河北省尚义县：搓莜面“搓”出妇女脱贫路

由河北省尚义县妇联组织举办的搓莜面大赛作为尚义县赛羊会的重要活动内容之一，2015年开始，已经连续举办了4届，这项集观赏性、趣味性、参与性、大众性为一体的由普通妇女参与的比赛，吸引了本地及外地游客前来观赏，受到普遍好评。

搓莜面比赛不但提高了参赛者的技能和素质，还“搓”出了一条脱贫增收的路子。为了搞好搓莜面比赛，县妇联依托创业指导中心、妇女之家等培训阵地，把搓莜面技能培训作为一项主要内容，邀请县大饭店的厨师进行专题培训活动，共有200余名妇女参加了培训，还组织妇女参与县旅游服务技能大赛餐饮组的比赛，参加搓莜面比赛的妇女们还相互切磋技艺，提高了搓莜面的技能。去年搓莜面比赛胜出的前两名优胜者应邀到中央三套栏目进行了搓莜面表演，还推荐比赛胜出的前3名搓莜面能手到台湾参加了食品制作大赛。今年1月，7名莜面制作能手和妇女致富能手到北京昌平区参加第17届昌平区“巧妇杯”厨艺培训班暨对口帮扶交流会，展示了莜面制作技术，进行了厨艺培训，让广大农村妇女大开眼界。

自举办搓莜面大赛以来，全县共有近千名妇女选手参加了比赛，她们凭借娴熟的制作手法做出让人眼花缭乱的莜面美食，随着新华社、中央电视台等媒体的宣传，声名大振。她们不仅成为县内各大饭店的重点招聘对象，还有上百名搓莜面能手还走出尚义，到石家庄、保定、张家口、呼和浩特、包头等城市的饭店从事莜面美食制作。通过搓莜面大赛，为全县妇女提供就业岗位200多个，签订就业协议300多份，这些搓莜面巧妇们有100多人被聘到饭店搓莜面，月工资3000-4500元，搓莜面大赛为全县妇女就业创业搭建了新的增收平台，助力了脱贫攻坚。 孟宪丛