红薯大王谷光华的“三道经”

在河南省南阳市卧龙区蒲山镇，提起谷光华这个名字，用当地老百姓话讲，那叫“响亮着呢”！今年38岁的谷光华，是赵官庄村的一位普通农民。小平头，中等个，说起话来，溜圆的眼睛含着笑意眨呀眨，狡黠却不失朴实。他用七年的时间，带领3000多种植户从10000多亩红薯地里年均多“刨”出1000多万元。

谷光华在赵官村土生土长，由于红薯不值钱，当地是人吃一份，猪吃一份，再扔一份。薯农渐渐放弃了有名无实的红薯，改种花生、芝麻等经济作物。有一次，谷光华到河北农村谈生意时意外发现，那儿的农民将红薯加工成红薯粉、红薯面，非常赚钱。谷光华的心为之一动：家乡种红薯别提多有优势了，何不也做一下红薯文章？

2006年底，谷光华用粮油生意攒下的家产，又多方挪借，筹得200多万元，在赵官村南边的空地上创办了“富民红薯合作社”。采取“公司+基地+农户+科技”模式，实行“统一供苗、统一供肥、统一技术、统一加工、统一销售”的政策。向加入合作社的农户提供红薯产前、产中和产后全程技术服务。每年年底，谷光华都会举办一场热闹非凡的 “红薯选美大赛”。评比外观、重量、口感等参赛指标，对胜出的种植户予以万元大奖。

每到红薯上市时节，前来合作社送红薯的拖拉机，绵延数公里，成为小乡村的独特一景。在成立合作社的第二年，谷光华根据市场行情和合作社的自身优势，将制作粉条定为主业。谷光华的这个决定，加上他见诸实践日渐明晰的“三字经”，令这个小乡村声名传播。

一道“经”：信

谷光华语：信誉、信义比什么都重要，尤其做食品行业。

2007年，是谷光华做粉条的头一年。因为刚入行眼光局限，购置的设备技术落伍，粉子分离不彻底。粉条的净度、纯度不够，观感和口感差。有人建议低价处理，被谷光华断然回绝。谷光华囤积起来，作了猪饲料。第二年谷光华忍痛将花费20多万元购置仅用一年的设备，以废铁价卖了8600元。前后损失超过80万元。

痛定思痛的谷光华，为提高粉条质量，采取了很多办法。他每年10月份用罐装车到山东滕州或东明拉原浆水。用山东原浆发酵，保证粉条品质。他推翻本地吊驼脱水法，采用机械脱水。他摒弃传统的清水澄法，老方法需要12个小时才能出粉。他采用酸浆法，40分钟出粉，可有效分离杂质。他每年从郑州、商丘等地引进不低于9个的红薯新品种。从2008年开始，每年花费年薪20万，从山东聘请3位专业粉条师傅。他的粉条要在零下25℃冷冻12个小时，再经过8米多长的自动解冻线……

谷光华还有更绝的一招，他发动全社会广泛监督。他设置了10万元质量奖，在粉条的包装袋上郑重承诺：凡发现任何环节搀杂使假非纯红薯粉制作，均奖励10万元。

二道“经”：爱

谷光华语：爱家人胜过爱自己，爱员工胜过爱家人。

谷光华76岁的老母亲，患高血压致偏瘫和老年痴呆。谷光华考虑到自己忙，腾不下身子，也没有护理知识。谷光华多方打听，得知有位保姆，曾侍奉过市教育局长的母亲，护理技能非常过硬。

谷光华像当初投身红薯事业一样，再次顶着所有人的不解和嘲笑，一个月花1000多元将保姆请回家。保姆进村那天，村民们像看大戏似的，说什么的都有。事实证明，保姆请对了。保姆来后，给老人买来滋补品，有计划搀着老人锻炼，让老人手握石球，转动、抛掷。经过悉心照料，老人基本恢复到病前状态。

谷光华的孝义打动了家人和村民。蒲山镇帅庄村62岁的张永学与48岁的侄子张九栓，在谷光华刚成立合作社就加入进来，他们种植了100多亩红薯。看到谷光华这么孝顺老人，叔侄二人赞不绝口：跟着这样的人，踏实！二人随后以每年100亩的速度递增薯田。

谷光华对员工的爱，丝毫不逊色。他从每年的九月份开始，用班车接送在合作社打工的农民工上下班。早上7点30分接人，下午6点送人。中午提供免费午餐。谷光华说这样既降低了大伙上下班交通风险，保证精力和效率，还能让大家腾出身心照顾家庭。他手下有50多名农民工，满足于这般优厚的条件，多年来放弃去外地打工机会，一心跟他干。仅此一项，谷光华每年需花费3万多元。

三道“经”：宝

谷光华语：红薯浑身都是宝，变废为宝，既提升了薯农收入，也开拓了新产业。

养羊，这个看似跟薯业风马牛不相及的事儿，被谷光华演绎得风生水起。他经交通部门审批，在去山东拉原浆的罐上铺设了木板，这样就可以同车运回山东的品种山羊几百只。有波尔、杜波、小尾等。谷光华将红薯秧、红薯根茎，打成精饲料喂羊。以前随地丢弃的红薯秧被称为牧草之王，如今可充分利用，所含营养成分十分丰富。

他目前养殖了500多只羊，年创效益几十万。更可喜的是，羊粪可上300亩地。按照每亩薯田消耗150—180元肥料计算，可节约肥料钱5万多元。谷光华在厂区的后面，建成一座年可收集400多万公斤薯渣的池子。每年收集的薯渣又能卖10多万元。

他发动种植户每年6月趁青菜未上市，采摘薯尖填补青菜市场空白，每亩帮农户增收800多元。他带领种植户囤积干薯秧，再以每斤3毛钱作猪牛羊饲料出售，又可让每亩红薯增收近600元……

谷光华在马年又有新目标。前几年他曾经建起了一座保鲜库，欲将薯尖、薯叶等作为南方及本地酒店的高档菜推出，却因速冻技术不过关败北。如今他早已克服技术屏障。他要在红薯及附加产品的鲜储上加把劲。

攀谈间，打给谷光华订购粉条的电话响个不停。与往年不同的是，今年多了许多外地的长途电话。武汉、乌鲁木齐、西安、福州等天南海北的顾客，通过各种渠道品尝谷光华的粉条后，纷纷让他邮寄。谷光华在蒲山镇联系了一家物流，运费是每斤5元。每斤粉条售价只有五六元，邮费近一倍，令许多外地客户望而却步。怎样将运费降下来，跨越距离障碍，成了摆在谷光华眼前的新课题。

编辑：ZHONG 责任编辑：杨嘉