从世博园里打拼出来的85后“菜姑娘”

一张细嫩稚气的脸上戴着一副眼镜，显得十分书生文气。咋一看，与她的卖菜身份似乎浑然不搭。然而，正是这样一位看似有些娇气的文绉绉姑娘，卖起菜来，那份执著劲儿，就如同她父母一样，终年栉风沐雨不言苦。而她的“卖菜经”，却又是她父母远不能所企及。电脑网销、社区直销、手机微店等多渠道销售平台她个个能拿捏，前卫时尚。辞掉了一份待遇不错的企业小白领工作，进而又经历了世博园的创业磨炼，上海敬亭蔬菜专业合作社的“卖菜姑娘”马盼菊历经4年摸爬滚打，如今已从朝九晚五的企业格子间里走出来，由文弱小女淬炼变身为出手麻利力量型现代版“麻辣菜妈”，四五十斤重的菜筐能一人提着就走，在经营蔬菜的新征程上完成的一次更自我的人生转型，并渐已出道。

2010年5月1日，上海世博会如期举行。上海敬亭蔬菜专业合作社作为世博蔬菜特供基地，每天要向6个展馆配送七八十个新鲜蔬菜品种。为了完成这一任务，马盼菊毅然辞掉了坐办公室的那份设计工作，回家充当父亲的帮手，因为她父亲是上海敬亭蔬菜专业合作社的理事长。也就是从那一刻起，马盼菊开始正式踏入蔬菜业，并为自己重新设定了人生规划，竭尽全力帮父亲分担重任。对于马盼菊而言，吃苦耐劳可用自己的父母做榜样。但业务知识得靠自己一点点去实践积累，得用心去学。七八十个品种，若单纯去记名称，这对于念过大学的小马而言可谓轻而易举。但要一一识齐这些品种，并要知道其中哪些是优品恐怕就非一件易事了。因为配送世博馆的蔬菜要求都是顶级的，件件都得是精品，不能出半点差池，且许多新玩意甚至连他父亲都不曾见识过。

比如，每天配送的蔬菜中，光一个生菜就能有五六个品种，如红叶生菜、锯齿生菜、罗马生菜等。还有辣椒，能细分出美人椒、小米椒、灯笼椒、线椒、薄皮椒等。对于这些品种的属性分类及性状自己都得烂熟于心。进合作社之前，小马能认得的蔬菜还不满10种，所以别说要识这些品种，有许多甚至连听都未曾听说过。后来，全凭一家家去跟车跑单配送，才让她一一认识了这些陌生的蔬菜。小马说，现在她所能认出的七八十只蔬菜品种，大多是世博期间学会的，是世博会给了她长见识的机会。小马回忆说，她当时被权当一个男孩派用场，每天起早摸黑跟着采购跑市场。从5月跑到10月，历时184天忙碌，整个人就像脱了型似的瘦了足有10斤。当时，由于配的蔬菜品种繁多，且大多不是本地产，所以她每天晚上12点前必须准时赶到上农批等候开市配货，将神经绷紧，丝毫不敢有懈怠，以免赶晚批不到想要的货耽搁大事。

就这样，小马每天就像淘宝一样得花尽功夫“泡”上农批发市场，从晚上12点一直要忙到凌晨五六点钟，等配齐货后方能赶回自己的基地进行分装。到了七八点钟，对外配送又开始忙腾起来，一直要忙到九十点钟方能乘隙休息一两个小时，至午饭后又要开始往外跑。等下午这一茬忙完了，常常已是晚饭时间。早则五六点钟，晚则七八点钟，然后匆匆吃口晚饭倒头便睡，至12点前又得起身再赶至上农批发市场，活是一茬接一茬，且周而复始天天如此。所以，世博会那段时间，小马几乎没睡过一个囫囵觉，只能捞个眯眯眼的工夫累得够戗。因而许多时候，小马一见着地就想坐，靠着墙就能睡，有时挑着菜也会不知不觉耷拉下头合眼睡着了。整个世博供菜任务就是在这种状态下，靠她协同父亲一起憋着劲干才得以一天天挺过来。

