“野菜王” 跟着感觉走

【致富金点子】乡下人过节急着回家团聚，城里人过节却离家出游；城里人用野菜招待贵客，而乡下人却把野菜剁碎喂猪喂鸡；乡下人说入乡随俗，城里人却说跟着感觉走。在昆明做了8年蔬菜批发生意的李有了解到这个现状后便先人一步的想到把大自然赐予的天然宝贝——野菜从山区运到城里出售。
他在农贸市场开了家野菜集散店，始终本着“人无我有、人有我鲜”的原则。他想到将散户采摘的野菜集中收购、运输和加工，节省成本的同时又保持品质，得到了很多饭店及餐厅的一致首肯。
逐渐有了影响之后他又在山区建立了野菜收购点，实现了资源优势向经济优势的全面转化，并建立野菜标本园，让城里人了解更多的野菜知识，独特的经营方式使店越来越火。就这样，李有成了农贸市场里赫赫有名的“野菜王”。
致富事例
李有是云南省晋宁县的一位普通菜农，曾在昆明做了8年蔬菜批发生意。几年前，由于卖菜这一行的竞争越来越激烈，他的钱也相应的越赚越少。李有看着那些从四川等地到云南做生意的弟兄在昆明卖菜赚钱，靠的是勤奋。他心想自己本乡本土，没什么后顾之忧的，咋就不能整出点当地优势来呢？
家在山区农村的李有在昆明卖菜多年，最了解城乡之间的差别和各自的需求。比如，乡下人过节急着回家团聚；城里人过节却离家出游；城里人用野菜招待贵客，而乡下人把野菜剁碎喂猪喂鸡；乡下人说入乡随俗，城里人说跟着感觉走。李有看着村里青年到城里打工赚钱，村子里的农家乐赚的又是城里人的票子。家乡山青水秀的野菜遍地都是，而城里人就是喜欢这些野菜，自己为啥不跟着感觉走呢？想到这里，李有心里一亮堂，有了主意。于是李有仔细进行市场调查，发现越来越多的城里人喜欢上了吃野菜。李有纳闷，不少野菜在饭店里卖得比荤菜还贵。山里有那么多野菜，村民一般都采来自己吃，采不完的，过了这两个月就长成草了。如果他们能把野菜全都拿到城里来卖，不是一笔很不错的收入吗？为什么没有人做呢？
很快，李有找到了答案：一是野菜的季节性太强，一般都只有一两个月时间，比如青蒿菜，一过清明节就全长成青蒿草了；二是野菜不容易存放，再加上山区交通相对不便，考虑到成本，一些偏僻山区的村民不愿把野菜拿到城里卖。
找到了问题的原因，下一步就是如何解决了。在李有看来，山区庞大的野菜资源是大自然赐予的天然宝贝，山里人或许很熟悉，但城里人却知之甚少。卖菜多年，李有知道天然野菜在城市里有不小的市场，目前常常有大的饭店同他预约野菜品种。他决定利用本乡本土优势，抢先占领这个市场。
这几年在市场摸爬滚打，李有听的最多的一句话就是“人无我有，人有我鲜”。于是几年前，李有在昆明东华农贸市场开了野菜集散店。用李有自己的话说：“山里的野菜种类很多，这些天然野菜在野外是棵草，不值钱，但利用好了就是块宝。”每到野菜生长季节，村民就到山上、田间采摘。山区有很多白参、地木耳，以及四季生长的时令野菜，一场雨过后，满山遍野都是。
李有算过一笔账，如果每位村民一天采摘2公斤野菜，10位村民就有20公斤，100位村民就有200公斤……如果能将这些“散户”手中的野菜集中起来，统一收购，当天就运到城里进行加工处理，既能降低成本，又能保证野菜的新鲜，问题不就迎刃而解了吗？想到这里，李有喜从心生。
经过一段时间的筹备，李有开的民间野菜集散店开张了，取名为“绿色之宝”。集散店里汇集了昆明各地几十种天然野菜，如紫藤花、马齿苋、竹节菜、刺五加、地木耳……这些野菜经过加工处理后，延长了保鲜时间。李有的野菜“绿色之宝”也越开越大，订菜的餐厅和饭店越来越多。过去一块卖菜的同伴纷纷投来羡慕的眼光，李有心里好高兴。
李有在占领东华农贸市场野菜集散店之后，又到野菜资源丰富的山区设立野菜收购点，并组建一支经纪人队伍，专门负责向各县村民收购野菜，把当地山区的资源优势转化为经济优势。李有还在家乡建立一个野菜标本园，把各地的民间野菜收集起来，制作成标本，标上名称及人们对这种野菜的不同叫法，包括烹饪、食用方法等等，让城里人也了解更多的野菜。随着李有经营有方，“绿色之宝”也越开越红火。
如今，李有把野菜业做强做大，他和种植户联手，把野菜当作一项产业来开发，不断研究野菜的人工栽培和深加工技术。他还把有关野菜籽种送到适合生长的地区，请种植能手在大棚种植，订单收购。他把收集起来的荠菜、苜蓿、马齿苋等野菜送到城里饭店，1公斤能卖到10多元，一年下来，和他联手搞种植的农户，每亩大棚种植野菜比种一般的蔬菜人均增收3000多元。目前，李有同城郊农民联手人工栽培各种野菜，一年四季都可上市，除满足本地市民的菜篮子外，他的野菜还直销到北京、广州等大中城市，成了昆明东华农贸市场赫赫有名的“野菜王”。
小资料
野菜功效知多少：
野菜不仅能够丰富餐桌，它还是防病治病的良药。蒲公英有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。马齿苋可以消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。荠菜能清肝明目、止血、和脾胃、降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，民间有“荠菜当灵丹”的说法。野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。苦菜的功效是清热、冷血、解毒，可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。灰菜的功效是去湿、解毒、杀虫，用于周身疼痒或皮肤湿疹。蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。
另外，采集野菜本身就有健康与物质双丰收的作用，它是很好的健身之道。首先，采野菜可以练眼睛，俯身凝视着一片新绿，顿感目清眼明，其次，时不时要蹲下来，对活动腰腿大有裨益。野菜已被人们视为理想的药食兼优的佳蔬良药，有天然食品、保健食品之誉。在人们返璞归真的今天，新鲜无污染的野菜，渐渐受到人们的青睐，“家菜不如野菜香”，当您吃腻了高脂肪的食物时，不妨有选择地吃一些新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增，且有利于健康。

【责任编辑 杨嘉 范蕾蕾】