近日，重庆铜梁伯德农业开发有限公司成功开发出鹌鹑挂面并获得国家实用专利，这是该区畜牧部门延长鹌鹑产业链条，实施鹌鹑产业化建设取得的新突破。
铜梁区鹌鹑养殖始于上世纪80年代，经过30多年发展，现全区鹌鹑养殖户达到300家，形成450多万羽的养殖规模，成为重庆最大鹌鹑养殖大区，常年养殖量达到450多万只，所产的鹌鹑蛋占据重庆主城70%的市场份额，还远销到贵州、云南等地。
长期以来，该区养殖户局限于鹌鹑蛋的生产，对于进入产蛋衰期的陈年肉鹌鹑缺乏加工能力。去年以来，区畜牧发展中心把延伸鹌鹑产业链条，提高鹌鹑养殖综合经济效益提上了办事日程。经过深入考察，决定引导实力雄厚的鹌鹑养殖和食品企业开发鹌鹑系列产品。目前，全区已有4家企业成功开发出腌制型和熟食型鹌鹑、鹌鹑蛋面、鹌鹑皮蛋等系列产品，在市场上深受消费者欢迎。
“鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用，有‘动物人参’的美誉，适应了现代人的消费潮流。同时，鹌鹑通过加工形成产业化链条，增值效益非常显著，具有非常广阔的市场前景”，区畜牧发展中心副主任李大春说。
据了解，目前，区畜牧部门做出规划，扶持壮大鹌鹑养殖合作社，重点扶持一家年成栏70万羽的特大型标准化养殖场，到2018年，全区鹌鹑养殖量扩大到600万只的规模，并按照生态、环保、绿色的理念实现标准化规模养殖。同时，支持加工企业开发礼品型鹌鹑系列产品，使之成为龙乡旅游产品的一个品牌。届时，行业可实现5个亿以上的年产值。
编辑：毛豆 责任编辑：颜劲
