民宿有特色，还要住得舒心

从有特色到重体验，民宿经济不断发展

初秋，黟县南屏山脚下，斑驳的青砖、精致的木雕，古朴的徽派建筑在青山绿水间显得别有韵味。你以为眼前是一栋供人参观的徽州古民居？走进去一看，却是一间间兼具现代气息和徽州韵味的客房。民宿“喜舍”前身是清朝光绪年间徽州盐商李宗眉的官厅。这栋有着160多年历史的老宅，在2012年被老板燕子盘了下来。为了让民宿保留徽州白墙黑瓦的独有特色，她还请来了当地老工匠们一起研究房子的每一个细节，确保它在恢复原貌的基础上满足现代人居住的要求。

燕子说：“虽然只有6间客房，但每一间都经过精心的设计，有自己独特的风格。现在，国庆假期的客房预订已经快结束了。民宿不是连锁酒店，我希望营造出的是一种融合了文化意蕴的家的亲切感。 ”

如今，民宿在融合地域特色方面发展越来越明显，像“喜舍”一样追求“少而精”的特色民宿不断涌现。今年“五一”前夕，位于六安大别山主峰白马尖脚下的钟秀茶宿开业，当地是霍山黄芽的核心产区，契合文化底蕴，民宿在陈设上将茶文化作为主题。钟秀茶宿店长孙海邦告诉记者，在钟秀茶宿里，不仅可以在清雅简约的室内感受茶韵之味，还能与茶来一场“亲密接触”——不远处就有制茶基地。

随着旅游消费升级，民宿作为一种新兴的非标准住宿产品持续走热。其最大的特点就在于能结合地域文化特色与市场需要，提供全方位、个性化的体验服务。如何提供更好的体验，也成了不少民宿经营者思考的方向。

位于巢湖半汤的三瓜公社正在试着“留住乡愁”。三瓜公社在民宿改造和经营过程中，将原有民房进行“一户一特”的重新定位设计，对旧民居进行保护和修缮，就其特色进行改造升级，打造极具江淮特色的民宿。在三瓜公社不仅有好住处，还能体验到真切的乡村生活，摸鱼、捉泥鳅、手磨豆腐、播种花生等一系列农事体验，让旅客们乐在其中。

三瓜公社客栈运营总监胡学树说：“民宿消费的客人基本以家庭自驾休闲旅游为主，住温泉民宿，品江淮风味农家菜，与家人孩子亲近自然，参与各类农事体验活动。不少学校还会来此组织各类研学游学活动，丰富学生的知识面。目前我们对外经营的民宿客栈共6家，有120间客房，平时入住率接近90%，遇到周末或者节假日就会出现一房难求的情况。 ”

某民宿短租预订平台发布的《2017年民宿短租发展报告》显示，国内民宿平均401元/晚，国外民宿平均744元/晚，超过半数的游客提前一天或当天预订，其中民俗风情是吸引顾客的重要原因。在旅游需求旺盛的大背景下，“民宿+”势必要与农业农村深度融合，进一步与农副产品加工营销、农村民俗文化与节事活动、农事体验等融合，为消费者提供更多体验。

卫生安全仍是痛点，服务质量有待提升

随着消费升级和生活方式的改变，在消费者心中，旅游已经从景点“打卡”式的“走一走”，变成了追求悠闲式的“歇一歇”。民宿正是在此背景下应需而生，为人们提供了新的住宿方式，但体验过的消费者对其褒贬不一。

9月12日，27岁的滁州市民薛超正在从网上挑选预订国庆假期旅行的住处，他打算预订一间民宿海景房。薛超说：“以前出去玩都是住连锁酒店，去年初在黄山旅行的时候住了一次民宿，印象十分深刻，仿佛梦回古徽州。这次出行我也希望住得好一点，虽然假期民宿涨价了不少，但我觉得旅行要的就是全方位的享受和体验，这钱花得值。 ”最终，他花了近千元预订到一间自己心仪的阳台海景民宿房。

