（记者 谭登帆）10月9日，记者从黔江区食药监部门获悉，在国庆长假期间，全区餐饮企业迎来供餐高峰。在此期间，全区无食药品事故发生，舌尖上的安全得到了很好的维护。
节前开展安全大排查
据了解，在国庆长假前，为保障广大市民的餐饮安全，黔江区食药监部门加大了对各餐饮企业和供餐单位的检查力度，区食药监分局执法人员对所在辖区内的各餐饮企业、超市、菜市场、食品生产加工摊点、集体供餐单位、景区等开展食品安全大排查、大整治，严查食品生产、加工、储存各个流程，严厉打击各类食品安全违法行为。
排查期间，食药监执法工作人员认真详细查看从业人员资质和食品原材料存放，并对各餐饮企业的卫生状况进行重点查看，全力确保广大市民舌尖上的安全。
食药监执法人员表示，在国庆长假期间，随着餐饮企业用餐人数的增加，执法人员加大了对食品销售、餐饮流通、食品加工等环节的监管力度，严厉查处各类食品安全违法行为，确保市民舌尖安全，使食品安全做到了无死角、全覆盖监管。
严查师生用餐安全
在确保广大市民舌尖安全的同时，对人流量大、用餐环境复杂的大型食堂等地，区食药监执法人员也未有丝毫松懈监管力度。在各中小学校，各辖区学校除了邀请食药监部门对校园食品安全进行指导外，还组织了专人自查校园食堂，确保广大师生吃得安全放心。
学校食安办工作人员随时到食堂操作间，详细查看厨房卫生状况，各类食材的新鲜程度和贮存环境，以及食品加工流程，并对食堂操作人员及时提出改进意见。
校园食品安全事关广大师生健康，对食品安全进行严格把关和自查，已成为全区学校的必修课。各校除了组织食安办工作人员进行检查外，每日三餐都会严格执行负责人配餐制度，明厨亮灶设备也安装到位，确保食品生产加工各个环节无漏洞死角，严把校园食品安全关。
创建食安区成效显现
据了解，自黔江区启动国家食品安全示范区创建活动以来，黔江区做到严要求、重落实，全面强化食品安全治理，守住了不发生较大食品药品安全事故的底线，全区食品安全形势总体稳定、持续向好，实现了高起点全覆盖全力椎动国家食品安全示范区创建。
重点抓好养殖准入。加强养殖基地建设，实施圈舍改造，提高标准化、科技化水平；加强粪污综合治理，促进养殖与生态环境协调发展。抓好动物卫生监管，夯实以春秋两防为主的集中防疫和日常防疫，做好包片（场）兽医、挂牌兽医、“一卡三档三书”等防疫监管措施，严格畜禽产地检疫和屠宰检疫，建立贩运黑名单制；加强流通监管，确保监管网络全面覆盖。
抓好投入品管理。健全完善养殖场用药用料登记备案制度，严格休药期管理，全面清查投入品生产经营主体，健全档案，开展常态化巡查监管，保障畜禽产品生产源头安全。
同时，抓好监测预警。开展动物疫病诊断、监测，推行采、检分离制度，实时掌握疫情动态，强化养殖、生产、经营、屠宰等环节畜牧投入品抽查，督促屠宰行业落实“瘦肉精”自检，开展风险分级、风险评估、疫情预警等工作，全力保障畜产品质量安全监测预警体系完善。
