新华社南昌1月22日电（记者秦宏）以往儿女外出打工，留守独居老人成了不少农村家庭之忧。去年以来，江西高安市近百个村建立“幸福食堂”，给这些老人和家庭带来了笑脸。
“每天6块钱，顿顿有现做的饭菜。”64岁的老人刘小元指着餐桌餐具说，在这里就餐又干净又舒心。
“早上有粥、面条和包子等，中晚餐两菜一汤。你问这里好不好？去年5月份过来后，我吃胖了4斤。”88岁的袁菱角老人接过话茬笑着说。
高安市黄沙岗镇尤溪村，12位老人对“幸福食堂”齐声称赞。“一个人的饭难做，以前做一顿吃两三顿，单调又不卫生。”尤溪村干部蔡志升说。
去年，高安市以政府购买服务支持一点，乡镇财政解决一点，社会爱心捐助一点，村集体和老人承担一点的方式，开办起面向农村独居老人和留守儿童的“幸福食堂”。目前，当地93个验收合格的食堂可供1300多人就餐。
“这解决了老人吃饭的问题，解除1000多个家庭的‘后顾之忧’。”高安市委农工部副部长张细莲说。
记者走访发现，因为对“幸福食堂”满意，有的老人和家属觉得餐费收得少，甚至主动捐款支持食堂。
“一顿才两元钱，老人说在食堂吃得好，我们在外心里踏实，政府这事办得真好。”高安市祥符镇枫树村村民何圆圆告诉记者。
“一个月才交1０0多块钱，我和儿子觉得‘占了便宜’，都捐了钱。”黄沙岗镇铁团黄家村88岁的老人黄洪澄说。
记者了解到，根据“不盈利”原则，“幸福食堂”收费为每人每天6元以内。目前高安市给予每个食堂每月2000元用于厨师和管理员工资；乡镇提供冰箱、消毒柜、桌凳餐具等；村里负责解决其余支出。
不盈利可以，但如长期超支，食堂能否持续运行？
面对疑问，一些村干部和群众说“不担心”。“去年超支1万元左右，但村里募集的捐款就有8万多元。”祥符镇西湖村村干部罗小兵说，“不担心”来自两方面的底气，一是大部分村民和社会爱心人士都支持这个事；二是随着乡村振兴建设，村集体经济将会越来越好。
当地灰埠镇卢家村挂点干部梁峰表示，办法还有很多。例如，村里通过老人从自家菜地带青菜，身兼厨师和管理员的村民在自家办食堂，既保证了饭菜质量，又节省了开支。
“今年市里考虑加大投入，鼓励各地进行更多探索。”张细莲说，政府和群众一起努力，没有解决不了的问题。（完）
