【新闻视点】中国厨师节现首家“麻将文化”重庆火锅

匠心烹饪艺术，创新重庆火锅。日前，记者从第27届中国厨师节组委会获悉，该活动于10月13日至15日，首次在作为“中国火锅之都”的重庆成功举办，除了来自全国各地众多的中国烹饪大师、餐饮行业大咖、美食业界精英等“论道山城”以外，还同期推出了中国美食博览会吸引广大市民参与互动，现场一家“麻将文化”主题重庆火锅十分抢眼，以“东西南北中、二筒在其中”倡导“快乐火锅文化”正能量，让人倍感亲切、受到广泛关注。

据介绍，“中国厨师节”现首家“麻将文化”重庆火锅，这在国家级的行业盛会中也尚属首次。“我们通过日常的生活观察发现，不管是麻将文化、还是火锅文化，两者其实都与快乐的正能量密不可分，因为，生活中的麻将和火锅，可以说都是一项集体活动、需要多个人参与互动、是亲朋好友一起聚会、共享快乐文化正能量的不错选择。”重庆火锅协会常务理事单位二筒老火锅负责人卓晓兵表示，继前期将“中国麻将文化”与“重庆火锅文化”率先融合之后，他们还创新推出了“懒人”微火锅产品，目前已与各地经销商达到了意向性合作订单。

据了解，第27届中国厨师节以“弘扬饮食文化、倡导工匠精神、传承烹饪技艺”为主题，中国烹饪协会会长姜俊贤在开幕式致辞中表示，中国厨师节在中国烹饪协会主导和全国各地各级行业协会的共同组织推动下，得到了全国许多城市，特别是省、市人民政府的高度重视与关爱，越办越有特色，越办越有影响力，厨师节对推动餐饮行业发展、促进地方经济增长、繁荣餐饮市场做出了积极贡献。

相关业内人士分析，本届中国厨师节通过丰富多彩的活动，展示巴渝美食精髓，推动国际交流助力区域发展，促进中华美食繁荣，将为重庆餐饮与旅游业发展注入新的活力。

此外，姜俊贤还在讲话中提到，今年以来，全国餐饮业总体运行平稳，1-8月，全国餐饮收入25110亿元，同比增长11.1%，其中重庆市餐饮收入737.94亿元，同比增长13.1%，以高出全国平均增速两个百分点的优势名列前茅。