实际操作
江津网2月22日讯（见习记者 谭世宇 通讯员 陈凤）为全面实现稳定脱贫、稳定增收，昨日，以“乡村旅游促脱贫攻坚”为主题的培训活动，在江津区嘉平镇大垭村举办，来自大垭村的15位贫困户代表参加培训。
理论培训
近年来，嘉平镇因地制宜，发展以小水果产业为主的富硒农产业，帮助农民脱贫致富，取得了扶贫攻坚阶段性成果。为更进一步贯彻落实扶贫政策宣讲、村民培训等措施，嘉平镇创办了江津区首个“脱贫攻坚讲习所”教学点，并积极探索扶贫开发与乡村旅游有机融合的新途径，发展农家小院、散居农户接待点、星级农家乐等乡村旅游项目，将打造地方特色美食、农户土特产品牌化，纳入重点工作。
老师指导
本次培训结合嘉平镇旅游发展实际，聘请了江津区餐饮协会原副会长吴成俊进行授课教学。让贫困户代表在通俗易懂、轻松愉快的氛围中学习烹饪美食的技能。进一步增强了群众脱贫致富的信心和决心，提高了群众创业就业能力，为打造地方特色美食奠下基础。
“腊猪脚出水和下锅煮时注意温度和火候，炖到猪蹄软烂即可......”理论教学后，吴会长亲自示范，并强调少用佐料，采用原生食材，更容易突出原汁原味。
“老师讲的很实用，讲得也很好，特别是农家乐服务礼仪、地方特色菜品知识太实用了”参加培训的邹洪书兴致勃勃地说到。
