【新闻视点】中国烹饪协会揭晓“中华金厨奖” 周莲藕品牌创始人上榜

匠心逐梦，美食人生。近日，记者从中国烹饪协会主办的第27届“中国厨师节”活动组委会获悉，在此项行业盛会相约以“中国美食之都”著称的重庆举办之际，经过前期严格的申报推荐、专家评审、社会公示等相关流程，2017年最新一批中国烹饪行业最高奖“中华金厨奖”也同期揭晓。

其中，来自重庆市餐饮协会名厨联谊会副会长周伟喜获这一殊荣，他作为“重庆烹饪大师工作室”的优秀代表，凭借多年坚守工匠精神、创新烹饪艺术，以推动周莲藕养生汤“香飘全国”之契机、弘扬“匠人匠心”正能量，受到业界广泛关注。

据介绍，来自重庆莲藕汤餐饮品牌的研发者成功摘得“中华金厨奖”桂冠，这在业内也尚属首次，“世界美食之都看中国、中国美食之都看重庆、打造重庆美食新标杆，坚守工匠精神是重中之重！”重庆周莲藕养生汤品牌创始人周伟说，该机构是专业推广养生餐饮文化、助力重庆美食走向全国、走向世界，接下来，他们将把“匠心美食更有爱”的文化融合到品牌建设实践中，旨在让更多人通过“藕汤”品尝到爱的味道。

“此次非常感谢中国烹饪协会授予我厨师行业最高奖--中华金厨奖，同时也感谢烹饪行业前辈们的培养和认可，对我来说，这既是一种荣誉，更是一种责任。”周伟表示，该品牌将以“吃周莲藕养生汤、营养美味又健康”的宗旨，烹饪匠心美食、服务千家万户。

【新闻链接】烹饪大师“添彩”美食之都“山城藕王”用心做好每一锅藕汤

“添彩”美食之都，“创新”重庆味道。日前，记者从重庆市餐饮行业协会、重庆市名厨联谊会授予周伟的“重庆烹饪大师工作室”获悉，由该工作室倾力打造的行业新锐养生餐饮品牌——周莲藕养生汤，在较短时间内连开数店、持续火爆的基础上，其旗下渝北新牌坊店，于2017年8月初“闪亮”亮相龙湖大社区黄金地段，品牌提档升级“加速度”火热开启，备受业界关注与广大消费者好评。

周莲藕发起人、“山城藕王”周伟，从厨二十几年，一直从事各种食材的研究，也非常重视每一种食材的原味性和天然性，经过长期研究和努力，终烹调出符合“老百姓口味”、以莲藕为主题的特色养生汤，被重庆电视台《天天630》栏目等多家本土主流媒体报道推荐。

据介绍，莲藕养生汤，口味清淡爽口、芳香浓郁、营养丰富，有清热凉血、通便止泻、益血生机、健脾开胃、止血化瘀之功效。莲藕本身含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，可延年益寿，古明间有“新采嫩藕胜太医”之说。

莲藕采用全国各省市各地不同的地区，根据不同的季节不同的气候季候条件采用九孔至十一孔粉藕。是在地质演变中，大量的动植物冲积，形成的富含有机质和氮、磷、钾的丰富腐质层，最终演变成青色泥巴，这种土壤种出来的莲藕也富含人体所需多种微量元素。

2015年初，周伟和姐姐在重庆巴南区界石开起了第一家藕王养身汤，取名为“周莲藕藕王养身汤”，现快速发展到多家直营店、遍布重庆各区县、贵州等周边省的连锁店和加盟店。周莲藕从草根起家，有着草根的真诚和实在，用心做好每一锅“藕汤”，保持特有的原滋美味、超级实惠的份量，深受广大消费者喜爱。