动物骨头榨出价格不菲的柴油；废弃果渣经过流水线就变成远销欧美的果胶……这些新鲜事是宿州大力发展农副产品深加工的一个侧影。近年来，皖北地区依托资源优势，调整产业结构，突出特色积极发展现代农业，推动传统农业向现代农业转型，为农村经济注入活力，夯实皖北振兴基础。
科技开发强品质
一株株梨树像人一样“打点滴”，还定期吃“营养餐”，在砀山县70万亩连片果园里，这样的田管场面随处可见。 “‘进补’后的梨鲜嫩多汁，价格比普通梨贵好几倍，还卖得挺俏。 ”果农蒋荣立说。 “十一五”期间，皖北各市加大对农业科技工作的支持力度，认真落实各项农业科技优惠政策，让越来越多的农民尝到了科技的甜头。
良种良法的大力推广，为实现高产高效的优质农业奠定了坚实基础。宿州市积极建设小麦高产创建示范片，实行统一技术、统一品种等“五统一”，良种良法等关键技术到位率100%。阜阳市推行小麦四项关键技术、水稻“一增四推”技术、玉米“一增四改”技术，成果显著。 “十一五”期间，蚌埠市建立了430万亩小麦高产核心示范区，小麦良种补贴全覆盖，优质品率比“十五”末提高27个百分点。
“种麦靠科学，千斤有把握；多收又多卖，亩增二百块”。这是太和县一位种粮大户编的顺口溜，他坚持科学种收，今年地里的小麦最高亩产达600多公斤。如今，选用优良品种，采用测土配方，科学播种管理，已为越来越多的农民所接受，较为完整的农技推广体系更是充分释放了农业生产潜力。“十一五”期间，蚌埠市小麦平均单产比“十五”末增长18.1%。阜阳市连续三年成为安徽省唯一的年粮食总产超过100亿斤的市，被誉为“百亿江淮粮仓”。
装备设施体系的逐步完善，为农业规模化、集约化生产创造了有利条件。目前，阜阳市机械化统一收割程度达95%以上；蚌埠市农机大户达800多户，农机社会化服务组织超过30个。皖北各地还抢抓国家大幅增加水利基础设施建设的机遇，积极开展农田水利建设，加大中低产田改造和高标准农田建设力度，农业综合生产能力不断提高。 “信息化”成为农业的“指路明灯”，宿州市大力开展基础通信网络工程，累计投资高达5亿元，100%行政村实现宽带接入，为广大农民提供全方位多渠道的农业综合信息服务。
精深加工升价值
在萧县，地里的小麦到车间“烫个发”，做成方便面，身价倍增；在蒙城，黄牛从农家走上流水线，制成牛肉干，转眼成抢手货。近年来，皖北各市用工业的理念抓农业，走出了一条具有皖北特色的农业产业化发展之路。
工业与农业互动，提升了农业附加值，促进资源优势变为发展优势。
“我们坚持打好‘农’字牌，对内调整产品结构上档次，对外实施扩张战略拓市场，面粉综合加工能力连续六年稳居全省第一。 ”宿州市一家国家级农业产业化龙头企业负责人说。
像这样的龙头企业，在皖北有近千家，它们通过建基地、带农户、连市场的产业化发展，把三次产业融合起来，加速了现代农业发展，让更多农民得到实惠。
宿州市重点扶持水果、粮食等支柱产业、龙头企业，去年农副产品加工转化率超过40%。淮北市把农业产业化作为新的经济增长极，通过壮龙头、建基地、强带动、创品牌，形成酿酒、面粉、饲料、肉猪、禽类加工5大食品加工业集群，去年规模以上农产品加工业实现产值116亿元，同比增长76%。
工业与农业循环，实现了农业可持续发展，也使农民在良性循环中获得“反哺”。
在颍上县鑫泉米业有限公司，“稻谷深加工循环经济项目”使稻壳变得比米还“贵”。这里日加工200吨大米剩下的稻壳，被发电厂“吃干榨尽”，年发电量可达800万千瓦时。在砀山县薛楼板材工业园的一个纽扣加工厂，只见工人将废弃的梨树枝加工成一个个精致纽扣，生产剩下的木屑则被用于种植食用菌，菌棒用完后还田做肥，生产出高附加值的科技产品。 “循环农业达到了变废为宝，延长产业链的目的，使农业产业化得以可持续发展，还可吸纳大量农村剩余劳动力，促进农民增收。 ”宿州市政府一位人士说。
在科技化、产业化的推进中，皖北一些地方因地制宜拓展农业的生态、景观、生活等功能。砀山县连续多年举办“梨花节”，让游客赏万顷梨花，品梨乡文化，也让梨农从为游客供应特色农副产品和提供服务中获利。
服务“三农”拓市场
太和县农民张晓辉经常在外奔波抓货源，找销路，像他这样亦农亦商的群体，有一个共同的名字——“农民经纪人”。据不完全统计，皖北约有10万余名“农民经纪人”活跃在现代农业物流中。
今年以来，皖北三市六县一事一训培训农民500万人次，实施新型农民培训10.5万人次，为现代农业培养了一批懂技术、会经营的新型农民。宿州市组织“农民经纪人”参加推销名、特、优、新农产品的商洽会、招商会，学习外地经商经验。亳州市把农网入乡工程延伸到种养大户，培养他们开展网上交易。淮北市农业和工商部门组织“农民经纪人”开展农业法律法规和商业知识培训，使他们懂得市场规则。
在“农民经纪人”的带动下，更多的庄稼人改变了过去“种什么就卖什么”的思想，开始学会看市场“脸色”，主动为产品找“婆家”。过去萧县新庄镇农民丰收时节总担心粮食不好卖，选择了“订单农业”后，小麦基本上在本地就销售一空，且价格比市场价要高出约8分钱。 “订单农业”也使许多农民摆脱了单纯种粮的思想，依据企业订单种养，扩大了收入来源。在宿州市，部分农民还通过“农超对接”的销售模式使农产品绕过“中间环节”直进超市，该市去年进超市的农产品达450多种，销售额近30亿元。
“人帮人，钱生钱”。在市场大潮中，更多农民开始抱团闯市场。今年5月，宿州市7000多名“现代麦客”在政府的组织下，驾驶4000多台农机开赴河南、山东等地收割小麦，挣了个盆满钵满。皖北农民还自发组成各类农民专业合作社，将资金、土地、劳力联结起来进行统一生产、统一品牌、统一营销、统一服务，实行民主选举、管理和决策。阜阳市300多个各类农村经合组织，引领百万农民闯市场，给农民带来的效益超过传统农业30%以上。该市阜南县利用淮河边的杞柳搞深加工，成立柳编协会，上万名农民每年获得的加工费达两亿元。宿州市1349个农民专业合作组织带动农户45万余户，占全市农户数的35%，该市萧县孙圩孜乡农民共同为胡萝卜注册“孙圩红”牌商标，近年来远销韩国、日本，年创外汇近百万美元。农民的合作意识也带动了农村土地流转，进而带来了一系列农业经营体制机制创新。
