新疆温宿：戈壁滩上养出大螃蟹小龙虾

前不久，在新疆温宿县托乎拉乡王俊的水塘畔迎来三位来自西藏阿里的客商，他们不远千里到此，为的是考察在戈壁上养殖螃蟹的可行性。当看到活蹦乱跳的大螃蟹被捞出水面，看到那蟹肥膏红的模样，客商们决定跟王俊学养蟹，并邀请他赴阿里进行实地指导。

正是螃蟹欲上时

王俊，浙江商人，一直从事农产品的生产和销售。2017年5月，他到阿克苏考察当地环境准备投资建厂时，一眼便看中了温宿县的水资源：这里的天山最高峰托木尔峰是一座天然的固体水库，县境内有许多雪带冰川、大小河流，水质优越。经过精心挑选，王俊认为，托乎拉乡的水质最好，于是在这里租地建水塘发展水产养殖。

2018年4月，王俊从江苏空运500万只蟹苗到温宿县，投放在他的230亩水塘里进行试养，没想到成活率高达80%以上。“这个成活率在内地一些养蟹成熟的地方也是相当高的了。”王俊说。

目前，正是螃蟹长成大量上市的时候。王俊的水塘里拥有超过400万只成蟹，单只重量在100克左右，亩产值可达5000元。这些新鲜肥嫩的螃蟹经过人们的口口相传，阿克苏地区乃至周边的喀什、库尔勒等地的餐饮企业、超市、农贸市场纷纷找王俊订货，供需两旺。

不久前，一家浙江杭州的餐饮企业也与王俊联系，希望达成购销协议，每天订购500公斤螃蟹。这家企业的老板说，杭州人得知有纯天然冰山水养殖的螃蟹都特别向往。但王俊没敢接这笔单子，原因是螃蟹在本地尚且供不应求，他的企业也不具备冷链运输的条件，万一长途运输中螃蟹大量死亡，损失可不小。王俊感叹，他的螃蟹备受青睐，离不开背后的智慧和辛劳。

养蟹蕴藏大智慧

螃蟹非常娇贵，对环境要求苛刻。为了给螃蟹营造好的生长环境，王俊带领技术人员修建、改建水塘，将当地的水质、水温等养殖条件与内地的进行对比，找出需要改进、调整和注意的问题。在攻破了池塘处理、水草种植、酸碱度调节等技术难关后，王俊花费10多万元从浙江空运回近8吨的伊乐藻种在水塘，这种水草能净化水质、防止水体富营养化。同时，他又在水里放养了鳊鱼、鲫鱼、大头鲢等鱼苗，打造出一个稳定的生物链。现在，那些空运来的伊乐藻已经在王俊的水塘里茂盛生长繁殖，它们不仅成为螃蟹最好的“素食”，更是这些“铁甲将军”们脱壳的“软床”。王俊介绍，一只螃蟹一年要脱壳四五次，每次脱壳体重都会翻一番，而脱壳过程必须在水草上完成。

中秋节前后是螃蟹生长的关键期，也是养蟹人最忙的时候，这时的螃蟹已经成熟，会自己爬上岸上逃出水塘。最近一段时间，王俊每天睡得很少，天微亮就和工人起来抓螃蟹，把那些在防逃网前挣扎的小淘气送回水中。而时间往前追溯半个月，整个水塘其实是小龙虾的天下，螃蟹们则乖乖地躲在水中慢慢长大。王俊说，他在温宿搞水产养殖，最初目的是养小龙虾。可身边的朋友及相关专家都认为，戈壁背景环境下养小龙虾闻所未闻，不可行。王俊却坚信，科技可以改变一切。

套养模式更增收

2017年7月，王俊从江苏盱眙空运了100公斤虾苗投放到水塘。由于养殖技术不成熟，当年的小龙虾成活率只有60％，虽不理想，却证明了小龙虾可以在戈壁滩上成活。

小龙虾的习性和食性与河蟹相似。2018年初，王俊调整思路，在水塘里套养小龙虾、螃蟹、莲藕等水产品。莲藕可以给虾、蟹提供自然良好的栖息环境，同时虾、蟹的排泄物可成为莲藕的有机肥料。王俊聘请技术专家，按照小龙虾和螃蟹的生活习性改造水塘环境。2018年4月，他同时向水塘投放了虾苗、蟹苗。王俊说，这样的套养模式还能让同一个水塘在不同季节都有产出，大大提高了水体利用率。就在刚刚过去的夏季，映日荷花别样红的荷塘美景成为温宿一大旅游盛景，让人们大饱眼福。

更让人欣喜的是，这次投放的10吨虾苗成活率达90%，养殖出来的小龙虾肉质韧性足、口感好，吸引了当地以及附近地、州、市的宾馆、饭店、居民争相订购。王俊也乘势给自己的小龙虾注册了“塞外虾王”的品牌商标。中秋节过后，大部分小龙虾都已经打洞开始抱卵，不好起捕，而这时恰是螃蟹长成上市的时候，水塘里的莲藕也正处于采挖期。

一年来，王俊的水塘为当地提供了许多就业岗位，也给当地进行农业供给侧结构性改革打开一条新思路。很多农民主动找王俊学习养殖技术，而他不仅免费一一教授，还鼓励大家抱团致富，向品牌农产品的方向发展。王俊表示，他愿长住温宿，与当地农民一起努力，通过调整优化种植业结构，促进农业增效，助力乡亲们增产增收。