1月23日，重庆市黔江区黎水镇华阳社区，黔瑶农业开发股份公司员工陈素仙熏烤腊肉。
烟熏腊肉是重庆市黔江区土家族过年的传统美食。每逢寒冬腊月，当地农户都会将年猪鲜肉用食盐腌制，并用柴火和香树枝进行熏烤，称为“炕腊肉”，随后进行晾晒，成为香气四溢的烟熏腊肉制品。这些烟熏腊肉除了土家人过年自食待客外，还将通过电商销往全国各地。新华网发（杨敏 摄）
1月23日，重庆市黔江区黎水镇华阳社区，黔瑶农业开发股份公司员工陈素仙查看腊香肠的熏烤情况。新华网发（杨敏 摄）
1月23日，重庆市黔江区黎水镇华阳社区，黔瑶农业开发股份公司员工陈素仙抹盐腌制腊肉。新华网发（杨敏 摄）
1月23日，重庆市黔江区黎水镇华阳社区，黔瑶农业开发股份公司员工肖玉梅整理准备外销的腊肉和腊香肠。新华网发（杨敏 摄）
