东和姜爆鸡 看谁招架得住……

吃货们，看到这个菜，你还受得了不？是不是马上想吃呢？
这就是以子姜，红小米，土鸡为主要用料制作而成的---姜爆鸡
上周末应朋友邀请，到江北一家具说非常有特色的私坊菜：“东和姜爆鸡”度周末。朋友于我先到点好了菜，我在路上堵车而珊珊来迟，等我到时店堂座无虚席，等了近十多分钟终于座上了桌，看到一桌的菜品，真是食欲大增。

不知不觉与朋友各整了两个泸州老窖小钢壶，店堂内跑来跑去的女老板同样是一道美丽的风景线，后来经女老板介绍了她们的特色菜---姜爆鸡：选用贵州奇垦丹霞金凤鸡，这种土鸡养殖方式按照土鸡的饲养方式，任其在生态草丛竹林间自由觅食，加以玉米、谷子等粮食喂养，养殖时间最少必须达到180天以上。
鸡的品种具有体型高大、白皮、冠鲜红大、脚细小黑皮、口感独特的特点。富含多种氨基酸和硒、镁、锌、铁等多种矿物质及维生素，具有美容、抗衰老、滋补肝肾、大补气血之功效。
姜是抵御寒湿的菜，刚长出来的嫩姜因为尖部有微微的紫色，所以叫做紫姜，有的也叫做子姜。按中医理论，生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。
宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽，生姜的别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
夏日食欲不振，生姜可以开胃，立秋之后，有些人依然贪凉，生姜正好可以暖胃，而 正在这个时候新子姜正好上市，切合时令。
姜爆鸡将鸡的鲜美、姜的特殊风味、红小米的辣、茂汶花椒的麻完美的结合在一起，演绎了一场鸡的盛宴！
东和姜爆鸡还有其它特色菜，包你嗨个翻！

后来特意留了电话，最好提前预约：免费提供5个车位，有免费WiFi
龙山街道耍坝芭比茶楼下面（近澳维酒店） 电话：13637864100

编辑：微知 责任编辑：颜劲