重庆也能吃到巫山高山洋芋，洋芋果果、酸水土豆片、淡洋芋都好吃

我最喜欢的高山腊猪蹄汤，巫山人最爱吃的一种“圈圈肉”，其实就是腊猪蹄，外面那一层皮撕咬起非常带感，连着筋的，那种快感无法言喻，里面是松软的瘦肉。本来肉就自带腊味香，加上巫山高山土豆熬出的淀粉汤，大山深处的香味无法形容。

巫山洋芋果果，其实就是晒干后的土豆，你可以当做是淀粉凝结物，随高汤熬出后非常香甜，跟正常土豆比，口味略干一点，但是真的有淀粉精华凝结在一起的感觉。

我最爱的酸水土豆片，是用老泡菜坛子水炒制而成，那种酸辣粘稠感，直接可以下三碗饭，巫山擅长做泡菜，有那种几十年的泡菜坛子，就跟酒一样越久越醇香，这种坛子水炒出来的菜可想而知。

巫山淡洋芋，这高山土豆有什么不一样，首先从卖相就能看出很面，就算你不蘸任何东西，就这样吃也是又甜又面。

要是再这样蘸巫山当地独特口味的豆瓣酱，不得了，真的彻底沦陷了，不过提醒下大家，很辣是真的，不要小看豆瓣酱。

巫山人爱吃的土豆饼，其实就是把土豆丝炸成一张饼，味道你可以当成薯条的细腻版。

这些蒸菜，标准的巫山做法，虽然形态上有点像万州格格，但又不一样，个人觉得蒸粉的口感要更辣更粗一点。

这一格着实实在，粉粒仅带些许咸甜，肉蒸的却很耙，几乎无限接近入口即化了。

巫山的扣肉，也就是重庆人说的烧白，是用巫山特制的芽菜打底，这扣肉非常大一张，而且瘦肉比例达到三分之二，一口一张绝对不腻。

这道菜在重庆几乎也吃不到，不在于里面香出天际的巫山老腊肉，而是红苕粉，真正的红苕做成的粉，入口可以说软糯，要是说原生态的味道点都不夸张，感觉刚从田里挖出来的口感。

黄桷树过水鱼，鱼是用很特别的酱料包裹，酱料加了青红椒、香菜等一堆，反正很好吃的佐料，不算麻辣，香辣香辣的。

最后介绍一道巫山当地小吃麦子粑，纯正麦子做成的粑粑，本来就自带麦子的香甜，而且这个还放了红糖，一口一个绝不含糊。

另外想给你们推荐下巫山泡菜，巫山当地人很喜欢泡红萝卜，有点酸甜酸甜的，萝卜嚼起相当脆。

其实去年我推荐过这家店，乡土气味浓厚，毕竟做的也算是农家菜，重新扩张后环境更加宽敞明亮。

店名曹家私房食府，位于龙湖江与城江城时光东门，店名可直接导航到目的地。
推荐美食：曹家私房食府（店名可导航）
美食地址：渝北区江与城江城时光68号附2-13-14号，（大竹林加油站旁）
店铺特色：巫山农家菜、环境宽敞、门口好停车