex提前跑过桐庐多个菜场，还特意考察了富春江的江鲜。试菜那几天，当地的村民、民宿住客路过，都会趴在厨房门缝里张望。

在桐庐乡村，村民们常常会把每年秋收后剩下的秸秆扎成草垛。由此，Alex还想出了用草垛做出“户外居室”的“草垛趴”。

晚宴举办得很成功——意菜中的蔬菜料理用上了青龙坞的芝麻叶、地瓜和各类野菜，披萨结合了中国擀饺子式的揉面技巧……开宴当天，在户外的稻草围栏内，大家兴致勃勃地坐在草垛扎成的“沙发”上品尝美食。

活动组织方告诉钱报记者，当时邀请Alex来乡村做中西交流的晚宴，最初是想“多点花样”，满足市场淡季的揽客需求。“效果不错，虽然意大利厨师走了，但依然有很多住客慕名来体验草垛派对，原来40%左右的平均入住率，一段时间里涨了20%。”组织方表示，民宿的这类活动通常有时效性，为了保持市场竞争力，他们希望把邀请大咖来乡村体验、分享生活方式的活动做成常规产品，今后会有更多“Alex”加入，组成民宿吸引住客的文化IP和新的亮点。

创造产品变现 积极与乡村联动

浙江对文化民宿提出了新要求

在浙江，依靠文化IP吸引住客的民宿还有不少。

德清的“莫干山居图”民宿拥有近30000册的藏书和各种瓷器、书画等，成为了书卷气浓厚的“乡村文化礼堂”；住杭州“茶田·秘境”的朋友不要被它风雅的名字忽悠啦，这里走的是蒸汽朋克风，符合摇滚“老饕”的口味；兰溪“昱栈”的员工大多都是当地居民，晚上会贴心地为住客送上一碗当地做法的桂花小汤圆作夜宵。

浙江省文化和旅游厅资源开发处相关负责人也表示，文旅融合时代下游客开始讲究体验度，有文化IP的民宿无疑更有市场竞争力。所以浙江提倡民宿需对在地文化进行传承和创新，使文化主题成为进一步吸引游客的要点，这也契合了当前的游客偏好与市场需求。

那民宿究竟要满足哪几方面后才可以被作为文化主题民宿的代表呢？浙江省文化和旅游厅的要求还挺“严格”——首先，民宿的文化项目最好能成为一个常规化或时令化的旅游产品，可以供游客体验、传承、传播、消费等；其次，民宿对在地文化的利用要有鉴别，取精华去糟粕；然后，民宿的文化体验项目要与乡村社区结合，体现乡村风情；最后，民宿主人提倡最好是当地人，这样才能够更好地结合地缘文化。

据悉，浙江省文化和旅游厅也计划在今年内推出文化主题民宿的一套参考、评定机制，为我省民宿的新一轮发展提供更多指导意见。