赶水草蔸萝卜以其个大，形椭园，皮薄，肉嫩，汁多，味美，化渣等特点，其色泽、味道和功效均切合城市居民食要绿色、食要保健的需求，已从当地农民喜爱的蔬菜食品逐渐走上向都市市民的餐桌，受到越来越多的市民亲睐，赶水草蔸萝卜凉拌、煮、炖、炒、泡等皆宜，赶水草蔸萝卜炖羊肉更是当地的一绝，可谓美味佳肴。
赶水草蔸萝卜历史悠久，成名于清中期，清末民初享誉巴渝大地。然而，将赶水草蔸萝卜作为一个产业和品牌来打造却始于2000年。如今经过近十年的发展，赶水草蔸萝卜种植面积已初具规模，形成全镇农业的支柱产业。2010年全镇种植草蔸萝卜20000亩，产量达60000吨。石房村种植3000亩，预计产量达9000吨，集中成片2000亩，其中，打造100亩的有机示范片。全部按无公害农产品标准进行规范种植，并经市级有关部门检查核实批准为无公害蔬菜基地。
进一步发展壮大赶水草蔸萝卜产业，綦江县委、县政府决定，每年投资几十万元，委托市农科院对赶水草蔸萝卜品种进行品种保护和品种提纯，提纯种今年种植500亩，明年种植2000亩，2012年将全部使用提纯种。今后赶水草蔸萝卜品种将分成三个品系，在不同时间段上市，销售期将从3个月延长到7个月，同时草蔸萝卜种将向全国推广销售，从而促成更大的商机和更大的产业。
赶水草蔸萝卜作为全县农业产业化发展的支柱产业，主要发展规划分为两大部分：一是萝卜系列食品产业；二是赶水草蔸萝卜种子产业。今后五年内，赶水草蔸萝卜在全县范围内种植面积达到10万亩。与此同时，还将在目前已取得绿色蔬菜认证和地理标志保护的基础上，逐步打造有机食品基地，进一步提高萝卜品质，使赶水草蔸萝卜系列食品畅销全国，走向世界。作为全国农业科技宣传的主要媒体——《农家科技》杂志社，年年受赶水镇政府邀请，前往采访报道，为赶水萝卜品牌打造做出了一定的贡献。
本届萝卜节期间赶水镇举办了十五届桥城杯篮球赛，来自重庆綦江、万盛和贵州桐梓的21支队伍进行了激烈的竞争，另外还举办了担萝卜跑步和拔河等趣味运动赛。
本刊记者 黄昌银整理报道