在同一天，26岁的六安市民揭翠却觉得十分恼火，本来是欢欢喜喜地在某个装修雅致的民宿里参加公司集体培训，没想到午休时候在床单上发现老鼠留下的痕迹。恼火的她在微信里发了一条朋友圈——图一是理想的样子，图二才是现实的样子。在配图里，一张是民宿里盛开的鲜花，另一张是已经脏了的床单。她告诉记者，民宿的确很有特色，但是如果连基本的卫生问题都做不好，再有特色也失去了本来的价值，一切应该建立在住得舒适安心的基础上。

除了卫生问题，让人心惊胆战的安全问题也让不少消费者持怀疑态度。去年底，在黄山市黟县就发生了一起民宿突然起火的事件，现场火势猛烈，经当地公安消防人员紧急处理，幸未造成人员伤亡。

记者在走访中也注意到，不少民宿为木质结构或者选择了大量的木质装饰，一旦出现火灾，在消防安全设施不全的情况下，极易危及消费者的人身和财产安全。

为什么民宿会面临着这些问题？半汤乡学院副院长宋磊说：“很多民宿是由老房子改造而来，其原来的结构就有很多的硬伤，例如防水差、防火差、卫生条件差等。 ”安徽省休闲农业协会秘书长董仁泉则指出，这与民宿从业者的素质也有很大关系，卫生安全意识不强，只是将民宿从外观上升了级，却没有做好基本的工作。

监督管理不可或缺，经营者需未雨绸缪

根据中国产业信息研究网发布的《2017——2022年中国民宿行业发展模式分析及投资战略研究报告》数据显示，中国在线民宿预订市场2017年交易规模达127.1亿元，同比增速64%，预计2018年在线民宿交易规模将达177.2亿元，到2020年，民宿市场能达到300亿元规模。

民宿业发展迅猛，为了规范市场，2017年9月原国家旅游局针对旅游民宿发布了《旅游民宿基本要求与评价》，标准中首次规定了我国旅游民宿的定义，申办条件和程序、评价原则、等级划分等，按照“国标”，民宿经营者必须取得当地政府的相关证照，满足公安机关治安消防要求。同时客房床单、被套、枕套、毛巾等用品要做到每客必换。

我省旅游民宿集中在皖南地区，其中以黄山市数量最多。为了形成标准，规范管理，黄山市起草发布了《民宿客栈安全管理规范》省级地方标准，明确要求民宿的餐饮服务有国家规定的证件，住宿客房不得使用大功率电热器，民宿应有安全疏散出口，并在客房明显位置张贴疏散逃生标识或示意图，监控系统对贵重物品存取操作区域进行24小时监控等。

一系列的规范政策出台为民宿经营者们提供了可参考和遵循的标准。胡学树说：“三瓜公社在民宿管理方面，坚持统一运营，统一管理，严格按照消防、消毒卫生标准操作执行。 ”在采访中，不少经营者表达对这些标准设立的认可，这是对合法经营者的保护，更是促进行业发展的必要之举。

宋磊指出，在改造老房的过程中，民宿经营者应当未雨绸缪，前期装修时卫浴配件、防盗门窗、防水处理、防火处理，隔音处理标准要高，可以避免后期很多问题。注重对保洁服务人员的培训，强化其服务意识。消费者在选订民宿时，尽量在大型的订房平台上，这些平台的入驻门槛相对较高，客房各方面条件比较有保障。

“旅游民宿的健康发展离不开执法部门的监督管理，其经营主体比酒店复杂，消防审查、营业执照的审批等，这些都是民宿经营的必要前提。我省在民宿发展上，起步较晚，发展速度慢，如今消费者对民宿提出高标准要求是可以理解的，这是一个循序渐进不断接受的过程，而对行业来说，也是一个接受批评、不断改善的过程。 ”董仁泉说。（见习记者 彭园园）