吃好猪肉的想法捧红浙江土著猪种

一个猪肉香的念头，让人们对高档生态优质猪肉需求越来越大，超市和农贸市场里，高档的土猪肉、生态猪肉品种逐渐增多，许多有着地方品种血统的仔猪，也越来越受欢迎。

浙江某餐厅老板吴军看准这个商机，今年，他在自己的养猪场推出了认养年猪的活动。市民可以去养猪场认养两头约20多斤的乌仔猪，饲养周期至少为一年，养到出栏时为120多斤的成猪，宰杀后出肉七八十斤，认养的价格为每头3188元，平均下来每斤肉价格为40元。

吴军办的养猪场，现在养着1000余头猪，其中90%是两头乌，另外周边合作的农户一共还养了2000头。

认养年猪时间太长，更多的人选择现买现吃，网购是渠道之一。浙江省遂昌县妙高七山头的土猪肉在淘宝上是“明星宝贝”。现在合作社一共有700多户农户参加，每年养殖量约为2000多头土猪。“我们的土猪品种是二元商品猪，通俗地说是一个本土品种和一个外来品种的杂交。这个品种生长期很长，吃野菜番薯，肉质特别香。”

今年4月，遂昌县政府牵头组织3000家农户，将其饲养屠宰的土猪肉引入聚划算网站，面向江浙沪地区开卖，开团10分钟就卖出去1000斤。

目前浙江市场上很多高端猪肉，都有本土猪的血统，比如金华两头乌、淳安花猪、嘉兴黑猪、碧湖猪等猪种已列入省级畜禽遗传资源保护名录的品种。

现在，良种场在保护碧湖猪资源的同时，也在不断探索开发利用工作。“我们开展碧湖猪与长白、大约克等品种的杂交，向社会销售。”良种场负责人说，丽水、衢州还有福建等地养殖专业户、农户也会前来购买，现在还有很多农家乐抢着来购买仔猪，养大以后，将成为游客们餐桌上的美味。

编辑：ZHONG 责任编辑：杨嘉