博士生重振泰和乌鸡品牌

400多亩林地、3万株樟树、桂花树，树荫田田。树冠之上，蓝天白云；树荫之下，3万多羽泰和乌鸡洁白如玉。这就是博士李翔华的江西汉君雄公司泰和乌鸡养殖场。

经过13年的努力，李翔华靠着林下生态养鸡，靠着在网站上“吆喝”，不但推进了有2000年养殖历史的泰和乌鸡的复苏和繁衍壮大，而且个人也成了“富翁”。

乌鸡和树林互惠互利

泰和乌鸡是我国特有的珍贵禽种，是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓。1998年春天，李翔华从深圳来到泰和县，出资600万元接管了武山脚下的一家泰和乌鸡养殖场，开始了自己的创业历程。

泰和乌鸡具有“紫冠、缨头、绿耳、胡须、毛脚、五爪、白丝毛、乌皮、乌肉、乌骨”等十大特征。不食武山水，不是泰和（武山）乌骨鸡。李翔华认为，泰和乌鸡品种退化的直接原因就是乌鸡生活的环境发生了变化。从2003年起，他把原来农场里的一些果树砍掉，投入300多万元栽种香樟树、桂花树，6年多时间栽下了2.5万棵树。

由此，李翔华营造了一个泰和乌鸡的生态放养环境。香樟树下，是1000多座2米见方的小“别墅”，早晨，迎着阳光打开鸡舍门，乌鸡们在林间活动，以蚱蜢草虫为食；傍晚，乌鸡各归其“家”，工人们关上小门，防鼠、防蛇。每幢小别墅里，可供35羽鸡歇息。树给鸡遮风避雨，鸡给树除虫施肥，良性循环，互惠互利。

好环境才能做出高品质

从2008年起，就不断有人跟李翔华提出要购买农场里的树。2011年，做园林生意的肖文平要花40万元买李翔华的64棵树，在他看来，这是笔对双方都有利的买卖。可是，李翔华却坚决不卖，他说：“这是我的生态放养环境。在这个环境长大的动物，品质会更高。一个人熬夜了，第二天就会精神憔悴。同样的，乌骨鸡在好的环境下精神状态会更好，皮毛都会亮一点。高品质的东西只有在好的环境下才能做得出来。”

圈养乌鸡密度大，圈内臭味重，粪便处理难，容易滋生病菌。林间散养后，难题迎刃而解。林地的生态环境好，水、土壤、植被等都适合鸡生长。树林除了能给鸡提供青草、花果、小虫等，香樟树、松树的树叶、树枝和果子落下后在土壤里腐烂，使土壤形成更多的有机质和矿物养分，尤其是土壤里所含的铜和铁，被鸡啄食吸收后，鸡肉和鸡蛋的营养也就更加丰富，滋补作用更好。

到2011年底，李翔华的乌鸡养殖场年出栏乌鸡20万只。按生长周期的不同，李翔华打出了“年份鸡”的牌子，鸡龄不同，销售价格也不同。他养的鸡，最短生长周期也要250天，每羽能卖到100元，是十三年前价格的20倍。而鸡龄为两年、五年、八年的价格更高，李翔华将“八年鸡”叫做“鸡王”，每羽价格可达1080元。即使如此，深圳市一家酒店的总经理陈焯基还是认为：“值！”他辖下的八个店面都在经营以之为原料的“乌鸡王汤”，销路非常好。

将品牌优势转化为经济优势

李翔华本人是会计学博士，他还聘请了江西农业大学的毕业生担任副总经理。这个知识型的团队在科技研发上舍得投入，他们购买了各种先进仪器20多种，搬到树林里去，采集各种数据，再用电脑分析，形成了“破圈出笼、上山进林”的李博士林下养鸡模式。

李翔华和他的团队对泰和乌鸡品牌十分珍视，并努力将资源优势转化为经济优势。李翔华建立了世界上第一个乌鸡网站，用中文繁简体、英文、日文、法文等几种语言向全世界介绍乌鸡产品，传播乌鸡文化。2003年，国家质量监督总局为泰和县颁发了乌鸡原产地保护区域牌匾；2007年9月16日，国家工商总局认定泰和乌鸡为“中国驰名商标”。日前，李翔华和泰和县有关部门正联系专家开展原种乌鸡的基因图谱解读工作，以进一步改良、保护泰和乌鸡品种。

编辑：ZHONG 责任编辑：杨嘉