一、项目基本情况
1.项目名称：森林食品开发
2.项目主要建设内容及规模：新建食用菌、花椒、豆腐柴、龙芽葱木、油茶等森林食品基地10万亩，建森林食品加工厂一个。项目建成后，达到年生产森林食品1.5万吨，年加工森林食品0.5万吨。
3.项目投资概算：项目总投资4500万元。其中，森林食品基地建设2500万元，森林食品加工2000万元。
4.项目经济效益分析：项目建成投产后，预计年可实现产值6500万元，销售利润1500万元，平均投资利润率为30%。
二、市场分析与预测
1.产品市场前景：森林食品是纯天然绿色食品，我国森林食品资源丰富，但开发利用率还比较低，无论是在开发利用种类、产量和品质方面，还是在深加工方面都有巨大的潜力。据专家分析，我国野生森林食品开发有望成为外贸食品出口的重头戏，开发现有可食性森林食品资源的5%，每年可为国家创汇2亿元，因此森林食品市场空间大。
2.市场行情预测：随着生活水平的提高，膳食结构的不断优化，人们对营养、滋补、保健、天然食品倍加关注，绿色天然有机山珍食品倍受消费者青睐，市场前景广阔。目前，我县森林食品以天然野生为主，人工培植的较少。食用菌、花椒、豆腐柴、龙芽葱木、油茶等森林食品十分畅销，价格逐年大幅度提高，如香菇鲜菌平均市场价格为12元/公斤，通过加工后销售价格约为60元/公斤。
三、项目建设可行性分析
1.资源优势：石柱地处亚热带常绿阔叶林和落叶阔叶林带区，气候温和湿润、四季分明、降水充沛；土壤属亚热带常绿阔叶林下的地带性黄壤、黄棕壤及紫色土，独特的气候和土壤条件适宜林下多种森林食品的生长。
石柱县有丰富的森林及土地资源，其森林覆盖率为43.4%，现有林地300万亩，荒地0.43万亩。林木及林下植被品种繁多，森林食品资源丰富，花椒、豆腐柴、龙芽葱木、油茶、食用菌等森林食品年产量约为1500余吨。全县90%的餐馆在经营森林食品，50%的森林食品外销重庆城区及国内大城市，20%的森林食品出口到日本、韩国及东南亚等国家，市场需求极大。目前，以食用野生菌为主的“武陵山珍”餐饮品牌闻名全国。
2.产业发展规划：根据石柱县森林食品资源开发利用现状，以及目前市场需求量分析，未来10年石柱县森林食品产业重点发展森林果蔬、森林粮油、森林药材、森林香料、森林蜜源五大种类，规划总面积达到50万亩（已建成8万亩，拟新建基地20万亩，低改22万亩）。其中，以食用菌、花椒、豆腐柴、龙芽葱木、油茶为主的森林食品基地10万亩。
四、合作方式：独资、合资或合作
五、前期工作进展情况：已完成森林食品产业发展总体规划。
六、项目联系单位、联系人及联系电话
石柱县林业局 陈 林 （023）73329722，13908279048
石柱县招商局 马世清 （023）73336253，13896400738
重庆联络处 潘联盟 13896424321
深圳联络处 谭小华 0755-25103172，13908272662
上海联络处 汪祥娟 13764081146