小马非常懂得担当，也善于动脑筋。他看到父亲多年经营蔬菜种植园非常不易，经营管理也比较传统，于是便利用自己所学知识，为合作社搭建起了“电脑网销、社区直销、手机微店”多渠道销售平台。据小马介绍，她最近与上海理工大学学生创新团队进行合作互动，通过手机微店实现资源利益共享。即由学生团队向外界作产品品牌推介，然后通过手机微店完成手机下单，最后再由合作社对单进行配送。在这个过程中，小马主要是帮着进行订单与客户管理。等产品卖出去了，微店主也可获得一份佣金。其结果又如同一张成绩单，让学生的社会公关能力从实践中得到检验。小马称，由于操作方便，这种新生的手机微店模式颇受年轻一族、尤其是企业白领的青睐，这同时也为农产品销售提供了一条新途径。

自从扮演了“卖菜姑娘”角色，小马除了擅长运用现代营销手段外，对销售技巧也颇有一番研究。一是从烹饪入手，为自己寻找销售机缘。比如，她平时会从网上收集一些相关知识，先自己体验，然后再对外介绍，为市民购菜提供指导。像黄秋葵、芥兰等一些平时较少见的新品菜，没吃过的市民常会问她怎么吃。此时小马结合自己所了解的相关知识，向他们做宣传，为马大嫂们指点迷津。再比如玉米，人们通常习惯扒皮煮了吃，而小马会建议留一层壳、与玉米须放一起煮着吃，认为这样会对身体更有益处，让玉米更清香入味。小马的这些小招式，在社区市民中颇有市场，听后介绍大都会照着做，买的人也会越来越多。

除此之外，小马还能掐会算，在营销中善于洞悉客户的心理，颇有点小诸葛的况味。比如，她从平时对客户的察言观色中发现，蔬菜的堆放也大有门道，并从此入手制定出了销售攻略。如毛豆，她觉得若平平堆放，会让人产生一种被挑拣下来的感觉，于是就将其堆得像小山一样，让人看了就像是刚倒上去的新鲜货，激发其购买欲。还有大蒜，她会要求将根朝着客户，以便于客户辨色，因为根的颜色决定大蒜的品质，客户会比较关注。再有芹菜，其根看上去会让人觉得比较老，所以这时她又会将叶子对着客户。“这些小细节，其作用在经营中不容小觑，摆放不好就容易让人产生一种视觉抵触，会让购买欲大打折扣。”小马说，她通过观察发现，有些客户原本并不打算买那些蔬菜，但看到齐刷刷摆放的样子，一时会来兴顺手买一些。而有些市民，去菜场事先则根本没有很明确目标，只是见啥好就买啥，全凭现场感觉出手。因此，能否拿准客户“第一眼”就显得至关重要。

小马说，转眼工夫，她在蔬菜业已入行4年有余。昔日漂亮的指甲上也开始留下菜叶汁的些许污痕。因不容易洗净，所以只能靠涂更多的指甲油来加以遮盖。这些菜叶汁，都是平时整理蔬菜或帮客户装菜时弄到指甲缝里去的。像莴笋上的浆水，一旦弄到指甲缝里就很难再清洗，且都是黑黑的，有点像菜妈的手。每每看到这些，心里也不免会有些酸楚，同时也更体会到了当一个种菜人的不易。但即便如此，小马对自己的选择依然抱有信心，并觉得未来的路会越走越好。现在，在小马社区直销供应品种里，既有自己基地的直销蔬菜，也有南汇老南瓜、阿强鸡蛋以及青圆椒、黄秋葵、芥兰、紫薯等特色名品，还有浦东东海滩涂西瓜等，这些农产品都颇受市民欢迎。合作社的产品销售面已覆盖苏浙沪三地，去年年销量达2万吨。

编辑：沈念 责任编辑：杨嘉