22岁女孩一年开六家粽子店

城乡统筹网讯 今年才22岁的贺燕萍，以一个小小的创意，让自己走上成功创业的道路。从2007年6月至今，不到一年时间，这个小姑娘靠着独具特色的小糯棕，在粽子遍地的浙江绍兴，连开6家粽子店，每天销售粽子一万多个，而且她的粽子还成了绍兴的名小吃。
2006年6月，贺燕萍从浙江广播传媒学院毕业后，终日为找工作发愁。一天，贺燕萍在街摊边买了两个粽子，无意中听说这个边做边卖的粽子小摊，只要一两百元的成本，很容易上手，而利润却有50%。她想，既然工作这么难找，不如回家边做粽子边找工作。
在江南各地，人们喜欢糯米食品，粽子有着巨大的市场。然而，在这个历史悠久的传统行业里，混口饭吃容易，要想赚大钱就得有更多的特色。细心的贺燕萍开始了市场调查，很快，她就发现了问题:绍兴多数摊点的粽子只有大肉粽、中肉粽、小肉粽、大口子粽、小口子粽等五六个品种，吃来吃去，还是那几样。
贺燕萍决定从丰富粽子的品种入手。她每天都去集市上搜集五六种粽子回来学习，那段时间，家里顿顿都要吃她包的粽子。糯米容易饱肚子，而传统的粽子一个有二两重，一般人吃一两个就饱了，再也吃不下。贺燕萍又从这里受到启发，她把粽子做小，每个只有一两。有了设想还得有手艺，贺燕萍除了让妈妈手把手地教，还四处打听名师。有一次，贺燕萍在网上得知丽水有位粽子师傅，包出来的粽子很有特色，消费者很喜欢。她立即赶赴丽水，岂料这位陈师傅只是送了她十多只粽子。心有不甘的贺燕萍次日再次拜访，陈师傅终于同意收下她这个徒弟。此后，贺燕萍又到嘉兴、义乌等地，先后拜了五位师傅，终于学得一手制作粽子的好技术。她开发出了50多个品种的粽子，还给自己的粽子起了个好听的名字叫“小糯粽”。
粽子做出来后，贺燕萍决定在绍兴市开一个粽子专卖店。然而，最便宜的门店盘下来也要五万元，家里人是无论如何也拿不出这笔钱。20岁的贺燕萍脸皮薄，拉不下面子去摆小摊卖粽子，父亲就去找朋友一点一点地借，这离盘店的目标还很远。
一天，电视上一则消息，引起了贺燕萍的注意:当地的绍兴电视台商务频道和风险投资企业共同举办了一个叫做“创业绍兴”的商务活动，征集好的小本创业项目，由专家评选，对优秀项目提供启动资金。在父母的建议下，贺燕萍试着把自己关于小糯粽的创业方案投向活动组委会。
她把怎样为粽子包装、开连锁专卖店，与酒店、餐馆、超市、商场一起联合销售的大胆设想呈现给评委后，获得了一致赞赏，组委会看中了贺燕萍的粽子项目有卖点，容易打动顾客，具有投资小、见效快的特点，决定授予“风暴项目奖”，为她提供50万元的无息基金，5年内还清。
拿到50万元的基金，贺燕萍反而有些不安:虽说是无息，但毕竟钱还是要还，她必须节省每一分钱还要多办事。贺燕萍决定将销售粽子的地方跟操作间分开，她在市区东湖镇迎宾路租下一幢三层楼房，招聘了十多人，成立了绍兴市妙馋记小糯粽食品（连锁）专卖有限公司，自任总经理。她为自己的粽子注册了“小糯”商标，设计了统一的店面、包装、标识等。至于销售窗口，她瞄准了市区繁华路段。
就在贺燕萍到处找店铺的时候，在百年老店“五芳斋”的对面刚好有一家店铺要转让，贺燕萍马上就租了下来。五芳斋是一个百年老店，以粽子闻名，素有“粽子大王”之称。在它的对面开粽子店，岂不是关公面前耍大刀？很多人认为，这个大学刚毕业的女孩，一点社会经验都没有，敢在百年老店面前挑战，纯属自不量力。但贺燕萍有自己的想法，把店面选在五芳斋的对面，可以引起人们的注意，而且她认为自己跟五芳斋走的是完全不同的路线，两者不会冲突。
小店开张后，贺燕萍推出了50多个粽子品种。和市场上的粽子比，贺燕萍的小糯粽小巧了很多，她还起了很多时尚花哨的名字，把加了巧克力馅料的叫做情侣粽，没有加糖的叫老年粽，加入红枣的叫养生粽，加入猪蹄肉的叫宝宝粽，还有火腿粽、酱肉粽、香肠粽……大都是人们以前没见过的品种，而且小糯粽的售价是每个1元，价格不贵，这让吃惯了传统粽子的顾客充满好奇，连对面的五芳斋的营业员也过来买。开业当天，小糯棕就卖了1000多个。此后，贺燕萍的日营业额都在1500元以上，除去人工水电等成本，能纯赚七八百元。看到生意这么好，贺燕萍认为绍兴粽子消费市场巨大，多开几家店，统一配送，可以赚更多的钱。
两个月后，贺燕萍用剩下的45万元贷款在绍兴市区新建南路、鲁迅东路陆续开出三个门店，这些店都选在菜市场和学校门口等人流量较大的地段。每个店的生意一开张，就火得不得了。每天早上，每个分店配送1000个粽子，仅仅一两个小时就销售一空，分店营业员纷纷打电话告急，要求赶紧补货。接连几天，新开张的三家店，都出现了断货现象，情急之下，贺燕萍只好让营业员卖完粽子就关门。结果，有的顾客在店面买不到粽子，就直接跑到贺燕萍的加工车间来买，有人一口气就买一千多个粽子。
目前，贺燕萍一方面招聘包粽子工人，加大生产力度，同时也想方设法改进粽子生产技术，推出更多的品种。两年前还在为工作到处奔波的贺燕萍，现在对于自主创业充满了自信。

【责任编辑 杨嘉 范蕾蕾】