“串”意创出红火生意

城乡统筹网讯 当看到一座建筑物上写着“厕所串串”时，切不可把它当作“方便”的地方。当你知道“串串”是一种麻辣汤时，你会恍然大悟：原来它是一家饮食店。

不错，这是成都的一家餐馆。在成都，人们把那些别出心裁，总弄出一些花样的小伙子叫“耍娃”，刘凡就是这样一个“耍娃”。他当过歌手，做过摆地摊的“摆客”，尤爱交朋结友。朋友在一起免不了嘬一顿，他做庄时，往往会自个儿动手烧几个菜。“耍娃”就是有一套，吃他做的菜总会让朋友直呼“过瘾”。有朋友说，凭你这一手，一定能占到一个“坑位”哦！他一听，如学佛者开了悟：我何不去玩上一票呢！

他最拿手的是“串串”。2009年的一天，他的小生意开张了。朋友得到他发布的消息后，纷纷向他这儿奔，可就是找不到地方，只由于他的店子既小且偏僻，也没有一个名字。他在电话中大呼小叫：“就是路口那里，公共厕所那里，找到了吗？旁边旁边，厕所串串！”

由于他的串串做得有特色。比如，麻辣汤虽说好吃，可吃多了难免上火。他早就从一位师傅处得知：只要在汤料中加一些能降火的中草药就成了。这样的麻辣味道既好，且不上火，他的生意可“火”了。几个月后，他的串串店不得不搬到成都龙华北路。在那里他找到了一个比厕所旁的店子大四五倍的店面。

这时有人建议说，新店新气象，不可再同过去一样无名字了，虽说你叫刘凡，可开的串串店一出手就“不凡”，这个店干脆叫“不凡串串”吧！他却似早有准备，当朋友七嘴八舌说个不停时，他说：“真诚谢谢你们，请你们帮我把这个挂上吧！”朋友们一看，先是一愣，随之又全都乐了，原来招牌上写着：“厕所串串”。有人本来想说：你这是卖吃的，还是卖拉的？可一想，此前他总说“旁边旁边，厕所串串”，大家不照样趋之若鹜吗？朋友们佩服他“思路不凡，有胆有识”。
一天，他让朋友为他做了一个广告牌。有人问他：“这个牌子挂还是不挂呢？我找人再为你做一个吧！”他却说：“挂，怎么不挂呢？”

原来，他把“厕所串串”的招牌响当当地挂了出去后，让人们好奇的同时，招徕了许多顾客。可也有一件事，令他不堪其扰。客人来了后，总会问：老板，你的店为什么叫“厕所串串”？他的最高纪录是一天回答了108次。于是，他让朋友做了一个《“厕所串串”的由来》的广告牌子。可在书写说明文字时，却把“就是路口那里，公共厕所那里”中的两个“那”字都写成了“哪”。

本来是书写者“那”“哪”不分，但脑子活络的他很快从中又发现了商机。顾客到了店里后，他就给人们出一道题：这个广告牌子有错别字，凡是能找出来的，可免费得到一瓶豆奶。一瓶豆奶也许算不了什么，这样的创意却烘托了气氛，在读读找找中不时响起欢声笑语，本来就很不错的串串让人吃起来感觉味道更美了几分。

说起店子中的趣味，还有这样一些事总会让人津津乐道。他有一道招牌菜叫做“十秒即食秘制牛肉”，即涮肉的时间不能少，也不能多，十秒钟涮出的才是王道味道。

一天，有位顾客从宜宾来，他是奔着店里的牛肉来的。可他紧赶慢赶，到店时还是临近打烊，牛肉已经告罄。这时，刘凡来到一位成都市区的顾客的桌子前，笑吟吟地说：“你的牛肉借给这位远道而来的客人吧，‘有客从远方来，不亦乐乎？’我想好客的你一定是乐意的。”“是啊，是啊！”市区的客人说。一个点子几句话，让店子里笑声一片。

以德行为基础的笑声就是人气，很快他的店子更火爆起来，出现了排长龙等座的情况。有人前来表示愿意加盟为他开分店，他却婉言相拒。他想分店多了，有些店面要是使用粗劣的底料和菜品，就会坏了他的招牌。

你不答应加盟，难道不能让你“被加盟”吗？于是，成都大街小巷上的山寨版厕所串串一下子出现了400多家。他想：该维权了。到工商局去注册，工作人员却说“厕所”二字不符合商标法的相关规定。

他想了想，也不恼，因为他发现“不能注册”也是商机。于是“仅此一家绝无分店厕所串串”多达十二个字的成都第一长的招牌问世了。同时他又挂出了一个广告牌：不能注册的串串店。

他不仅不开分店，每天营业的时间也不超过晚上10点钟。他说：早上进的菜品到晚上10点就不再新鲜了，人们到他这儿来图的就是一个新鲜啊！他的这一“新鲜理念”令他的厕所串串店面一再扩大。有人在他的微博上调侃说：厕所串串，臭名远扬，名扬四海！

“新鲜”永远是一个抢眼的词汇，取一个新鲜的店名，做出一些鲜味的菜肴，采用一些新鲜的招式，即便“玩票”，也照样能玩出大名堂。

【责任编辑 杨嘉 范蕾蕾】