硅谷IT“牛郎” 为中国奶牛疯狂

加州硅谷的IT男，河北三河的“牛郎”，从机会猎手到淡定的牧场主，渴望，能昂起头“吹吹牛”。

李开复曾经写过一条“我如何降低食物中毒概率”的微博，其中，唯一提及的牛奶品牌是“万得妙”。微博发出第二天，万得妙的零售订单量增加400%。

“万得妙”品牌的拥有者，就是华夏畜牧的创始人之一邵祈。在后海烟袋斜街上的万得妙牛奶旗舰店，一脸络腮胡的邵祈，身着皮上衣，搭配牛仔裤。他兴奋地聊着店内的奶制品，“我想要研发出真正符合中国消费者味道的产品，能够让他们记住，一次就足够!”

2003年进入养牛行业，邵祈只是打算把它看成退休后的一笔生意，现在，已过半百的他已经彻底为奶牛而疯狂。这位在硅谷折腾二十余年的中年人，正渴望用IT技术颠覆中国奶业的作业模式。

IT牧场工

用最舒服的环境对奶牛，才可以产出最多最好的奶。

2003年，邵祈的一位世交好友邀请他来中国大陆参加一个奶牛的繁育项目，当时，中国正大量进口奶牛，卖奶牛可以挣钱。

时值“非典”蔓延，邵祈还是跑了山东、山西、吉林等地，观察当地农场如何养牛，对比在美国的所见，他发现中国在牧场管理方面存在大片空缺，反差让他感觉其中商机无限，看到了蓝海——对!养牛可以!“你去看看历史，先进国家是什么样子，中国最后一定差不多也如此，这是定律。”

当邵祈杀入养牛行业时，他甚至不清楚奶牛有几个乳头。埋头苦学整一年，至2005年底，他购进了共计680头奶牛，整个华夏牧场已经初具规模。从事IT行业二十余年，给予了邵祈一种天然的技术基因和创新思维：所有的IT从业者永远寻求不断优化的方案;当研究出新方案时，又试图将其规模化复制，做到1万个、100万个……

2004年，当邵祈告诉朋友要来中国科技化养奶牛时，大家都笑话他：一个外国和尚(邵祈为美国籍)，最开始又不是念的这门经，到中国花这么多钱盖牛舍?在邵祈的牧场，奶牛可以享受“VIP”待遇:牛床上面铺细沙，保证干爽、柔软，能洗澡、按摩、修蹄、听音乐、外加随时随地的体检，配备专业的营养师，搭配不同的套餐。连排队挤奶，都不允许工作人员拍打奶牛，而是拍手引导。“奶牛害羞但感情很丰富，也很敏感。”邵祈笑言，“用最舒服的环境对待奶牛，才可以产出最好最多的牛奶。”据称，奶牛在听音乐的环境中，产奶量能够提高2%-3%。

“拿砖墙盖牛棚不就可以了吗，干吗花那么钱?”那时，国内同行都觉得邵祈的脑袋有问题，但他固执己见。“我认为牛场的数据管理在中国没有人做好，数据化管理可以实现标准化。举一个简单例子：牛的饲料量可以按照其产奶量和能量需求，再添加些维生素等计算出来的，数值能够很精确：配方需要多少蛋白质、能量、脂肪，倒算回去饲料中需要添加多少苜蓿草、玉米……”

国内大部分牧场都是“模糊”养殖。“大家都说喂牛吃草，并没有说喂牛吃什么样的草，吃多少草，也从来没有人去验证苜蓿草中是不是20%的蛋白质，玉米中的淀粉含量是不是70%?”邵祈专门请来一个化验师，配置专业扫描仪，精准地计算出来。“今天在标准化的过程中，我要求所有的饲料和配方符合，每一步都希望精准化。比如，配方需要这些原料的搅浑，我的搅拌机一次性只能混合15吨，每一次搅拌都上磅秤，使得误差少于5%……”

有了数据和技术做支持，华夏牧场每个环节的可追溯性也变得简单。通过数据分析，能发现很多同行看不到的东西。“IT的核心精神是什么?做错了事，可以从规范流程中回溯哪个步骤错了，不断修改或者优化该步骤。比如说，万一在牛奶中喝到大肠杆菌，IT系统就能追到哪一天的牛奶、哪一班次、哪一班加工。”

而让邵祈头痛的是，如何让一线员工接受标准化、精细化的操作模式。目前，华夏畜牧12000头奶牛由176名一线工人管理。如果让清洁工将厕所清扫干净，怎样才算是干净的?邵祈曾为此专门让人事部经理带着清洁工到五星级饭店去体验。

“中国太缺少农业方面的专才，大部分农业工作者缺少专业知识，没有将农业当成一种职业。”邵祈耸耸肩，有些无奈。有一次，他曾花费几十万元人民币从外国购买了数台构造精密的拖拉机，其中一台拖拉机失灵，厂家的维修人员打开外壳后，告知拖拉机已无法修理，机器差不多所有线路都被人剪断了。他很快明白了：操作工人不会去问为什么，只有“我要让它继续走”的想法，但凡阻碍机器运作的线路，一刀了断。

这种“看着差不多”的方式，邵祈无法接受，他要求的是完美。“除了办公室很乱，因为太多事务要处理，其他方面要求都很严格，比如衬衫必须要熨烫好。”说话间，他顺手拿起一块抹布擦拭身旁的灯具。

在这个准IT男看来，多数事情的衡量标准只有0和1。“每项只做70%，两个70%就50%，如果都以70%的标准，很多事情就不可能。”邵祈对此很固执，决不妥协，养牛亦如此。“其实养牛最重要的是让牛吃饱睡好，细节全部照顾到，这个道理书里都有，但是少有什么人全部做到。”

【责任编辑 杨嘉 范蕾蕾】