新疆皮山县建117座杏烘干房 鲜杏制成杏干受益高出三四倍

“鲜杏放到烘干房，3天就能烘干，加工出来的杏干，不仅干净卫生，而且颜色也漂亮，好销售！”看着快要销售完的杏干，胡达白迪·艾提高兴地说。

胡达白迪·艾提是和田皮山县阔什塔格乡的杏子种植经销大户，在当地小有名气。由于鲜杏不易保存，在没建杏子烘干房之前，胡达白迪只能坐等市场，靠运气吃饭。每年从杏子熟时，就开始盼着外地商贩来收购鲜杏，而大部分卖不完的鲜杏，就摘下来晾成杏干销售。

近日，皮山县阔什塔格乡杏子种植经销大户？胡达白迪·艾提在自家杏热风烘干房中。

阔什塔格乡是一个典型的山区乡镇，夏季多雨。这里的农民传统晾晒杏干的方式是将杏子铺到地上，自然晾干，一般杏子要晾晒一二十天才能制成杏干，但如在晾晒过程中遇上阴雨天气，晾晒出的杏干就会颜色发黑，品相不好，也卖不出好价钱。

胡达白迪清楚地记得，2005年在晾晒杏干时，一连下了3天雨，晾在地头的8吨多杏子都让雨泡烂了，全部腐烂发霉，损失了近2万元。“现在有了烘干房，再也不怕杏子被泡烂了。”胡达白迪说。

记者从皮山县相关部门了解到，为解决杏子销售难题，提高农民收入，2013年县里申请补助资金，成功引进现代化烘干技术，在阔什塔格乡、康克尔乡、阿巴提塔吉克乡等山区乡镇建了117座杏热风烘干房。

计算建设成本，建一座烘干房需8万多元，但每位种植户只需出2万余元资金，其余的由政府补贴，这些补贴资金包括国家政策支持资金、安徽省援建和田皮山县的援疆资金、县政府财政补贴资金。

近日，记者在阔什塔格乡看到，这些现代化的杏热风烘干房，配备有全自动烘干机控制器，采摘下来的杏子，直接平铺到筐子里，再将筐子一层层放在架子上，通过72个小时的加温除湿烘制，杏干就制成了。相比传统制作杏干方式，烘干房制作出来的杏干色泽美观，味道更加香甜。

据悉，在和田当地，鲜杏只能卖到两三元一公斤，由于路途遥远再加上鲜杏保鲜难，阔什塔格乡出产的鲜杏，一般只能在皮山县、和田市当地消化，很少有拉到乌鲁木齐来销售的。

“杏子的保鲜期只有一个星期，从和田皮山县拉杏子到乌市来卖，从采摘到运输就要一两天时间，而拉到乌鲁木齐，一天之内批发不完就很难销售了。风险大，杏子保鲜难，不像苹果和梨子可以储存到保鲜库慢慢卖。”在乌市常年做水果批发的商户陈军表示。

而将杏子制成杏干，目前市场上可以卖到30元一公斤，一般4公斤鲜杏可以制作一公斤杏干，以此计算将杏子制作成杏干销售，收益要高出三四倍。

皮山县有9个山区乡镇，多位于海拔1800米以上，经过多年努力，杏树成为山区乡镇最适合种植的林果之一，这些栽种多年的杏树几乎全部进入盛果期。为了让农民的杏子卖出好价钱，今年皮山县还计划再建500多个杏热风烘干房，加快推广杏干烘干技术、规范制作流程，确保鲜杏制干率达到80%以上，打响皮山杏干品牌。

编辑：ZHONG 责任编辑：杨嘉